백미 와 현미는 영양분에서도 차이가 있나요

Question

안녕하세요

오늘 하루도 수고 많으셨습니다

백미보다 현미가 건강에 더 좋다고 하는데요 같은 쌀인데 백미 와 현미 의 영양분 차이는 어떤 게 있나요?

답변 감사드립니다

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.현미에는 쌀겨, 배아, 배유 등이 모두 포함되어 있어 다양한 영양소가 풍부하며, 특히 식이섬유 함량이 높습니다.

백미는 현미에 비해 배아와 겨를 제거하면서 일부 영양소가 감소하지만, 여전히 탄수화물과 일부 미네랄, 비타민이 풍부합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

백미는 도정한 쌀이기때문에 현미에는 백미보다 미네랄과 비타민 등이 더 풍부합니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 흔히 백미를 많이 먹기는 하지만 현미는 식이섬유는 물론 인 밍간 불포화지방산 비타민 등이 더 많이 들어 있습니다