안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
탄산음료를 흔들면 폭발하는 것은 주로 이산화탄소 가스의 압력 증가와 관련이 있습니다. 탄산음료에는 이산화탄소가스가 용해되어 있습니다. 뚜껑이 닫힌 상태에서 음료병을 흔들게 되면, 용해된 이산화탄소 가스는 액체 상태에서 가스 상태로 변환하려고 합니다.
흔들리는 동안 음료병 내부의 액체가 국소적으로 빠르게 움직이면서 이산화탄소 가스를 형성하는데, 이 과정에서 가스의 압력이 증가합니다. 이산화탄소 가스는 액체에 비해 큰 부피를 차지하므로 압력이 계속해서 증가하면 음료병의 용기인 뚜껑이나 병의 강도를 초과하여 뚜껑이 튀어나가거나 병이 깨어지는 현상이 발생할 수 있습니다.