상추 줄기 요리 궁채에는 어떤 영양소가 들어있나요?

Question

오이를 절인 듯한 식감과 아삭함이 돋보이는 궁채요리를 최근에 접하게 되었는데요.

상추의 줄기 부분이라는 것외에 아는 바가 없습니다.

궁채에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 줄기 상추다 보니 상추가 가지고 있는 성분들이 있는데요.

루테인이나 베타카로틴 비타민A 그리고 락투카리움 등이 있으며 수면 호르몬이라고

하는 멜라토닌도 많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

궁채에는 비타민 A, E, B1, B2, C가 풍부하여 항상화 및 항염, 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 궁채에 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤을 강하하여 심혈관질환, 당뇨에 도움을 줄 수 있습니다.

​뿐만아니라 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철분 등의 미네랄을 다량 포함하여 면역력을 강화한답니다.

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