건강관리
한우 소고기보면 등급이 있는데 뭘로 등급을 나눠지나요?
솔직히 소고기를 많이 먹지는 않지만 등급윽 보면 같은 그람수라도 가격차이가 많이 나는데 등급이좋은소는 뭐로 나눠지나요 기준이있는건가요?
맛이나 영양도 더 좋은건가요?
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2개의 답변이 있어요!
소도체의 육질등급판정은 등급판정부위에서 측정되는 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 1++, 1+, 1, 2, 3의 5개 등급으로 구분합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
한우의 등급은
여러 가지가 있습니다
그 중에 A + + + 를
최고로 좋은 등급이라고 하고 있습니다.
이것은 소고기의 살과 지방의 분포에 따라서
등급이 나눠집니다.
살과 지방이 어느 정도 적절하게 배열이 되어 있는지
아니면 한쪽으로 몰려 있는지
여러 가지 것을 종합을 해서 등급을 나눕니다
