염소탕이나 보신탕 먹으면
맛도 거의 흡사하고 고기 식감도
완전 똑같던데 영양성분 차이가 있나요?
둘다 영양탕 이라는데
어느게 더 보양이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
두 고기 모두 고품질의 단백질을 함유하고 있으나 염소고기는 개고기보다 살코기 비율이 높으며 염소고기는 상대적으로 낮은 지방 함량을 가지고 있으며, 특히 포화지방이 적은 반면, 개고기는 지방 함량이 더 높습니다. 두 고기 모두 철분, 아연, 비타민 B군 등 중요한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 예전에 보신탕으로 먹었던 재료가 염소와 영양성분이 비슷해서
많이 선호를 하여서 이제는 염소탕으로 많이 드십니다.
어느게 더 낫다고 볼수는 없습니다.
