답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 여주에 많은 카란틴(charantin)과 p-인슐린은 천연 인슐린이라 불리며 당뇨에 탁월한 효능이 있습니다. 여주에는 100g당 120mg의 비타민 c가 들어있어 오이의 20배, 레몬의 5배가 더 많은 수준입니다.오이처럼 생긴 여주는 특유의 쓴맛이 특징이지만, 이 강한 쓴만은 ‘모모르데신’이라는 알칼로이드 물질로서 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 돋게 하는 효과가 있어요. 또한 콜레스테롤을 저하하는 작용을 하여 혈압을 개선하고, 베타카로틴 성분은 항산화 작용으로 면역력과 눈 피로 개선, 안구 건조, 노안 등에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.삶은 달걀 1개는 77Kcal에 탄수화물 0.56g, 단백질 6.26g, 지방 5.28g입니다.달걀은 면역체계 강화, 심장질환 발병 위험을 낮춤, 에너지 생산에 도움, 피부 건강, 두뇌 건강 등 영양과 효능면에서도 우수합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.구찌뽕에는 플라보노이드 성분이 다량 함유돼어 있어 대표적인 항산화성분으로 암으 ㄹ유발할 수 있는 각종 유해물질을 제거, 암세포 전이 억제 등의 효능이 있습니다.또한 혈당을 조절하는데도 도움으 ㄹ주어 당뇨개선효과도 있고요.숙취해소, 뼈건강, 여성건강 등에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.꿀은 비타민과 무기질, 활성산소라 불리는 유해 화합물에 의한 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제를 함유하고 있어요.게다가 생꿀에는 꽃가루가 함유되어 있어 알레르기를 줄이고 면역력을 높이는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 당근은 베타카로틴의 풍부한 원천이며 이것이 당근을 주황색으로 만들고 비타민 A의 전구체로 작용합니다. 비타민 A는 시력을 개선하고 피부 건강을 유지하는 데 중요합니다. 당근은 항산화 비타민 C를 포함하고 있어 면역 시스템을 지원하고 콜라겐 형성에 도움을 줍니다. 당근은 칼륨을 풍부하게 함유하고 있는데 이는 신경 기능과 근육 수축을 조절하는 역할을 합니다.이 밖에 비타민 K,비타민 B6, 마그네슘, 철분등이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.곤드레는 신경통 완화에 효과적이고 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕습니다.또한 간세포의 기능을 활발하게 하는 효능이 있어 간 질환이나 황달, 간경화로 인한 복수, 담석증 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.버섯은 칼로리가 매우 낮은 식품입니다.열량은 100ｇ당 24∼42㎉ 정도에 그치지요. 다이어트에 좋다고 알려진 두부(97 ㎉)나 닭가슴살(98㎉) 보다도 적은 수치입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밤에 먹는 사과는 위액을 과다하게 배출해 배를 불편하게 하고, 장운동을 촉진해 숙면을 취할 수 없게 된다는 우려가 있지만 건강을 위협할 수준은 아니라고 하니 적당량 섭취는 괜찮습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.지방을 잘라낸 육류, 껍질을 벗긴 닭고기, 생선류, 두부, 저지방(1%)이나 탈지우유, 저지방 치즈, 저지방 요구르트 콩류, 정제하지 않은 곡류(보리, 현미 등 잡곡) 과일(사과, 배, 감, 복숭아, 대추) 해조류(김, 미역, 다시마) 채소류(시금치, 취나물, 근대, 아욱, 시래기, 상추, 깻잎) 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 불포화 지방산을 많이 함유한 식물성 기름(들기름, 콩기름, 참기름, 옥수수 기름)과 등푸른 생선(고등어, 꽁치, 삼치) 동맥경화 예방에 좋은 단일 불포화지방산을 많이 함유한 올리브유 등이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 음식입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데, 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 변비, 식후 혈당 상승 억제, 다이어트에 효과적인 식품입니다.돼지감자는 구워 먹어도 되고 볶아서 먹기도 하며 말린돼지감자로 차로 마시기에도 좋습니다.