답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.토마토를 삶거나 볶는 등 가열·조리해 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 생으로 먹을 때보다 4배가량 늘어납니다.라이코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 흡수가 잘됩니다.익힌 토마토에 올리브유를 넣어 먹으면 라이코펜 흡수율을 9배 정도 높일 수 있어 추천하는 식단입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이 한 개에는 비타민C 하루 권장량의 14%가 들어있습니다. 비타민 K는 62%, 마그네슘은 10%, 칼륨은 13%가 포함되어 있고요.반면에 지방은 없고 탄수화물이 11그램, 45칼로리에 불과하여 다이어트 식품으로 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.참치는 고단백 저지방으로 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가3, 오메가6, 비타민 등 인체에 유익한 필수 영양소를 다량 함유하고 있습니다.셀레늄, 타우린도 풍부한 영양가 높은 식품입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.애호박이 좀 더 연한 연둣빛이고 조금 더 무르며 호박속에 수분양이 많습니다. 주키니 호박은 좀 더 진한 초록빛에 상대적으로 속살이 단단히 중식요리와 서양요리에서 많이 쓰입니다.애호박이 조금 더 비쌀 뿐 영양상 큰 차이는 없습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감기에 좋은 음식에는 비타민, 미네랄이 풍부한 채소와 과일이 있습니다. 목이나 코 점막 저항력을 강화시켜주는 비타민 A를 포함한 버터, 치즈, 달걀노른자, 녹황색 채소 등이 감기에 도움이 되는데요. 단백질, 비타민B가 풍부한 닭고기와 등 푸른 생선 또한 감기에 좋은 음식에 해당합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.찹쌀에는 비타민 E가 일반 쌀(백미)의 6배나 있어요.비타민 E는 피부를 보호하고 노화를 예방하는데 도움을 주는 항산화 역할을 합니다. 또한 비타민 D도 많아 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 뿐만아니라 찹쌀은 식이섬유도 풍부해 장 건강과 혈관 건강에 도움을 주지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시래기는 100g당 22kcal로 칼로리가 낮고 10.84g의 식이섬유가 포만감을 줘 다이어트에도 좋습니다. 시래기에 함유된 다량의 식이섬유는 변비예방과 장내노폐물 배출을 도와 대장암예방효과가 있으며 빈혈을 예방하는 철분, 칼슘, 비타민D도 풍부합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.블루베리는 비타민 C, 비타민E와 생리활성물질인 폴리페놀, 안토시아닌 등이 풍부합니다. 이러한 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화제 역할을 함으로써 암을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 염증을 완화시키는 항염증 효과가 있어 심장을 건강하게 하고, 노화로 인한 기억력 저하를 방지하는데 도움을 줍니다.심혈관계질환 예방, 콜레스테롤 감소 효과,당뇨병을 예방,기억력을 향상,요도 감염 치료,시력개선,피부미용 효과, 노화방지 등 좋은 점이 많습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 밀가루는 고탄수화물 식품으로, 과도한 섭취는 혈당 수준을 불안정하게 만들고 비만 및 당뇨병과 같은 대사 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.많은 상업적인 밀가루 제품은 가공 처리되어 고당도 시럽, 트랜스 지방, 인공 첨가물과 같은 첨가물을 포함할 수 있으며, 이러한 성분은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.밀가루는 글루텐을 포함하고 있어, 글루텐에 대한 알레르기나 민감성을 가진 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.하지만 적절한 양을 섭취하면 훌륭한 에너지원이 되고 다양한 요리로 섭취할 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 계란 노른자는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 카로틴, 리놀레산 및 필수 아미노산 같은 여러 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.계란 노른자는 음식을 안정화하고 에멀전을 형성하는 데 사용됩니다. 이것은 소스와 드레싱의 안정성을 향상시키며 텍스처를 부드럽게 만듭니다.하지만 계란 노른자는 상대적으로 높은 지방 함량을 가지고 있어 고지혈증과 같은 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.계란 노른자는 콜레스테롤을 풍부하게 함유하고 있습니다. 콜레스테롤을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있으므로, 고콜레스테롤 혈증이나 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 주의해야 합니다.