답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.동부콩은 단백질이 23%, 탄수화물이 55%일 정도이며 다른 콩보다 단맛이 많고 소화가 잘되는 장점이 있어요.또한 식이섬유가 많아서 포만감을 주어 체중감량에 효과적이라 다이어트 식품으로 널리 활용되지요. 동부콩에는 체내에서 합성되지 않는 필수아미노산 중 하나인 라이신 함량이 풍부하고, 에너지 대사에 관여하는 비타민 B₁과 B₂도 풍부하여 신경계와 근육 활동을 돕는다고 알려져 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무화과에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 눈 망막을 건강하게 하고 눈의 혈류를 좋게 하기 때문에 눈을 건강하게 하여 시력을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 루테인도 다량 함유되어 있어 황반변성의 예방 및 치료에 도움을 주지요.무화과에 함유되어 있는 비타민 B6 성분이 머리를 맑게 하고 스트레스를 해소하는 데 도움을 주는데 다른 음식에서는 보기 드물게 비타민 B6를 유독 많이 함유하고 있어요.무화과에 함유되어 있는 펙틴은 콜레스테롤을 낮춰주며 무화과에 들어 있는 섬유질과 세로토닌이 있어 콜레스테롤을 쌓이는 것을 막아주어 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 도움을 준답니다. 더불어 폴리페놀과 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 속 노폐물을 체외로 배출시키는 것으로 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 건강에 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.망고는 폴리페놀, 플라보노이드, 비타민 C의 항산화 물질이 풍부합니다. 잘 익은 망고일수록 항산화 활성이 높고, 과육보다 과일 껍질이 활성도가 좋습니다.또한 망고의 잎에도 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 높아 강한 항산화 능력이 있다고 해요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 오이가 다이어트에 좋은 주된 이유는 식이섬유와 수분이 풍부하면서도 열량이 매우 낮기 때문입니다. 또한 씹어먹는 저작 활동과 식이섬유가 주는 포만감 덕분에 식사량을 줄이는 효과를 거둘 수 있지요.단백질을 보충해준다면 더욱 좋은 다이어트가 될 것입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.커피콩의 성분은 단백질, 지질, 당질, 탄닌, 카페인 등으로 구성되어있습니다.볶은 커피의 향은 카페올 성분이며 클로로겐산은 위장을 자극하므로 공복에 마실 때는 우유를 타시는 것이 좋습니다.카페인 1.2%, 카페산 0.5%, 키나산 0.5%, 페놀류 2.0%, 트리고넬린 1.0% 입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사포닌은 이중극성을 가지고 열에 안정한 당 복합체로 과거에는 쓴 맛과 아린 맛으로 예전에는 비영양물질로 알려졌으나, 최근 연구에 의해 콜레스테롤 저하, 면역 반응의 자극, 항암 작용 등 생리활성 기능이 밝혀지면서 기능성 성분으로 각광 받고 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오리알은 달걀과 영양성분이 비슷하지만 오리알에 고형분, 지방함량, 비타민 A, B군 및 무기질 함량이 조금 더 높습니다. 오리알에는 불포화지방산도 더 많습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.카레 효능은 항암·항산화 등의 작용을 하여 등 다양한 건강 증진 효과가 있어요.커큐민이라는 강력한 항산화 물질이 세포의 산화를 방지하고 노화방지, 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 진행을 지연시킵니다.또한 커큐민이 위산 분비를 효과적으로 억제하거나 조절하는 효능이 있어 위염과 위궤양 환자에게 도움이 되고 심장주변의 유해산소를 제거해 심장병을 예방합니다.하지만 임산부들은 자궁이 수축될 수 있다고 하니 섭취하지 않는게 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.차가버섯의 이노시톨 성분은 당질이 체내에서 소화되어 흡수되는 속도를 느리게하여 단시간에 급속한 혈당 수치의 상승을 억제하고, 키나아제 효소의 활성을 촉진시켜 인슐린 분비의 촉진을 향상시켜 주고, 혈액 속의 당을 빠른속도로 정상화 시켜 당뇨예방에 효과적입니다.뿐만아니라 차가버섯에는 베타글루칸 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 활성 산소를 억제시켜 암세포의 전이와 증식을 억제하는 대식세포의 활성화를 촉진시키고, 체내의 면역력을 향상시켜 주어 암세포의 전이 및 증식을 억제시켜 줍니다.그리고 베타글루칸 성분이 풍부하게 함유되어 있어 각종 성인병의 원인이 되는 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고, 혈액 순환 및 혈류 개선에 도움을 주며, 체내의 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하고, 체내의 중성지방 및 각종 노폐물을 체외로 배출시켜 혈전 방지 및 혈압 강하에 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마카다미아에는 불포화지방산의 일종인 팔미트산 성분이 포함되어 있어요. 이는 마카다미아에 함유된 오메가3, 오메가9, 비타민 E와 함께 건망증은 물론 치매예방 효과가 있습니다. 그래서 마카다미아가 특히 심장이나 뇌혈관 질환 예방에 최적의 식품이라고 해요.또한 마그네슘과 B1, B2, B6를 비롯해, 면역력과 뼈 건강에 필수적인 철분, 망간, 칼슘, 칼륨, 구리, 인, 아연 등의 미네랄도 골고루 함유되어 있습니다.