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답변 내역

카무트와 백미의 당지수 차이가 궁금합니다.
안녕하세요.카무트의 당지수는 백미 대비하여 46% 수준입니다. 카무트의 당지수는 40으로, 백미의 당지수 86보다 낮습니다. 따라서, 카무트를 섭취하면 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하고, 당뇨 예방에 도움이 될 수 있습니다.카무트는 중동 지역에서 재배되는 곡물로, 쌀알이 현미보다 약간 크고 단단합니다. 식이섬유가 풍부하고, 비타민 B군, 미네랄 등의 영양소가 백미보다 풍부하게 함유되어 있습니다.카무트밥을 만들 때는 쌀과 물의 비율을 1:1.5로 하여 밥을 짓습니다. 밥을 짓는 시간은 백미보다 약간 길게, 약 30분 정도 끓입니다.카무트는 당뇨 예방뿐만 아니라, 다이어트, 변비 예방에도 도움이 되는 건강식품입니다. 카무트를 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하고, 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.18
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'글루텐 프리' 식단, 건강에 도움 될까요?
안녕하세요.글루텐 프리 식단은 건강에 도움이 될 수 있지만, 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 글루텐 프리 식단을 실천하기 전에 의사와 상담하여 자신에게 적합한지 확인하는 것이 좋습니다.글루텐은 밀, 호밀, 보리에 함유된 단백질의 일종으로써, 글루텐은 밀가루의 탄성을 높여주는 역할을 하며, 다양한 식품에 사용됩니다. 만약에, 글루텐 프리 식단을 하게 되면 밀, 호밀, 보리에 함유된 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 섭취하기 어려워질 수 있습니다. 따라서, 영양소가 풍부한 다른 식품을 통해 부족한 영양소를 보충해야 합니다. 글루텐을 피해야 하는 사람의 유형으로는, 셀리악병을 앓고 있는 사람의 경우에는 글루텐을 소화하지 못하는 유전 질환을 가지고 있습니다. 셀리악병 환자가 글루텐을 섭취하면 장 점막에 염증이 발생하여 설사, 복통, 피로, 체중 감소 등의 증상이 나타날 수 있습니다.그리고, 글루텐 불내증을 가진 사람의 경우에는 셀리악병과 유사하지만, 장 점막에 염증이 발생하지는 않지만, 글루텐 불내증 환자가 글루텐을 섭취하면 복통, 설사, 가스 등의 증상이 나타날 수 있습니다.글루텐에 민감한 사람은 글루텐을 섭취하면 피로, 두통, 우울증, 피부 발진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.18
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닭가슴살이 무조건 다이어트에 도움이 되는 걸까요?
안녕하세요.다이어트를 위해 닭가슴살을 섭취한다면 양념이 덜 된 닭가슴살을 선택하는 것이 좋습니다.또한, 닭가슴살을 아무리 먹어도 다이어트에 도움이 되지 않을 수도 있으며, 닭가슴살은 단백질 함량이 높지만, 다른 영양소는 부족할 수 있습니다. 따라서, 닭가슴살을 섭취할 때는 다른 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 채소: 닭가슴살은 단백질이 풍부하지만, 비타민, 무기질, 식이섬유가 부족할 수 있습니다. 따라서 닭가슴살과 함께 채소를 먹으면 영양소 균형을 맞출 수 있습니다.곡물: 닭가슴살과 함께 곡물을 먹으면 탄수화물을 섭취할 수 있습니다. 탄수화물은 체내에서 에너지원으로 사용됩니다. 견과류와 씨앗: 견과류와 씨앗은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품입니다. 닭가슴살과 함께 견과류와 씨앗을 먹으면 영양소 섭취를 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.18
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꽃게에는 지방함량이 높은가요?
안녕하세요. 꽃게는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적기 때문에 저지방 고단백 식품으로 분류됩니다.꽃게의 지방은 주로 게살에 함유되어 있으며, 불포화 지방산이 풍부합니다. 불포화 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.따라서 꽃게는 지방 함량이 낮은 편이기 때문에 다이어트 식단에도 적합합니다. 또한, 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 건강에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.18
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야채에는 단백질이 없는 것인가요??
안녕하세요.야채에도 단백질이 있습니다만, 상대적으로 동물성 단백질에 비해 함량이 낮은 편입니다. 또한, 야채에 함유된 단백질은 필수 아미노산을 모두 포함하지 않아서 완전 단백질이라고 할 수는 없습니다.채식주의자라면, 단백질이 풍부한 채소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 단백질이 풍부한 채소로는 아래와 같은 것들이 있습니다.콩류: 완두콩, 강낭콩, 렌틸콩, 콩나물, 두부, 콩비지 등견과류: 아몬드, 호두, 땅콩, 잣, 피스타치오 등씨앗: 아마씨, 치아씨드, 호박씨, 해바라기씨 등곡물: 현미, 귀리, 통밀, 퀴노아 등또한, 한 끼 식사에서 다양한 채소를 섭취하면 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 예를 들어, 밥과 국, 반찬으로 된장찌개, 김치, 콩나물, 버섯을 섭취하면 단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.18
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라면 1주일에 한번정도 저녁식사로 먹는건 어떤가요?
