답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.꼬시래기에는 단백질 1.8%, 지방 0.2%, 탄수화물 5.9%, 섬유질 0.3%, 무기질 2.7% 등이 함유되어 있으며 비타민A, 비타민 B2, 비타민C도 풍부하며 타우린이 들어 있어 간기능 회복, 숙취해소에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.옥수수에는 비타민 E가 많아 노화 방지와 피부 미용에 좋으며 포만감이 크고 변비 예방에 좋습니다. 옥수수 1개에는 약 10g의 수용성 식이섬유가 들어 있으며 옥수수 칼로리는 100g에 110kcal 정도 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다슬기는 간건강에 좋고 칼슘이 많습니다. 그래서 혈중 콜레스테롤을 낮추고 피로회복에 도움을 준답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.건강한 식습관을 위해 과일, 채소, 곡물, 단백질 등 균형 잡힌 식사가 중요합니다. 자주 섭취해야 할 음식에는 가공이 덜된 자연식품류, 즉 신선한 과일과 채소, 견과류, 정제가 덜된 현미 곡물류, 살코기 등이 포함됩니다. 과도한 설탕, 지방, 염분이 든 가공 음식은 자제하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.겨울 제철 음식인 꼬막과 대하, 가리비, 굴, 홍합 등 조개류를 추천합니다. 이것들을 넣은 칼국수나 국물 류는 입맛을 돋아줄 뿐 아니라 영양도 우수합니다. 우엉, 더덕, 당근 등 겨울 제철 채소류도 영양이 많으니 함께 드시는 것을 추천해요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.된장은 콩 단백질이 미생물에 의해 분해되어 새로운 성분으로 합성되면서 약 20종의 아미노산이 생성되어 아미노산의 구성도 좋고 소화와 흡수도 잘 되는 편이죠. 비타민 B₁, B₂, C, E, 니아신(niacin) 등도 미량 들어있습니다.전통 발효 식품 중에 된장이 항암효과가 가장 우수한 것으로 알려져 있는데, 항암효과는 삶은 콩보다는 생 콩이 우수하고, 생 콩 보다는 된장이 더 우수합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당뇨식단은 매끼 일정한 시간에 정해진 분량의 식사를 규칙적으로 섭취하며 하루 섭취량 안에서 6가지 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요해요.단당류의 섭취를 삼가고 지방 및 콜레스테롤의 섭취량을 줄이며 섬유소가 풍부한 식사를 하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.여주는 당뇨에 좋기로 유명한 식품인데, 여주는 천연 인슐린으로 불릴 정도로 인슐린 유사 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 혈액내 당이 축적되는 것을 방지해주며 혈당이 적당하게 유지하는 것을 도와줍니다. 또한 여주에 함유된 카란틴 성분은 인슐린 분비의 촉진을 도와주는 역할을 하여 혈당을 낮춰주어 여주는 당뇨병에 좋습니다.여주 효능 두번째. 고혈압 예방입니다. 여주의 쓴맛을 내는 성분인 모모르데신은 혈당과 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 앞서 말한 당뇨병 뿐만 아니라 고혈압을 예방하는데에도 효과가 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역이 산모에게 좋은 것은 요오드가 풍부하기 때문이예요. 요오드는 산후에 늘어난 자궁을 수축시키고 모유가 잘 나오게 하며 피를 멎게 하는 데 유용하지요. 출혈로 빠져나간 철분과 아기에게 빼앗긴 칼슘도 많이 들어 있습니다. 칼슘은 또 출산 후 흥분된 신경을 안정시키고 자궁 수축ㆍ지혈을 도와줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.메주콩에는 단백질과 지질이 다량 들어 있어 동물성 식품 못지않게 영양이 풍부합니다. 메주콩의 영양성분 중 지질이 약 20%에 달해 고지방인 편이지만, 메주콩 지질의 대부분은 인체에 유익한 불포화지방산으로 구성돼 있습니다. 이 불포화지방산은 동맥경화의 주범인 저밀도 지방단백질을 감소시키는 작용을 해 혈관질환을 예방하는데 효과적이지요.