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답변 내역

빵을 건강하게 먹는 방법이 있을까요?
당뇨가 있다면 혈당 관리를 위해 정제된 흰 밀가루와 설탕의 함량이 낮은 빵을 선택하는 것이 가장 중요합니다. 흰 밀가루는 빠르게 소화되어 혈당을 급격하게 올릴 수 있으므로, 최소한 통밀 함량이 높은 빵을 고르시는 것이 바람직합니다. 통밀은 섬유질이 풍부하여 당 흡수 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 견과류(아몬드, 호두), 씨앗류(해바라기씨, 아마씨)가 첨가된 빵은 건강한 지방과 추가적인 섬유질, 단백질을 제공하여 빵만 먹을 때보다 혈당 스파이크를 완화하는 데 유리합니다. 성분표를 확인하여 설탕이나 액상과당의 함량이 낮은 제풒ㅁ을 선택하는 것이 필수적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.01
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고구마를 굽거나 말리거나 하면 더 달콤해 지는 이유는 무엇인가요?
고구마를 굽는 과정은 고구마가 더 달콤해지는 주요한 이유를 제공합니다. 생고구마의 주된 탄수화물은 전분(녹말)인데, 이는 단맛이 거의 없습니다. 하지만, 고구마를 50~90도씨 사이의 온도에서 익히게 되면, 고구마 자체에 존재하는 효소가 활성화됩니다. 이 효소는 전분 분자를 분해하여 맥아당 이라는 이당류로 변화시키는데, 맥아당은 설탕(자당)보다 단맛은 덜하지만 고구마의 전체적인 단맛을 크게 높이는 주범입니다. 따라서, 굽는 괒겅은 영양 성분인 전분을 소화되기 쉬운 단당류/이당류로 전환하는 화학적 반응을 촉진합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.01
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아침 퇴근하고 배고픈데 뭘 먹으면 좋을까요??
지금처럼 퇴근 후 고 ㄷ바로 헬스장에 가야 하는 상황에서는 소화가 빠르고 탄수화물과 단백질을 균형 있게 제공하는 식품을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 탄수화물은 운동 중 사용할 에너지원을 빠르게 공급하여 운동 수행 능력을 높여주고, 단백질은 운동 중 발생할 수 있는 근육 손상을 줄이고 회복을 돕는 역할을 합니다. 가지고 계신 식품 중에서는 단백질 쉐이크와 단백질 쿠키를 조합하는 것을 추천드립니다. 단백질 쉐이크는 흡수가 빨라 단백질을 즉시 공급하며, 단백질 쿠키는 어느 정도의 탄수화물을 함께 제공하여 운동할 에너지를 보충해 줄 수 있습니다. 케이크는 지방과 단순당 함량이 높아 소화가 더디고 운동 중 속을 불편하게 할 수 있으므로 운ㄹ동 후 드시는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.01
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닭다리살은 단백질 함량이 많이 작을까요??
닭다리살은 100g당 약 18~20g 정도의 단백질을 포함하여 고단백 식품으로 충분합니다. 닭가슴살(약 23g) 보다 단백질 함량이 크게 낮지 않아 맛있는 대체제로 좋습니다. 하지만, 닭다리살은 지방 함량이 높아 닭가슴살(약 106칼로리) 보다 칼로리가 더 높습니다. 다이어트 시에는 껍질을 제거하고 굽거나 삶아서 지방 섭취를 조절하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.01
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키위 효능에 혈압이 좋다는데 사실인가요?
키위의 효능을 일반적으로 고혈압에 좋다는 연구 결과들을 기반으로 합니다. 키위에는 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈관의 긴장을 완화하고 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 또한, 키위의 루테인과 같은 풍부한 항산화 성분은 혈관을 손상시키는 활성산소를 억제하여 심혈관 건강 전반에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.키위의 꾸준한 섭취는 경계성 또는 약간 높은 혈압을 가진 사람들의 수축기 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 연구들이 보고되었으며, 이는 사과 섭취군과 비교했을 때 더 두드러지게 나타났습니다. 따라서 키위가 고혈압 예방 및 관리에 도움이 될 수 있다는 점은 영양학적으로 근거가 있는 사실입니다. 다만, 키위를 기적의 치료제로 믿고 전문적인 고혈압 치료를 소홀히 해 서는 안 되며, 건강한 식단의 일부로 적절하게 섭취하는 것이 주용합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.01
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파스타는 살 안찐다는데 사실인가요?!
