바나나는 왜 익을수록 색이 검게 변하나요?

바나나는 익기 전엔 초록색이다가 익어가면서 노랗게 변하는데요. 익은 상태에서 더 방치하면 까만 점들이 생기면서 점점 전체가 다 검게 변하는 것 같습니다. 왜 검게 변하는건가요?