닭가슴살 이랑 두부한모랑 단백질 함량이 차이가 얼마나 나나요?

Question

운동할때 단백질 섭취로 닭가슴살을 먹는데 너무 퍽퍽해서 제가 좋아하는 두부로 대체할까 하는데 가능할까요? 단백질 함량 차이가 얼마나 날까요?

Answer 1

안녕하세요. 

동량을 섭취한다고 하면 달가슴살이 31%, 두부 8% 정도의 단백질을 가지고 있습니다.

운동하고 100g의 식폼을 먹어면 단백질 공급으로는 닭가슴살이 더 많습니다. 

양적인 것 외에 영양학적으로 단백질을 구성하는 아미노산에 있어서 두부는 식물성, 닭가슴살은 동물성으로 아미노산 조성이 조금 다릅니다. 그래서 한편에서는 서로 같이 썩어서 먹는 것을 추천하고 있습니다. 심지어 마켓팅으로도 사용하고요.

참고해주세요. 감사합니다.