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답변 내역

봄철에 매실나무에 매실이 많이 열려 있는데, 매실의 성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 매실은 좋은 영양소가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 철분, 마그네슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 매실에는 식이섬유와 항산화물질인 폴리페놀류가 풍부하게 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나, 주의할 점이 하나 있습니다. 매실의 씨앗에는 시안화물이라는 독성 물질이 함유되어 있을 수 있으나, 일반적으로 씨앗을 직접 먹는 것은 드물기 때문에 큰 문제는 되지 않습니다. 피로회복에 좋고 체질개선에 효과가 있기도 하고 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독에 도움이 됩니다. (배탈이 나면 매실청을 먹는 이유...ㅎ)
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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닭가슴살 성분상 단백질이 100g기준으로 하루권장량으로 볼때 얼마나?
안녕하세요. 닭가슴살 100g에는 대략 23g정도의 단백질이 포함되어 있습니다. 하루에 필요한 단백질 섭취량은 개인의 신장, 체중, 활동 수준, 건강 상태 등에 따라 조금 달라질 수 있습니다. - 19~294: (남)65g / (여)55g- 30~64세: (남) 60g / (여) 50g- 65세 이상: (남) 55g / (여) 45g그러나 운동을 많이 하는 사람이나 체중 감량을 위해 단백질 섭취를 높이는 경우, 더 많은 양의 단백질이 필요할 수 있습니다. 개인의 상황에 맞게 적절한 양을 섭취하도록 노력하시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.28
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유부초밥에 들어가는 유부는 몸에 좋은가요? 안좋은가요?
안녕하세요. 칼로리가 높고 지방 함량이 높아지므로, 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나, 관점에 따라서 다르게 생각할 수도 있다고 보여집니다. 유부를 적정량을 섭취하게 되면 좋은 이점이 더 많다고 생각이 됩니다. 두부를 튀겨서 만든 것이 유부이기 때문에 비타민B1, B2, 비타민E, 식이섬유 등이 풍부하고 철분도 많이 함유되어 있기 때문에 이점이 더 많다고 생각이 됩니다. 열량이 걱정이 되신다면 끓는 물에 유부를 한번 데쳐서 활용하시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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귤 껍질에는 어떤 좋은 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 귤껍질에는 비타민 C, 항산화 물질(플라보노이드), 식유섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 체내 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 기능과 면역 체계를 강화하며, 혈압을 조절하는데 도움을 주기도 합니다. 또한, 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는 효과도 있으며, 귤껍질에는 구연산이 함유되어 있어 소화를 촉진시키고 신장 건강에 도움을 주기도 합니다. 관절염, 관절통, 부기를 도와주는 항염증제인 헤스페리딘과 폴리 메톡시 플라본 등의 활성물질이 풍부하여 항염효과 기능도 있습니다. 그러나 질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 귤껍질에는 미생물 오염 가능성이 있을 수 있어 귤껍질을 식용으로 사용할 때는 깨끗하게 세척하고 유기농 귤을 사용하는 것이 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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메추리알 껍질을 먹어도 인체에 괜찮은가요.
안녕하세요. 메추리알은 일반적으로 껍질을 벗겨먹는 것이 좋습니다. 껍질 자체만 보면 영양소가 풍부하게 함유되어 있으나, 껍질은 석회 성분으로 이루어져 있어 소화가 어렵기 때문입니다. 그러나 만약 메추리알 껍질을 삶아서 먹지 않고 그대로 섭취하고자 한다면 소화 장애나 위장 문제 등이 발생할 수 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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게살 효능과 성분을 알고 싶어요.
안녕하세요.우리가 즐겨 먹는 꽃게, 대게, 킹크랩과 같은 갑각류에는 단백질, 미네랄, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 좋은 식재료입니다. 또한, 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 질환 예방에도 도움을 주며, 단백질 성분도 풍부하여 운동, 다이어트를 하는 사람에게 좋습니다. 근육량을 유지하고 대사를 촉진하는 등의 좋은 이로움을 제공해준다고 말할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.28
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양파는 다이어트와 혈관 건강에 좋다고 하는데 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 양파의 주요 성분으로는 알리신과 크롬, 비타민 C 등이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 자세한 내용으로는,알리신은 혈압을 낮추는 효과가 있어 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등과 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 크롬은 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 예방에도 효과적입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 혈관 벽을 보호하고 염증을 줄이는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 양파는 혈관 건강에 도움을 주는 다양한 성분들 덕분에 혈관 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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건강식으로 현미를 주로 먹습니다. 어떤날 깔깔해서 찹쌀을 조금씩 섞어보면 어떨까 싶은데...
안녕하세요. 현미만 단독으로 밥을 하여 드시기에는 다소 무리가 있을 수도 있다고 생각합니다. 현미와 다른 잡곡을 섞어서 밥을 하셔도 충분히 영양가 있는 밥으로 드실 수 있습니다. 추천하는 잡곡으로는 질문자님께서 말씀하신 찹쌀, 수수, 콩, 보리, 좁쌀 등을 넣으셔도 충분히 영양가 있게 드실 수 있다고 생각합니다.특히, 콩의 경우에는 단백질과 식이섬유, 미네랄 성분이 풍부하기도 하고 칼륨과 칼슘 섭취에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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우리가 일상에서 위장 보호를 위해 많이 먹는 옻닭은 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 옻닭의 대표적인 효능은 아래와 같습니다. 체력증진: 옻닭의 기본적인 영양 성분으로는 단백질이 풍부하여 근육을 유지하고 성장(회복)하는데 중요한 역할을 합니다. 또한, 철분, 아연 등의 미네랄과 비타민 B1, B2, C 등이 풍부하여 체력 증진에 도움이 됩니다.소화력 강화: 질문자님께서 말씀하신 내용과 같이 위장 건강에 도움을 줍니다. 옻닭은 단백질을 분해하고 소화를 돕는 역할을 합니다. 이를 통해 소화력을 강화하고 위장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 기타: 원기 회복과 항암 효과성, 손발이 차갑고 속이 냉한 경우에 도움을 줄 수 있습니다. 주의점: 알레르기 반응이 있는 경우가 있습니다. 옻에 알레르기가 있는 사람에게는 위험할 수 있으며, 섭취하기 전에 의사와 상의하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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진짜 많이 먹는 음식이 김치 된장 달걀 두부등이 있는데?
안녕하세요.달걀의 조리 방법에 따라서 미세하게 영양소의 차이가 있으나, 크게 신경 쓰지 않아도 되는 수준입니다.-찐 달걀 : 단백질, 비타민 B12, 리보플라빈, 비타민D 등의 영양소가 보존될 수 있습니다.-후라이 달걀 : 위에 언급한 영양소들이 고온에 조리하는 방식으로 인하여 일부 손실이 될 수는 있습니다.-날달걀 : 달걀의 영양소를 최대한 보존하는 가장 간단한 방법이긴 합니다만, 보관 및 기타 요소 등, 열을 가하지 않은 상태라면 살모넬라균과 같은 균이 있으면 문제가 생길 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.28
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