야채들은 생으로 섭취하는 것과 익혀서 섭취하는 것 중에 어떤게 더 영양학적으로 건강에 좋은지 궁금합니다. 소화기관이 약한 경우에는 익혀 섭취하는게 더 좋을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
야채들도 생으로 먹는것이 좋은것이 있고 데쳐서 먹으면 더 좋은것이 있습니다.
각각 다르기 때문에 어떤것이 좋고 나쁘고를 판단하기가 어려울듯 합니다.
소화기관이 약 할 경우에는 살짝 데쳐서 드시는것도 도움이 됩니다.
