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답변 내역

사과 껍질은 사람 몸 어디에 좋나요?
사과 껍질에는 폴리페놀과 트리터페노이드 성분이 함유되어 있어서 암 예방에 도움을 준다. 사과 껍질에는 팩틴 성분이 풍부하다. 팩틴성분은 식이섬유로 칼륨과 결합하여 나트륨 배출을 해주고 이로 인해 장운동을 활발하게 만들어서 변비를 예방하고 배변촉진에 도움을 준다. 사과 껍질에 광택이 도는 성분이 칼로리를 태워 비만을 방지해 주며 근육 생성에 도움을 주며, 포만감이 크기 때문에 다이어트에 도움을 주는 식품이다.베이킹소다를 뿌려서 골고루 문지른후 흐르는 물에 깨끗이 세척하신 후 드시거나 물과 식초를 1:1 비율로 섞은 물에 10분정도 담가 놓았다가 흐르는 물로 세척해서 드시면 안심하고 드실 수 있다.출처 사과껍질의 효능 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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건면과 유탕면의 차이가 큰 가요?
일반적인 라면은 유탕면으로 면발을 익힌 후 기름에 튀긴 면입니다. 그에 비해 건면은 면발을 익힌 후 기름에 튀기지 않고 열풍으로 자연건조시킨 면입니다. 이처럼 건면은 면발을 기름에 튀기지 않았기 때문에 유탕면에 비해 열량 및 지방함량이 상대적으로 낮아 다이어트 중 라면을 섭취하더라도 살찔 걱정을 조금은 줄일 수 있습니다.출처 농심 : 인생을 맛있게 (Lovely Life Lovely Food) (nongshim.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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비염에 좋은 영양성분으로 어떤것이 있을까요?
알레르기 비염에 좋은 음식 중에는 채소와 과일이 많다. 호박, 시금치, 양상추, 브로콜리, 풋고추, 깻잎 등에는 비타민과 엽록소가 풍부해 림프구의 면역 세포를 활성화시킨다. 익힌 마늘이나 양파, 감자 등도 면역력을 높이는데 좋은 음식이다.출처 공지사항 - "따뜻한 음식이 알레르기 비염에 효능" 상세화면 | 인제군 보건소 > 참여마당 > 공지사항 (inje.go.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.01.09
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견과류를 많이 먹으면 왜 설사를 하나요??
견과류에는 탄닌산과 피틴산이라는 화합물이 있는데, 이런 성분들은 소화와 흡수를 방해한다. 또 견과류는 지방을 풍부하게 함유하고 있다. 몸에 좋은 지방이라지만, 지방 섭취가 늘어나면 설사와 같은 증상을 일으킬 수도 있다.출처 몸에 좋다는 견과류, 과하게 먹으면 안 되는 이유 - 시사저널 (sisajournal.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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고등어처럼 등푸른생선 영양소가 궁금합니다
고등어, 연어, 삼치, 꽁치 등의 등푸른 생선에는 불포화지방산이 풍부합니다.불포화지방산은 LDL-콜레스테롤 수치를 낮추고, 염증을 완화하는 좋은 지방입니다.등푸른 생선에는 불포화지방산 중 하나인 오메가-3 지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 감소에 좋습니다.특히 오메가-3 지방산을 구성하는 DHA는 혈전 생성을 막아 혈관 통로가 좁아지는 현상을 방지해줍니다.심혈관 질환의 주범 ‘콜레스테롤’...수치 낮추는 음식 5가지 : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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콜레스테롤이 높은데, 어떤 음식을 먹으면 좋을까요?
고등어, 연어, 삼치, 꽁치 등의 등푸른 생선에는 불포화지방산이 풍부하다. 불포화지방산은 LDL-콜레스테롤 수치를 낮추고, 염증을 완화하는 좋은 지방이다. 등푸른 생선에는 불포화지방산 중 하나인 오메가-3 지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 감소에 좋다.특히 오메가-3 지방산을 구성하는 DHA는 혈전 생성을 막아 혈관 통로가 좁아지는 현상을 방지한다. 주의할 점바닷물의 오염으로 인해 수은을 함유하는 어류가 늘어나고 있다. 메틸수은이 들어있는 생선을 과도하게 섭취하면, 뇌 신경에 영향을 주면서 언어장애, 운동장애 등의 인지 기능 저하가 나타나거나, 신장의 기능이 떨어질 수 있다. 특히, 임신 및 수유 중인 여성이 메틸수은 함량이 높은 음식을 권장량보다 많이 먹으면 태아 및 영아의 신경계가 손상될 수 있다. 아울러, 10세 이하의 어린이는 수은 함량이 높은 생선 섭취 시 뇌신경과 성장 과정에서 이상이 나타날 수 있다. 수은은 생선에 축적된다. 따라서 고등어, 꽁치와 같은 일반 어류보다 육식성 어류인 참치, 상어 등에 수은 함량이 더 많을 수밖에 없다. 참치를 섭취할 때 각별히 주의해야 하는 이유다. 수은은 주로 내장과 지방에 축적되므로, 살코기 위주로 먹으면 보다 안전하게 등푸른 생선을 즐길 수 있다.출처 심혈관 질환의 주범 ‘콜레스테롤’...수치 낮추는 음식 5가지 : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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계란을 날로 먹으면 좋은 점이 뭐가 있나요?
