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답변 내역

생선 내장도 영양 성분이 많이 있을까요?
안녕하세요. 생선 내장은 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 오메가-3 지방산 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다. 그러나, 생선 내장을 먹을 때에는 신선한 생선을 사용해야 하며, 내장을 충분히 익혀서 먹어야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.13
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약뵥용시에 자몽쥬스가 안좋다던데 왜그럴까요?
안녕하세요.약 복용 시 자몽 주스를 마시면 안 좋은 이유는 자몽 주스에 함유된 푸라노쿠마린이라는 성분이 약의 대사를 방해하기 때문입니다. 푸라노쿠마린은 쓴맛이 강한 성분으로, 자몽, 오렌지, 귤, 레몬 등의 감귤류 과일에 많이 함유되어 있습니다.특히, 푸라노쿠마린과 상호작용을 하는 약물로는 고혈압약, 콜레스테롤 약, 항암제, 항진균제, 항바이러스제 등이 있습니다. 이러한 약물을 복용 중이라면 자몽 주스를 마시지 않도록 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.13
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다이어트시 갱년기여성 1일 단백질 섭취는 몇 g이 좋을까요?
안녕하세요. 갱년기 여성은 체내 근육량이 감소하는 경향이 있습니다. 근육량이 감소하면 기초대사량이 감소하여 체중이 쉽게 늘어나게 되기 때문에, 갱년기 여성이 다이어트를 할 때는 단백질 섭취를 충분히 하는 것이 중요합니다.일반적으로, 갱년기 여성의 하루 단백질 섭취량은 체중 1kg당 0.8~1.2g 정도가 적당합니다. 체중이 60kg인 경우라면, 하루에 약 48~72g의 단백질을 섭취해야 한다는 의미입니다.2끼 식사로 다이어트를 하는 경우, 아침과 점심에는 닭고기, 생선, 두부, 콩류, 달걀 등 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 간식으로도 견과류, 두유, 치즈 등 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.12
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탄수화물을 매우 제한하면 어떤 부작용이 있나요?
안녕하세요.탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 중요한 역할을 하며, 탄수화물을 매우 제한하면 아래외 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.피로감탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 사용되기 때문에, 탄수화물 섭취가 부족하면 피로감이 나타날 수 있습니다.두통탄수화물은 뇌의 에너지원으로 사용되기 때문에, 탄수화물 섭취가 부족하면 두통이 나타날 수 있습니다.변비탄수화물은 소화기 건강에 중요한 역할을 합니다. 탄수화물 섭취가 부족하면 변비가 나타날 수 있습니다.기분 변화탄수화물은 기분 조절에 중요한 역할을 하며, 탄수화물 섭취가 부족하면 기분 변화가 나타날 수 있습니다.저혈당탄수화물은 혈당을 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 탄수화물 섭취가 부족하면 저혈당이 나타날 수 있습니다.탄수화물 섭취는 성별, 연령, 활동량 등에 따라 다르지만, 일반적으로 하루에 섭취하는 총 에너지의 50~60%를 차지하는 것이 좋습니다. 다이어트를 위해 탄수화물 섭취를 제한하는 경우에도 너무 과도하게 제한하지 않는 것이 좋습니다. 탄수화물 섭취가 너무 적으면 다이어트에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라, 건강에도 해로울 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.12
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버섯을 구워먹어도 영양소가 파괴되지 않나요?
안녕하세요.버섯을 구워먹어도 영양소가 파괴되지는 않습니다. 오히려, 버섯에 풍부한 베타글루칸과 키토산 등의 항산화 성분은 가열 과정에서 더욱 활성화되어 건강에 더욱 도움이 될 수 있습니다.버섯에는 수용성 비타민과 지용성 비타민이 모두 함유되어 있습니다. 수용성 비타민은 물에 녹는 성질을 가지고 있어, 물에 씻거나 조리 과정에서 손실될 수 있습니다. 하지만, 버섯은 수분 함량이 높아, 물에 씻지 않고 구워 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수용성 비타민의 손실을 줄일 수 있습니다. 이물질이 많이 묻은 상태라면, 흐르는 물에만 간단라게 씻는 것이 좋습니다. 지용성 비타민은 기름에 녹는 성질을 가지고 있어, 기름에 볶거나 구워 먹으면 흡수율이 높아집니다. 버섯에는 베타글루칸, 베타카로틴, 리놀렌산 등의 지용성 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서, 버섯을 구워 먹으면 이러한 지용성 비타민의 흡수율을 높일 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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밥 보다 칼국수 같은 면류가 탄수화물 함량이 더 많은가요?
