가끔 토렴하는 음식을 접할때가 있습니다.
차가운 음식이나
더 따뜻하게 음식을 만들기 위해 음식에 국물을 제차 부엇다가 빼기를 반복하며
국물이 배고 음식이 따뜻하게 만들는 방법으로 아는데요
이방법으로 인해 음식이 오염될수 있다는 생각이 듭니다.
토렴하는 음식이 위생적으로 문제되지는 않는지요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
그래서 요즘은 토렴이 많이 없어지는 추세 입니다. 지방이나 시장골목 등에서 아직도 비위생적으로 장사를 하고 있지만 점점
천과 장갑도 수시로 교체하고 개선하려고 하는거 같습니다.
