건강관리
시금치는 겨울시금치가 맛있다고 들었는데 왜 겨울시금치가 맛있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
시금치는 겨울시금치가 맛있다고 들었는데 왜 겨울시금치가 맛있는지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
겨울시금치는 추운 날씨에서 자라면서 당분이 증가하고 물이 줄어들어 맛이 더 진하고 단맛이 나게 됩니다. 시금치는 겨울철 낮은 온도에서 더 많은 당분을 저장하고, 이로 인해 식감이 더 부드럽고 맛이 향상됩니다. 또한, 추운 날씨가 시금치의 영양 성분을 더욱 농축시켜 비타민과 미네랄이 풍부해지기 때문입니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
시금치는 겨울이 철이며 추울수록 당분이 많이 축적되기떄문에 달큰한 맛이 나기도 합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
겨울시금치는 추운 날씨에 자라면서 당분과 영양소가 농축된다는 말이 있어요
다만 해당 내용은 미세한 차이라고 하니 참고만 하시고 드시면 될 것 같아요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
겨울 시금치가 더 맛있다고 느껴지는 이유는 시금치가 추운 날씨에 노출되면 자연적으로 당분과 맛 성분이 농축되기 때문이며 추운 온도에서 자란 시금치는 고온에서 자란 시금치보다 더 단맛이 나고, 질감이 더 부드러우며 겨울철 시금치는 낮은 기온 덕분에 성장이 느려져 영양소가 더욱 집중됩니다. 이런 이유로 겨울 시금치가 맛이 좋고 신선하게 느껴집니다.