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답변 내역

땅콩 껍질도 몸에 좋다는데요. 어떤 성분이 있나요??
◎ 껍질에 들어 있는 '루테올린'항산화 성분으로 유명한 루테올린은 항암, 항염작용, 알레르기, 뇌 건강, 호흡기 질환 등에 도움을 준다. 게다가 경북대학교 연구 결과, 땅콩 껍질에 풍부하게 들어 있는 '루테올린'이 혈당을 떨어뜨리고 지방간을 개선하는 효과도 있는 것으로 밝혀졌다.땅콩 껍질채 먹으면 더 좋아! < 푸드 < 기사본문 - 마음건강 길 (mindgil.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.10
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닭고기와 인삼이 궁합이 잘맛나요??
인삼은 사포닌, 폴리페놀, 폴리아세틸렌 등을 함유한 식품으로, 피로 해소, 면역력 향상, 혈류 개선 등에 좋다. 삼계탕에 인삼을 넣으면 특유의 향으로 닭고기에서 날 수 있는 누린내를 없앨 수 있으며, 닭고기 육질도 한층 부드러워진다. 닭고기와 함께 섭취하면 신진대사를 활발하게 해 기력을 보충하는 데도 도움이 된다. 삼계탕용 인삼은 2~3년근 정도가 적당하다. 몸통을 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 것이 좋으며, 뿌리나 몸통에 상처나 흠집이 없는지, 잔뿌리·다리에 혹이 없는지 잘 살펴야 한다. 인삼은 잔뿌리가 많을수록 사포닌 함량이 높다.삼계탕에 꼭 들어가는 ‘재료들’… 몰랐던 효능 (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.10
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콩나물 효능에 대해 궁금합니다
콩나물에는 단백질과 비타민C가 가득하다. 콩은 단백질 40%로 단백질 함유량이 많은데, 콩나물 속 단백질은 소화흡수가 잘 되는 것이 큰 장점이다. 또한 콩이 발아하는 동안 원래 콩에 없던 비타민C가 생합성된다. 콩이 콩나물로 자라면 지방은 줄고 단백질, 식이섬유, 비타민C 등 몸에 좋은 성분이 많아진다. 콩나물 머리에는 단백질이 풍부하고 콩나물 줄기와 뿌리에는 비타민 C와 식이섬유가 많이 들어 있다.콩나물 한 봉지로 건강해지는 몸의 변화 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.10
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빈혈 예방에 좋은 과일 추천 부탁드립니다.
철분이 딸기의 6배, 사과의 20배 정도다. 체리를 섭취하면 철분이 혈액 내에서 산소를 운반하는 헤모글로빈을 상승시켜 빈혈 예방과 증상 완화에 좋다. 부산성모병원 웹진 (bsm.or.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.02.10
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당뇨에 좋은 음식 추천해주세요?
마늘의 알리신 성분이 체내 비타민 B6와 결합해 췌장세포의 기능을 활성화시켜 인슐린 분비가 원활해지고, 이로 인해 체내 포도당 사용이 증가된다.또한 알리신과 비타민 B1이 결합하면 더 많은 포도당을 사용하여 혈당을 낮추는 효과가 나타난다.팥은 한약재명으로 적소두라 부르는데, 비타민 B1등 영양분이 많은 기능성 식품으로 잘 알려져 있다. 그런데 최근 연구에서 이당류를 분해하는 성분을 억제하는 능력이 팥보다 팥잎에 2.3배 더 많은 것으로 밝혀졌다. 뿐만 아니라 팥잎에 들어있는 제니스테인이라는 물질이 팥보다 27배 더 많이 들어있는데, 이 제니스테인은 항암작용, 항산화 작용, 골다공증 억제효과 및 당뇨를 억제하는 성분이다.당뇨에 좋은 음식 < 전라포럼 < 오피니언 1 < 기사본문 - 전라일보 (jeollailbo.com)
건강관리 / 환자 식단
23.02.10
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복어같은건 함부로 먹으면 안되나요?
복어의 알과 내장 등에는 신경독소인 테트로도톡신(Tetrodotoxin)이 함유돼 있고, 이 독소에 중독되면 구토·신경마비 등의 증상이 나타나며 심한 경우 사망할 수도 있다. 복어 먹고 식중독 발생…테트로도톡신 중독되면 심한 경우 사망 (mdtoday.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.10
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로즈마리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
로즈마리산 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소 제거에 도움을 주며, 면역 체계를 강화하고, 혈액 순환 개선에 도움을 줍니다. 또한 자외선으로 피로해진 피부에도 도움을 줄 수 있습니다. 소화 불량의 치료에도 이용할 수 있다고 합니다.로즈마리 허브차의 효능과 주요성분, 부작용 | 효능백과 (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.10
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음식을 볶을때나 구울때에 파기름을 내는데?
파에 풍부하게 함유되어 있는 황화아릴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액을 맑게 하는 작용을 하여 혈액 순환에 많은 파 효능이 있다. 이렇게 개선된 혈행으로 인하여 고혈압과 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다.파 10가지 효능과 부작용 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.10
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양파껍질에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
양파 껍질의 퀘르세틴을 비롯해 갈릭산, 켄페롤 등의 성분이 풍부하기 때문에 강력한 항염증 능력을 발휘하여 환절기 감기를 예방하는데 도움됩니다. 혈관 청소부라 불릴만한 양파 껍질은 혈관에 쌓인 노폐물을 제거하여 심장이 온몸에 맑은 혈액을 공급하도록 만듭니다.알고 나면 못 버리는 양파 껍질의 비밀 5가지 (brunch.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.10
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매생이 굴국밥의 효능에 대해 알수 있을가요?
매생이에는 베타카로틴이라는 성분도 함유되어 있어 우리 몸속에서 눈 건강에 도움이 되는 비타민A로 전환이 되어 눈의 피로, 시력 개선, 백내장, 야맹증, 환반변성 등 눈 건강에도 이롭다. 매생이의 알긴산이라는 미끈미끈한 성분이 장운동을 활성화시켜 변비 예방에도 좋다.매생이 효능과 맛있게 먹는 방법 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.09
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