건강관리
삼계탕을 좋아해요 우리나라는 삼계탕을 언제부터 먹었나요?
이제 곧 여름이고 우리는 복날에 몸보신을 위해서 삼계탕을 먹곤 하잖아요 삼계탕은 언제 부터 먹기 시작했을까요?
그리고 초반 삼계탕의 레시피와 지금의 레시피가 차이가 있을까요?
마지막으로 삼계탕 일반적인 레시피말고 좀 특별한 레시피가 있다면 그 레시피도 알고 싶습니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삼계탕은 조선 시대부터 보신 음식으로 먹었으나, 지금과 같은 형태는 20세기 초반부터 대중화되었습니다.
초기 삼계탕은 닭과 인삼, 찹쌀 정도로 간단했지만, 현대에는 다양한 약재와 재료가 추가되어 풍미가 더 풍부해지게 되었습니다. 특별 레시피로는 황기, 당귀, 구기자 등을 넣거나, 버섯·대추·밤을 더해 건강 효과를 높인 변형 삼계탕이 인기입니다.