시금치와 멸치는 상극이 되는 음식인가요?

Question

시금치는 비타민A, 비타민B C, E,철, 인, 마그네슘, 요오드, 칼슘, 등의 미네랄 외에 여러 성분이 함유되어 있습니다.

이런 시금치는 왜 멸치와 상극 음식 인가요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.시금치에는 수산이 많이 들어 있는데 멸치 안에 들어있는 칼슘과 같이 먹게 되면 칼슘 흡수를 방해 하기 때문입니다

강우향 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치와 멸치가 상극인 이유는 시금치에 들어있는 유기산 수산이  멸치의 칼슘 흡수를 방해하기 때문입니다

기타 영양상담