안녕하세요.
생 마늘과 구운 마늘은 영양 성분과 효능에서 차이가 있습니다.
생 마늘은 알리신과 비타민 B6, C, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄을 함유하여 항균, 항염증, 면역력 강화, 혈압 조절 등의 효과가 있습니다.
구운 마늘은 S-알릴시스테인과 갈릭산을 함유하여 항암, 항염증, 항산화, 혈당 조절 등의 효과가 있습니다.
구운 마늘은 생 마늘보다 높은 항산화 효과를 가지고 있으며, 항균 효과를 원할 때는 생 마늘이 적합하고, 항암 효과와 항산화 효과를 원할 때는 구운 마늘이 적합합니다.