파스타는 탄수화물 식품이므로 섭취량이나 함께 먹는 소스 에 따라 살이 찔 수 있으며 통밀 든 일반 파스타든 결국 총 칼로리와 혈당 반응은 개인의 식사구성과 소화 능력에 따라 달라 질 수 있습니다. 파스타를 먹을 때 채소, 단백질을 함께 섭취 하여 영양 균형을 맞추는 것이 가장 중요하며 이렇게 해야 혈당이 천천히 오릅니다. 통밀파스타의 식이섬유는 포만감을 오래 유지 시켜 총 섭취량을 줄이는데 도움을 줄 수는 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.30
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세상살이 만만치가 않아요 아 식단관리처럼 어려운게 없네요
식단 관리가 어렵게 느껴진다면 '균형 잡힌 식사'와 '더 많이 움직이는 습관' 두 가지만 기억하면 됩니다. 잘 먹는 것은 흰밥 대신 잡곡밥을, 기름진 고기 대신 살코기, 생선, 두부 등 양질의 단백질을 챙기며, 채소 반찬을 충분히 섭취하는 것입니다. 특히 식사 시 20분 이상 천천히 씹어 드셔야 과식을 방지할 수 있고, 반면에 짠 국물, 튀김, 설탕이 가득한 음료를 과하게 섭취하는 것은 제한해야 합니다. 운동의 경우 헬스장 없이도 충분히 할 수 있으며, 매일 30분 이상 걷기를 목표로 삼고, 엘리베이터 대신 계단을 이용하거나 한두 정거장 미리 내려 걷는 습관을 들이는 등 일상생활 속에서 활동량을 늘리는 것이 체중 관리와 약물 효과를 높이는 가장 기본적이고 중요한 방법입니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.30
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귤에 붙어있는 귤락은 건강에 어떤 영양소가 있나요?
귤락은 식이섬유(펙틴)와 플라보노이드(헤스페리딘)가 풍부한 건강한 부분입니다 펙틴은 장 건강 개선과 콜레스테롤 감소에 기여하며, 헤스페리딘은 강력한 항산화 및 항염증 작용으로 혈관 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 떼어내지 않고 함께 드시는 것이 영양학적으로 이롭습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.30
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3주 동안이나 감기에 걸려서 잘 낳지 않는 어르신이 있는데 혹시 어떤 음식을 드리면 도움이 될까요?
감기가 오래갈 때는 식욕이 없고 소화 기능이 떨어지기 쉽습니다. 따라서 소화가 잘되는 유동식이 가장 중요하며, 따뜻한 닭죽, 전복죽, 사골국 등의 국물 요리는 기력을 보충하고 부족해지기 쉬운 수분과 전해질을 동시에 공급하여 회복 속도를 높이는 데 도움을 줍니다. 충분한 휴식과 따뜻한 음식으로 속을 편안하게 해주는 것이 회복의 첫걸음입니다. 장기적인 감기 회복을 위해서는 면역력을 키우는 영양소가 필수적입니다. 특히 비타민C는 면역 세포 활성화에, 아연은 면역 기능 유지와 항바이러스 작용에 도움을 줍니다. 딸기, 귤, 키위 같은 과일이나 브로콜리, 피망 등 신선한 채소를 잘게 다져 죽이나 반찬으로 제공하고, 쇠고기, 굴(익혀서), 콩 등 양질의 단백질을 충분히 섭취하도록 도와 노년층의 신체 방어력을 높여야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.30
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부모가 비만일 경우에 자녀가 비만으로 태어날 확률은 어느정도 인가요
부모가 모두 비만일 경우 자녀가 비만이 될 확률은 높으나, 유전자만으로 결정되는 것은 아닙니다. 영양적인 관점에서, 부모의 유전자가 자녀에게 물려줄 수 잇는 비만 위험도는 대략 40~70% 수준으로 알려져 있습니다. 이는 에너지 소비 및 지방 저장 방식에 영향을 미치는 다양한 유전자들의 복합적인 영향 때문입니다.가장 중요한 것은 '공유된 식습관 및 생활 환경'의 영향입니다. 부모가 비만일 경우, 자녀는 자연스럽게 고열량, 고지방 식단이나 적은 활동량 같은 비만을 유발하는 환경에 노출될 확률이 매우 높아집니다. 영양학적으로 볼 때, 이러한 환경적 요인이 유전적 요인만큼이나 비만 발생에 큰 기여를 합니다.따라서, 부모 모두가 비만인 상황에서 자녀의 비만을 예방하려면, 영양적으로 균형 잡힌 식단을 구성하고 가족 모두가 함께 규칙적인 신체 활동을 하는 것이 필수적입니다. 유전적 취약성을 가지고 있더라도, 건강한 생활 습관을 통해 비만 발병 위험을 충분히 낮출 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.30
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