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귀여운뱀눈새254
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삼계탕을 좋아해요 우리나라는 삼계탕을 언제부터 먹었나요?

이제 곧 여름이고 우리는 복날에 몸보신을 위해서 삼계탕을 먹곤 하잖아요 삼계탕은 언제 부터 먹기 시작했을까요?

그리고 초반 삼계탕의 레시피와 지금의 레시피가 차이가 있을까요?

마지막으로 삼계탕 일반적인 레시피말고 좀 특별한 레시피가 있다면 그 레시피도 알고 싶습니다

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1개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    삼계탕은 조선 시대부터 보신 음식으로 먹었으나, 지금과 같은 형태는 20세기 초반부터 대중화되었습니다.

    초기 삼계탕은 닭과 인삼, 찹쌀 정도로 간단했지만, 현대에는 다양한 약재와 재료가 추가되어 풍미가 더 풍부해지게 되었습니다. 특별 레시피로는 황기, 당귀, 구기자 등을 넣거나, 버섯·대추·밤을 더해 건강 효과를 높인 변형 삼계탕이 인기입니다.