답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.라이신은 소고기, 칠면조, 닭고기, 돼지고기, 치즈, 참치, 연어, 고등어, 새우, 오징어, 문어, 콩류, 조개류, 견과류, 씨앗류, 계란 등에 많이 함유되어 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고혈압을 관리하려면 저염 식이, 고칼륨 식품, 식이섬유 풍부한 음식을 포함한 건강한 식단이 중요합니다. 소금 섭취를 제한하고 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.변비를 유발하는 성분은 감 속의 '탄닌'이라는 성분으로 떫은 감과 단감에 모두 들어있습니다. 감이 덜 익은 경우에는 탄닌이 수용성으로 존재해 수렴 작용을 하므로 변비를 유발하기도 하지만 감이 익어가면서 탄닌 성분이 불용화 되어 변비를 유발하지 않습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.렌틸콩은 탄수화물 60%, 식이섬유 17%가 함유되어 있으며, 단백질과 비타민 b와 엽산, 칼슘, 철분, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 렌텔콩은 식이섬유가 풍부해 혈압과 혈당 조절이 필요한 고혈압, 당뇨를 앓고 있는 사람에게 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 토마토에는 칼슘·인·철·아연·칼륨 등 각종 미네랄은 물론이고 비타민 A·B1·B2·B6·C·E, 나이아신, 엽산 등이 들어 있는데 비타민 C는 토마토 하나를 먹으면 하루 섭취 권장량의 절반가량을 섭취할 정도로 높습니다.토마토의 가장 탁월한 성분은 라이코펜(lycopen)인데 세포의 대사에서 생기는 활성화산소와 결합해 이를 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.달걀 노른자는 영양 가치가 높습니다. 노른자에는 단백질뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 지방산, 콜레스테롤 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 노른자의 콜린은 뇌 기능과 기억력에 도움을 주는데 중요한 역할을 합니다. 운동할 때 노른자를 안먹는 이유는 단백질섭취를 위한 식품으로 달걀 흰자를 먹기 위함입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김밥의 영양성분은 재료에 따라 다르지만 김밥에 들어가는 밥의 양이 꽤 많습니다. 그리고 이는 대부분 탄수화물이기 때문에 과도한 섭취는 살이 찔 수 있습니다. 밥대신 달걀이나 두부 등을 사용한 키토김밥을 섭취한다면 괜찮은 다이어트 식품이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.초기 당뇨 환자는 식단 조절을 통해 혈당을 관리해야 합니다. 고섬유 식품, 신선한 채소, 통곡물을 섭취하여 당분을 천천히 흡수시키고 혈당 변화를 완화하세요. 단백질이 풍부한 식품과 건강한 지방을 섭취하여 포만감을 유지하고 혈당 변동을 줄여야 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시래기란 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 말합니다. 무를 잘라내고 남은 무청을 그늘에 말린 것을 시래기라고 하지요. 추가로 우거지란 배추같은 식물의 겉쪽의 줄기나 잎을 말합니다. 우거지는 배추같은 푸성귀의 겉대를 말합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.비빔국수 1인분의 칼로리는 약 400에서 700칼로리 정도입니다. 비빔국수에 사용되는 소면의 칼로리가 100g에 300칼로리를 넘고 여기에 양념과 추가 식재료를 더하기 때문에 칼로리가 높은 편입니다.