요즘 치킨 값이 비싸던데, 튀기지 않고 구워서 양념한 것은 그나마 건강에 괜찮을까요?
예전에는 기름에 튀긴 양념치킨을 좋아했고 한 달에 10번 이상 먹기도 하고 정말 자주 먹었는데
나이가 들면서 살이찌다보니 요즘에는 치킨을 잘 안 먹게 되더라구요.그래도 사람인지라 가끔 치킨이 먹고 싶을 때가 있어요. 튀기지 않은 구어서 양념한 치킨은 그나마 칼로리나 기름 성분이 덜할까요?
튀기지 않고 구워서 양ㅇ념한 치킨은 기름에 튀긴 양념치킨에 비해 칼로리와 지방 함량이 훨씬 낮아 영양적인 측면에서 더 나은 선택입니다. 튀기는 과정에서 흡수되는 막대한 양의 기름이 사라지기 때문에, 구운 치킨은 포화지방 섭취를 줄이고 불필요한 열량 증가를 막을 수 있습니다. 실제로 일반적인 후라이드 치킨이 한 마리당 2,000~2,500kcal, 양념치킨이 2,000~3,000kcal에 달하는 반면, 구운 치킨은 1,000kcal 내외로 절반 이상 칼로리가 낮은 경우가 많습니다.
하지만, '양념'이 추가된다는 점은 여전히 고려해야 하며, 양념에는 당분과 나트륨이 다량 함유되어 있어 과다 섭취 시에는 혈당 상승, 나트륨 과다 섭취로 인한 건강 문제가 발생할 수 있습니다 .따라서 건강을 생각한다면, 구운 치킨을 선택하되, 양념은 적게 바르거나, 설탕 함량이 낮은 소스를 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
튀기는 조리방법보다는 구운 조리방법으로 조리한 치킨이
열량과 포화지방 함량이 낮아 건강에 상대적으로 더 좋을 것으로 보입니다.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
기름에 구운 치킨은 기름 흡수가 거의 없어 상대적으로 칼로리가 낮습니다. 치킨을 저렴하고 건강하게 먹는 방법은 생닭다리살을 구매한뒤 팬 위에 닭다리살을 올리고 그 위에 그릇을 올려 무겁게 해준다음에 구으면 닭에서 기름이 나와 튀겨지듯 구워지게 됩니다. 양념 소스는 당분과 나트륨이 높아짌 있으니 소금, 후추로만 간을 해서 먹는것을 권유드립니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
치킨이 건강하지 않다고 하는거는 튀긴것도 문제가 되지만 염지가 많기 때문이 더 커요
닭에는 나트륨이 과다하게 들어가 있는데요 이건 튀기나 구우나 동일해요
우리가 집에서 만든 치킨과 사먹는것과의 차이도 여기서 있답니다.