안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
돼지고기에는 기생충이 살 수 있는데, 돼지고기를 덜 익히면 고기 안쪽에 살아남을 수 있고, 사람에게 감염될 수 있습니다. 감염이 되게 되면 설사, 구토, 복통, 발열과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다.
소고기는 덜 익혀도 기생충에 감염될 위험이 없습니다. 하지만 소고기에도 다른 세균이 살 수 있으므로, 소고기를 덜 익히면 식중독에 걸릴 수 있습니다. 따라서 소고기를 덜 익혀 먹더라도 주의해야 합니다. (신선한 고기를 선택)
하지만, 요즘 돼지고기의 사육장도 관리가 잘 되고 있고, 예전에는 인분을 먹이로 주었지만, 요즘에는 영양가 있는 사료를 먹이게 되어 기생충 감염을 신경 안써도 된다고 합니다. 그래도 신선한 고기를 드시는 것을 추천드립니다.