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답변 내역

멸균우유와 일반우유읭 차이점과 영양분의 차이가 있나요?
안녕하세요. 멸균우유와 일반우유의 주요 차이점은 살균 방법입니다. 멸균우유는 고온 살균으로 인해 모든 미생물을 완전히 제거할 수 있기 때문에, 상온에서 장기간 보관할 수 있습니다.영양분의 차이는 살균 방법에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 일반우유는 일부 유익균이 남아 있을 수 있지만, 멸균우유는 모든 유익균이 제거됩니다. 또한, 멸균우유는 열에 약한 비타민 C가 일반우유보다 약간 감소할 수 있습니다.가격의 차이는 멸균우유의 생산 비용이 일반우유보다 저렴하기 때문입니다.따라서, 가격이 저렴한 멸균우유를 선택하더라도 영양분의 차이는 크지 않으므로, 안심하고 섭취할 수 있습니다. 다만, 유익균이 풍부한 우유를 섭취하고 싶다면, 일반우유를 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.26
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영양간식 밤의 영양성분에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 영양간식입니다.밤의 영양성분탄수화물: 밤은 탄수화물 함량이 높아 에너지를 공급하는데 도움이 됩니다. 밤 100g에는 약 27g의 탄수화물이 함유되어 있습니다.단백질: 밤은 단백질 함량도 높아 근육을 유지하고 성장시키는데 도움이 됩니다. 밤 100g에는 약 5g의 단백질이 함유되어 있습니다.지방: 밤은 불포화지방산이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 됩니다. 밤 100g에는 약 15g의 지방이 함유되어 있으며, 이 중 약 90%가 불포화지방산입니다.식이섬유: 밤은 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장 건강에 도움이 됩니다. 밤 100g에는 약 4g의 식이섬유가 함유되어 있습니다.비타민: 밤에는 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 E 등이 함유되어 있습니다. 비타민 B군은 에너지 대사에, 비타민 C는 항산화에, 비타민 E는 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.무기질: 밤에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인 등이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈 건강에, 철분은 빈혈 예방에, 마그네슘은 근육과 신경 건강에, 칼륨은 혈압 조절에, 인은 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.26
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칼로리와 포만감은 어떤 관계를 가지고 있나요?
안녕하세요. 일반적으로 칼로리가 높은 음식은 포만감을 더 주는 것으로 알려져 있긴합니다. 칼로리가 높은 음식은 단백질, 섬유질, 수분 함량이 높기 때문입니다. 단백질은 위에서 오래 머물러 포만감을 주는 데 도움이 되며, 섬유질은 위장에서 부풀어 오르며 포만감을 줍니다. 수분은 음식의 양을 늘려 포만감을 줍니다.그러나 칼로리가 높은 음식이 항상 더 포만감을 주는 것은 아닙니다. 예를 들어, 과자와 같은 정제 탄수화물은 칼로리가 높지만 포만감이 적습니다. 이는 정제 탄수화물이 위에서 빨리 소화되어 포만감이 오래 지속되지 않기 때문입니다.반면, 칼로리가 낮은 음식도 포만감을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 채소는 칼로리가 낮지만 섬유질 함량이 높아 포만감을 줍니다. 또한, 과일은 칼로리가 낮지만 수분 함량이 높아 포만감을 줍니다.따라서 다이어트나 체중 감량을 위해서는 칼로리가 낮지만 포만감을 주는 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 음식으로는 채소, 과일, 통곡물, 저지방 단백질 등이 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.26
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단백질을 과다섭취하면 통풍이 올수도 있다는데 질문좀 드려도 될까요?
안녕하세요.통풍의 원인은 혈중 요산의 증가로써, 요산은 체내에서 퓨린이라는 물질이 분해되면 생성되는 물질로, 신장에서 배출됩니다. 퓨린은 동물성 식품에 많이 함유되어 있고, 단백질이 풍부한 식품에도 퓨린이 함유되어 있습니다. 따라서 단백질을 과다섭취하면 혈중 요산 수치가 높아져 통풍이 발생할 수 있습니다.말씀하신 것처럼 맥주에도 퓨린이 풍부하며, 맥주 1캔(500ml)에는 약 180mg의 퓨린이 함유되어 있습니다. 맥주를 많이 마시면 혈중 요산 수치가 높아져 통풍이 발생할 수 있습니다.따라서 통풍을 예방하기 위해서는 단백질과 맥주 모두 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.26
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강황은 어떤 영양성분이 있고 어떻게 먹는게 좋은지 궁금해요.
안녕하세요. 질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 강황은 카레의 주재료로 사용됩니다. 강황에는 아래와 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.커큐민: 강황의 주요 활성 성분으로, 항산화, 항염증, 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.비타민 C: 면역력 증진, 피부 건강에 도움이 됩니다.비타민 B6: 신경 건강, 혈액 건강에 도움이 됩니다.칼륨: 혈압 조절, 심혈관 건강에 도움이 됩니다.철분: 빈혈 예방, 혈액 생성에 도움이 됩니다.강황은 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 카레를 먹는 것이 가장 쉬운 방법이지만, 강황 가루나 강황 추출물을 섭취하는 것도 좋습니다.강황은 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 설사, 메스꺼움, 복통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 하루에 2~3g 정도의 강황을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.26
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감의 껍질을 안 깎고 먹는데 영양성분이 높나요?