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.일반적으로 칼국수와 밥의 탄수화물 함량은 유사하며, 칼국수 1인분(300g)의 탄수화물은 약 60g이며, 밥 1인분(200g)의 탄수화물인 약 55g과 비슷합니다. 그러나 면류의 종류에 따라 탄수화물 함량이 다르며, 우동은 1인분(300g)에 약 80g로 칼국수보다 약 20g 더 많습니다. 라면은 1인분(100g)에 약 50g로 적습니다.따라서 칼국수의 탄수화물 함량은 밥과 비슷하거나 약간 더 많을 수 있으며, 면류 종류에 따라 차이가 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 칼국수나 우동을 자주 먹는 경우 흰쌀밥 섭취량을 줄이거나 야채를 함께 챙기는 것이 좋습니다. 또한, 조리 시에는 기름을 적게 사용하고 국물을 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.12
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당근 생으로 혹은 익혀서 먹는게 어떤게 더 좋은가요?
안녕하세요.생으로 먹을 때의 장점비타민C, 엽산, 베타카로틴 등의 수용성 비타민이 더 많이 함유되어 있으며, 당근의 섬유질이 그대로 살아 있어 소화 건강에 도움이 됩니다. 그리고, 당근의 풍미와 씹는 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.익혀서 먹을 때의 장점지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율이 높아지게 되며, 당근의 단맛이 더 강해져서 식감이 좋아집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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장어의 어떤 영양소가 스태미너를 좋게 해주는 것일까요?
안녕하세요. 장어는 스태미너에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 그 이유는 장어에 풍부한 아래와 같은 영양소 때문입니다.단백질장어는 단백질이 풍부한 식품입니다. 단백질은 우리 몸의 근육과 뼈를 구성하는 중요한 영양소입니다. 따라서, 단백질이 풍부한 장어를 섭취하면 근육과 뼈가 튼튼해져서 기력이 좋아집니다.아미노산장어에는 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 필수 아미노산은 우리 몸에서 스스로 만들어낼 수 없는 아미노산으로, 식품을 통해 섭취해야 합니다. 필수 아미노산이 풍부한 장어를 섭취하면 피로 회복과 체력 증진에 도움이 됩니다.비타민 A장어에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강과 면역력 강화에 도움이 되는 영양소입니다. 따라서, 비타민 A가 풍부한 장어를 섭취하면 피로 회복과 체력 증진에 도움이 됩니다.오메가-3 지방산장어에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈액순환 개선과 뇌 건강에 도움이 되는 영양소입니다. 따라서, 오메가-3 지방산이 풍부한 장어를 섭취하면 피로 회복과 체력 증진에 도움이 됩니다.이러한 영양소들이 장어의 스태미너 효과를 내는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 장어를 섭취하면 기력이 좋아지고, 피로 회복과 체력 증진에 도움이 됩니다.다만, 장어는 지방 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 성인 기준 하루 100g 정도가 적당합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.12
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민물생선과 바다생선의 영양분 특징은 무엇인가요?
안녕하세요. 민물고기와 바다고기는 환경에 따라 영양성분이 다릅니다. 민물고기는 단백질, 비타민 B12, 엽산, 철분, 아연이 풍부하며, 주로 잉어, 붕어, 쏘가리, 메기, 향어 등이 속합니다. 한편, 바다고기는 지방, 오메가-3 지방산, 비타민 D, 요오드가 풍부하며, 연어, 참치, 고등어, 꽁치, 삼치 등이 대표적입니다. 두 종류의 물고기는 먹이와 환경에 따라 영양성분이 차이나므로, 다양한 종류를 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.12
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통풍에 좋은 음식,약재 가 있나요?
안녕하세요.통풍은 혈액 중의 요산이 높아져 관절에 염증을 일으키는 질환으로, 퓨린 함량이 높은 음식을 피하고 통풍에 도움이 되는 음식과 약재를 섭취하는 것이 중요합니다. 통풍에 좋은 음식으로는 채소류, 과일류, 콩류, 지방이 적은 단백질이 추천되며, 약재로는 황, 복령, 우슬, 석곡, 갈근이 도움이 될 수 있습니다. 그러나 퓨린 함량이 높은 음식(육류, 해산물, 콩류, 특정 음료)을 피하는 것이 가장 중요하며, 식이요법과 약물 치료를 통해 통풍을 어느정도 관리할 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.12
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