안녕하세요.라면은 칼로리, 나트륨, 포화지방 함량이 높고, 단백질, 식이섬유 함량이 낮은 식품입니다. 따라서 라면을 자주 섭취하면 영양 불균형을 초래할 수 있습니다.라면은 나트륨 함량도 높으며, 라면 1개는 약 1,500mg의 나트륨을 함유하고 있기 때문에, 라면을 1주일에 한 번 정도 저녁식사로 먹는다면 하루에 1,500mg의 나트륨을 라면에서 섭취하게 됩니다. 그리고, 라면은 포화지방 함량도 높고, 단백질, 식이섬유 함량이 낮습니다. 라면 1개는 약 12g의 단백질, 1.5g의 식이섬유를 함유하고 있으며, 하루 권장 단백질, 식이섬유 섭취량에 비해 매우 낮은 수준입니다.따라서 라면을 자주 섭취하면 영양 불균형을 초래하여 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 라면을 1주일에 한 번 정도 저녁식사로 먹는다고 하더라도, 다른 식사를 통해 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.18
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초콜렛이 다이어트에 도움된다는게 사실인가요?
안녕하세요.초콜렛에는 함유된 카카오 함량이 높을수록 포만감을 증가시키는 효과가 있으며, 신진대사를 촉진하여 지방 연소를 도울 수 있습니다. 초콜렛에 함유된 카카오 함량이 높을수록 신진대사를 촉진하는 효과가 더 크며, 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 그리고, 스트레스를 줄여 식욕을 조절하는데 도움을 줄 수 있으나, 초콜렛은 칼로리가 높기 때문에 과도하게 섭취하면 오히려 살이 찔 수 있습니다. 따라서 다이어트를 위해 초콜렛을 섭취할 때는 하루에 30g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.추가적으로, 다크 초콜렛은 밀크 초콜렛이나 화이트 초콜렛에 비해 카카오 함량이 높고, 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 더 적합합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.18
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곤드레의 효능과 영양성분이 어떻게 되는지 궁금해요.
안녕하세요.곤드레 나물은 식물성 단백질, 칼슘, 인, 철분, 식이섬유, 베타카로틴 등의 영양 성분이 풍부한 식품입니다.식물성 단백질이 풍부하여 빈혈 예방과 근육 형성에 도움이 되며, 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 그리고 인과 철분이 풍부하여 혈액 건강에 좋습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 마지막으로는 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용으로 암 예방에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.18
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방광에 좋은 음식이나 식단 알려주세요?
안녕하세요. 방광 건강에 도움이 되는 음식이나 식단으로는,수분 섭취: 충분한 수분 섭취는 방광을 건강하게 유지하는데 필수적입니다. 하루에 2L 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다.섬유질이 풍부한 음식: 섬유질은 배변을 원활하게 하여 방광에 과도한 압력을 가하지 않도록 도와줍니다. 통곡물, 과일, 채소 등이 섬유질이 풍부한 음식입니다.크랜베리 주스: 크랜베리 주스는 방광에 달라붙어 세균의 부착을 방지하는 프로안토시아니딘을 함유하고 있습니다.비타민C가 풍부한 음식: 비타민C는 항산화 작용을 통해 방광을 보호하는데 도움이 됩니다. 오렌지, 자몽, 키위, 브로콜리 등이 비타민C가 풍부한 음식입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.18
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운동 안할때 근육 유지하려면 뭘 먹어야 하나요?
안녕하세요. 운동을 하지 않더라도 근육을 유지하기 위해서는 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 단백질은 근육의 구성 성분으로, 단백질이 부족하면 근육이 분해되어 소모될 수 있습니다.단백질이 풍부한 식품으로는 닭고기, 소고기, 생선, 달걀, 두부, 콩류 등이 있습니다. 이러한 식품을 골고루 섭취하여 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.단순히 단백질만 섭취하는 것뿐만 아니라, 운동을 하지 않더라도 근육을 유지하기 위해서는 충분한 수분 섭취도 중요합니다. 수분은 근육의 수분 함량을 유지하고, 근육의 기능을 정상적으로 유지하는데 도움이 됩니다.운동을 하지 않을 때는 하루에 2L 이상의 수분을 섭취하는 것이 좋습니다. 물, 과일 주스, 차 등 다양한 방법으로 수분을 섭취하는 것이 좋습니다.또한, 운동을 하지 않더라도 가벼운 스트레칭이나 요가 등을 통해 근육을 사용해주는 것이 좋습니다. 근육을 사용하면 근육의 단백질 합성이 촉진되어 근육 손실을 예방하는데 도움이 됩니다.따라서, 몸살로 인해 운동을 하지 못하는 경우에도 평소대로 단백질을 챙겨먹고 가볍게 스트레칭이나 요가 등을 하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.18
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