달걀을 먹을 때, 목 건강을 위해 날달걀을 생으로 먹거나, 밥에 비벼 먹기도 한다. 일부는 날로 먹는 달걀이 고소하고 부드럽다고 말하기도 한다. 하지만 달걀의 단백질을 효과적으로 섭취하려면 익혀 먹는 게 좋다.날달걀에는 단백질을 분해하는 효소인 ‘트립신’의 작용을 방해하는 물질이 있다. 트립신이 있어야 단백질이 체내에 흡수가 잘 된다. 단백질에는 단백질의 일종인 '류신'이 풍부한데, 류신은 근육 생성에 중요한 역할을 한다. 또 날달걀을 먹으면 흰자의 단백질 성분 아비딘이 장에서 비오틴과 결합해, 비오틴 흡수를 방해한다. 비오틴은 황을 함유하는 비타민으로 탄수화물과 지방대사에 관여하며 남성호르몬 분비에 관여하는데, 결핍되면 탈모가 일어날 수 있다. 반면, 달걀을 익히면 흰자 속 아비딘이 활성화되지 않아 비오틴 흡수가 잘 이뤄진다.날달걀을 먹으면 세균에 감염될 수도 있다. 달걀껍데기에는 살모넬라균이 있는데, 고온다습한 환경에서 번식하기 쉬워 여름에 특히 조심해야 한다. 살모넬라균으로 오염된 음식을 먹으면 18~36시간 후 복통, 설사, 구토, 발열 등 위장장애 증상이 생긴다.달걀 안전하게 먹으려면 어느 정도 익혀야 한다. 단, 가열온도가 높으면 리보플라빈과 루테인 등 수용성 비타민이 손실되고, 완전히 익을수록 달걀이 소화되기 어렵다. 그래서 소화기관이 좋지 않고, 단백질보다 비타민을 섭취하고 싶은 사람이라면 반숙 달걀을 먹는 것이 좋다. 하지만 임산부, 영유아, 노인 등 면역력이 약한 사람은 반숙보다는 완전히 익혀 먹는 게 안전하다.출처 달걀, 날로 먹어야 부드럽고 고소하다고요? (chosun.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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콜라겐을 먹으면 피부가 젊어지나요?
저분자 콜라겐 펩타이드는 피부 세포 사이의 틈을 빼곡히 채워 히알루론산이 빠져나가지 못하도록 붙잡 고 있습니다. 많은 수분을 끌어당겨 머금으면서 속 피부인 진피의 보습을 책임지고 있습니다. 콜라겐은 피부 탄력, 주름을 효과적으로 개선하는 효능이 있습니다.출처 콜라겐은 피부에 어떤 효능이 있을까요? : 켐온 (Chem On) (chem-on.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.09
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기름에 튀긴 음식을 멀리해야 하는 이유는 문가요?
기름이 뇌건강을 해칠 수 있습니다.식물성 기름, 즉 식용유을 가열하게 되면 독성물질인 HNE 농도가 증가하게 되고, 이것이 뇌세포의 변성을 유발할 수 있어 뇌혈관질환, 뇌변성 질환 같은 질병이 발생할 수 있습니다.출처 튀김 식용유 독성물질이 치매 일으킬 수 있어, 식물성기름 안전 사용법 :: 씽씽 라이프 (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.09
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삼계탕 등에 들어있는 대추는 먹어도
대추는 해독작용이 있어 먹으면 안 된다는 말이 있는데, 삼계탕에는 해독할 만한 식재료가 없거니와 설령 독성이 있는 재료가 있어도 대추가 독을 흡수하는 것이 아닌 완화시키기 때문에 먹어도 문제가 되지 않는다. 그렇다고 해서 좋은 성분이 남아있는 양 굳이 일부러 먹을 필요도 없다.출처 삼계탕 속 대추에 대한 오해와 진실! : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.09
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