안녕하세요. 단감도 껍질째 먹는 것이 영양분이 높으며, 단감의 껍질에는 아래와 같은 영양소가 풍부합니다.폴리페놀: 항산화 작용을 하는 성분으로, 노화 방지, 암 예방, 심혈관 질환 예방 등에 도움이 됩니다.비타민 C: 피부 건강, 면역력 증진에 도움이 됩니다.식이섬유: 포만감 유지, 변비 예방에 도움이 됩니다.단감 껍질의 폴리페놀 함량은 과육의 약 3배에 달합니다. 또한, 비타민 C와 식이섬유도 과육에 비해 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 단감을 먹을 때는 껍질째 먹는 것이 영양분을 더 많이 섭취할 수 있는 방법입니다.그러나, 단감 껍질에는 탄닌이 함유되어 있어 과다 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있기 때문에, 하루에 1~2개 정도만 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.26
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당뇨가 있는데 식단을 어떤것을 해야될까요?
안녕하세요. 당뇨가 있는 경우, 혈당을 조절하기 위해 영양소 섭취에 주의해야 합니다. 혈당을 올리는 음식은 피하고, 혈당을 낮추는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.혈당을 올리는 음식단순당이 많은 음식: 설탕, 꿀, 과일 주스, 탄산음료 등정제된 탄수화물이 많은 음식: 흰쌀밥, 흰빵, 라면, 튀김 등포화지방과 트랜스지방이 많은 음식: 동물성 지방, 버터, 마요네즈, 튀김류 등혈당을 낮추는 음식식이섬유가 풍부한 음식: 채소, 과일, 잡곡밥, 통곡물 등단백질이 풍부한 음식: 고기, 생선, 콩류, 두부 등불포화지방이 풍부한 음식: 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 견과류, 아보카도 등당뇨 환자에게 적합한 식단탄수화물 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 당뇨 환자는 하루 섭취하는 탄수화물의 양을 1일 총 섭취 칼로리의 45~65%로 제한하는 것이 좋습니다.단백질 섭취량을 늘리는 것이 좋으며, 단백질은 혈당 조절에 도움이 되며, 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다. 당뇨 환자는 하루 섭취하는 단백질의 양을 체중 1kg당 1g~1.2g으로 늘리는 것이 좋습니다.섬유질 섭취량을 늘리시는 것이 좋으며, 섬유질은 혈당이 빠르게 상승하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 당뇨 환자는 하루 섭취하는 섬유질의 양을 25~35g으로 늘리는 것이 좋습니다.불포화지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 당뇨 환자는 하루 섭취하는 지방의 양을 25~35%로 제한하고, 그 중에서 단일불포화지방과 다중불포화지방의 비율을 4:1로 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.26
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성인병에 도움이 되는 복어는 어떠한 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요.복어는 테트로도톡신이라는 독소를 함유하고 있어, 숙련된 전문가가 아닌 사람이 요리하면 중독을 일으킬 수 있으며, 복어를 섭취할 때는 반드시 전문점에서 구입하여 숙련된 조리사가 조리한 것을 섭취하는 것을 권장드립니다. 복어의 대표적인 효능과 대표적인 영양성분으로는, 단백질 공급: 복어는 단백질이 풍부한 생선으로, 성장기 어린이와 근육량을 늘리고 싶은 분들에게 좋습니다.콜레스테롤 개선: 복어에는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 불포화지방산이 풍부합니다.눈 건강: 복어에는 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부합니다.피부 건강: 복어에는 피부 건강에 좋은 비타민 C가 풍부합니다.뼈 건강: 복어에는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 인 등이 풍부합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.26
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쌀밥보다 현미밥을 먹으면 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요.현미밥은 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 현미밥은 쌀밥에 비해 식이섬유가 풍부하고, 혈당지수가 낮습니다. 식이섬유가 풍부하면 포만감이 오래 유지되어 과식을 방지할 수 있고, 혈당지수가 낮으면 혈당이 급격히 상승하지 않아 체지방이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.현미밥의 다이어트 효과포만감 유지: 식이섬유가 풍부하여 포만감이 오래 유지되어 과식을 방지할 수 있습니다.혈당 조절: 혈당지수가 낮아 혈당이 급격히 상승하지 않아 체지방이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.장 건강 개선: 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고 변비를 예방할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.26
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고사리 영양성분 효능에 대해서 알고 싶어요.
안녕하세요. 고사리는 단백질, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부한 식품입니다. 고사리의 대표적인 영양성분과 효능은 아래와 같습니다.뼈 건강: 고사리에 풍부한 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.면역력 강화: 고사리에 풍부한 비타민 C는 면역력을 강화하여 감기 예방에 도움이 됩니다.변비 예방: 고사리에 풍부한 식이섬유는 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다.피부 건강: 고사리에 풍부한 비타민 A는 피부 건강을 유지하고 노화 방지에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.26
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