답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식재료 중에서 면역력을 높여주는 것은 김치,마늘,연어,발효식품,요거트,아연,마늘,아보카도,녹색 잎채소,생강 등이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김치는 당질과 지방질 함량이 낮고 식이 섬유와 비타민이 풍부합니다. 칼슘,인,철분 등 무기질이 많고 김치의 발효 과정에서 생긴 젖산과 젖산균은 항균성,항돌연변이성,항암성의 효과를 갖게 되는 아주 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.동죽조개는 비타민과 각종 아미노산이 풍부하여 피로회복에 도움을 주고 철분성분이 함유되어있어 빈혈을 예방해줍니다. 그리고 칼슘과 철성분이 풍부하여 인슐린분비가 필요한 당뇨환자에게 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지고기는 아주 좋은 단백질 공급원입니다. 단백질은 물론 9가지의 필수 아미노산과 비타민, 철분, 아연 등 영양소가 풍부하게 들어 있어 피로 회복에 도움이 됩니다. 특히 돼지고기는 불포화지방산의 함량이 높아 체내 콜레스테롤 축적을 막고, 성인병 예방에도 효과가 있답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루가 문제가 되는 것은 바로 정제된 탄수화물이라는 것입니다. 이런 정제된 탄수화물은 당뇨, 고혈압, 비만을 일으킬 가능성이 높아집니다.통밀에서 발견되는 섬유질과 비타민, 미네랄이 모두 벗겨져서 영양적으로도 좋지 않아요.정제된 밀가루를 자주 섭취하면 소장 등 내장 점막조직 일부부터 섬유소와 녹말을 흡수하기 어려운 증상이 서서히 증가해 소화불량이 일어나기 쉬운 몸이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두리안은 과일 중에서도 탄수화물이 풍부하여 에너지가 필요할 때 공급원이 될 수도 있습니다.항산화제가 풍부하며 혈당 수치가 낮고 멜라토닌 수치를 높이는 물질을 풍부하게 포함합니다. 그리고 혈압을 유지하는데 도움이 되는 전해질인 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다. 두리안에는 아미노산 트립토판이라는 물질이 포함되어 있는데, 이 물질이 분해되면 우리가 행복하고 편안하게 만드는 신경 전달 물질인 세로토닌으로 전환됩니다. 하지만 두리안은 술과 함께 먹으면 유해할 수 있습니다. 메스꺼움이나, 구토, 복통, 심장 두근거림 등의 증상이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.청각에는 성인 1일 칼슘 권장량인 700mg/100g과 비슷한 수치의 칼슘 함량을 비롯하여 필수아미노산이 함유되어 있는데 철 단백질인 페리틴(ferritin)을 형성하는 철분의 함량은 권장량의 3배 정도입니다. 이는 갈조류인 미역, 톳, 다시마 등의 해조류보다 더 많은 철분을 함유하는 것이랍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무의 주요 영양소는 글루코시놀레이트입니다. 무를 비롯해 브로콜리나 양배추에 많은 성분으로 종양을 억제하고, 조직 손상을 유도하는 활성산소를 차단하는 항염 효과가 뛰어나지요. 간에 작용해 해독 효소를 만들도록 유도하기도 합니다.무에는 아밀라아제, 디아스타아제, 페루오키스타제와 같은 소화 효소가 풍부한데, 특히 탄수화물 위주의 식사를 하는 한국인에게 효과적이예요. 이들 성분은 특히 위에서 활발히 작용해 위 통증과 위궤양을 완화하는데도 도움이 됩니다.무에는 항산화 효과를 자랑하는 비타민A, 무청(무의 줄기와 잎 부분)에는 비타민 A, C, E가 고르게 함유돼 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류 씨앗 아몬드나 캐슈넛등이 마그네슘이 많은 대표식품입니다.이외에도 호박씨, 피칸, 해바라기씨, 땅콩 그리고 아마에도 마그네슘이 풍부랍니다.통곡물, 통밀빵, 아보카도, 짙은 색의 잎 많은 채소. 콩류 제품도 훌륭한 마그네슘 식품이다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마그네슘이 눈떨림에 좋습니다. 식품에 들어있는 상태로 섭취하는 게 가장 좋은데 마그네슘은 녹색채소, 특히 해조류에 많이 들어있으며 다시마, 시금치 등이 대표적입니다. 이외에 아몬드, 땅콩, 호두와 같은 견과류와 바나나 같은 과일에 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.