답변 내역

인류 역사상, 소금은 인간에게 없어서는 안될 중요한 음식물이다. 한 때는 소금을 재화처럼 소중하게 여기고 소금을 차지하기 위한 전쟁도 많았다. 소금 중 40%를 차지하는 나트륨은 근육의 움직임을 도와주고 신경전달을 원활히 해 주는 등 우리 몸에 없어서는 안 될 필수 미네랄이다.그러나 이 나트륨을 과잉 섭취할 경우 당뇨병, 고혈압, 심혈관계 질환 등 다양한 질병의 원인이 되는 것으로 밝혀지고 있다.싱겁게 먹어야하는 이유 l KBS WORLD

쌀의 일반 영양성분은 백미의 경우 100g당 당질이 81.6g이고 단백질이 6.4g, 지방 0.5g, 조섬유 0.3g 등으로 구성되어 있다.쌀의 영양과 건강 : 부산광역시 농업기술센터 (busan.go.kr)

늙은호박의 베타카로틴은 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성물질을 제거해 면역력을 강화한다. 늙은호박에는 칼륨이 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 불안감 완화에 좋은 글루탐산도 들어있다. 또한 이뇨작용, 해독작용을 통해 부기 제거에도 도움을 준다.애호박은 비타민A가 많이 들어있어 피부 손상과 노화 예방에 효과적이다. 카로테노이드 성분 또한 많이 포함돼 시력보호에 도움이 되며, 열량이 낮고(100g 당 38kcal) 섬유소가 풍부해 당뇨병·비만환자도 먹을 수 있다. 소화흡수가 잘되다보니 이유식·환자식 재료로 사용하기도 한다.혈액순환에 좋은 단호박… 애호박·늙은호박은? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)

북어는 고단백, 간에 좋은 음식이라 숙취에 좋습니다.성질이 따뜻하여 신진대사를 원활하게 해주기 때문에 몸이 피로할때 좋습니다.감기나 몸살에 북어를 섭취하면 혈액순환을 개선해 땀을 내고 열을 내려 회복력을 높여줍니다,북어의 효능과 영양성분, 칼로리 - 간에 좋은 이유, 북엇국 만들기 | 효능백과 (tistory.com)

찌개나 조림을 할때 사용하는 다시물은 국물용 멸치와 다시마를 넣고 만드는 육수 입니다.멸치와 다시마 외에 대파 양파 버섯 등도 넣어 육수를 내기도 합니다,

대게는 찜이나 탕 요리로 먹는 것이 좋다. 특히 타우린은 끓이면 국물로 빠져나가므로 국물까지 먹어야 한다. 키토산은 대게의 껍질에 많기 때문에 키토산 성분을 많이 섭취하고자 한다면 껍질째 튀겨먹는 게 좋다.제철 맞은 대게, ‘이런 효능’ 있다 (chosun.com)

보혈, 당뇨, 고혈압, 간염에 효능이 있어 조혈 기능을 왕성하게 하고 말초 혈관을 확장시켜 혈액 순환 개선 작용이 있다. 혈압과 고지혈증을 내리고, 간 기능을 활성화시킨다.≪ 신선초(명일엽) 무엇인가? (jdm0777.com)

여름철 각별히 주의해야 하는 음식에는 날로 먹는채소, 김밥, 밀가루, 과일, 싹채소 등이 있습니다.김밥서 달걀 빼고 먹어야 하나…식중독 주의 할 음식 TOP 5 | 한경닷컴 (hankyung.com)

아스파라거스는 겨울을 제외하고 연중 수확할 수 있지만 제철은 4~5월이다. '채소의 왕', '귀족 채소'라 일컬어지며 다양한 효능을 자랑하는 아스파라거스를 바로 지금 더 먹어야 하는 이유다.아스파라거스는 기본적으로 칼로리와 나트륨 함량이 낮은 대신 섬유소가 많아 변비 예방과 다이어트에 제격이다. 콩나물 보다 10배 많은 아스파라긴산은 숙취해소·피로회복·이뇨작용에도 탁월한 효과를 발휘한다.4~5월에 먹기 딱 좋은 아스파라거스, 효능과 주의사항 - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)

바지락은 단백질이 풍부하다. 특히 아미노산인 라이신과 트레오닌이 풍부하며 타우린의 함량도 높다. 또한 철분과 코발트 등이 다량 함유되어 있어 조혈효과가 있고, 비타민A, 비타민 B2, 칼슘, 인 등과 같은 무기질이 들어 있어 성장기 아동, 청소년, 빈혈환자들에게 좋은 식품이다.fsis.go.kr/front/contents/cmsView.do?cate_id=0301&cnts_id=20153&select_list_no=5