답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.30대 이후 입맛, 소화력이 달라지는 현상이 있으시군요. 이유가 1)몸의 대사 능력, 2)호르몬, 3)위장 기능이 서서히 바뀌기 떄문에 20대와 같은 컨디션이 아닙니다. 왜 그런지 좀 더 부연 설명을 해드리겠습니다.[음식에 대한 반응]기름진 음식이 점점 부담스러워지는 이유가 담즙의 분비, 지방 소화 효율은 30대부터 조금씩 감소하게 됩니다. 기름이 입 안에서 느끼한 냄새로 느껴지는게 지방 분해 효소 반응이 둔해지며 체감 강도가 높아지는 현상에 가까워집니다. 빵을 드실 때 단내가 강하게 느껴지시는 것도 혈당 변동 폭에 대한 감각이 점점 예민해지는 시기라서 그렇습니다. 20대에는 탄수화물 소화 능력이 뛰어나서 이런 감각이 거의 없지만, 30대 이후에는 인슐린 반응과 소화 속도가 달라져서 단맛에 대한 피로가 커질 수 밖에 없습니다.[회, 샐러드]그 반대로 이런 식품이 편하게 느껴지시는 것이 단백질, 섬유질이 소화 부담이 적은 편이고 혈당도 천천히 상승해서 그렇습니다. 이런 반응은 자연스러운 과정이라 너무 염려하지 않으셔도 된답니다. 하지만 이런 변화가 너무 갑작스럽고 체중변화나 위장에 불편감이 동반되시면 건강검진을 고려해보시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.세 가지를 같이 우려서 드시는 방식 괜찮습니다. 하지만 각각 작용 특성, 체질 반응을 고려하시면 좀 더 신중하게 접근이 가능하겠습니다. 설명을 도와드리겠습니다.느릅나무(유근피)는 위를 보호하고 염증을 완화하는 성질이 있답니다. 그런데 점액질이 많아서 다른 약재 흡수를 약간 방해할 수 있으니 과량은 피하시길 바랍니다. 둥굴레는 대체로 안전하고 갈증도 줄이고 피로 회복에 좋지만, 혈당을 조금 떨어뜨리는 경향이 있다보니 공복 혈당이 낮은 분들은 주의가 필요하겠습니다. 돼지감자는 이눌린 성분으로 혈당 관리에 좋지만, 과량 섭취 시에 복부팽만, 설사, 가스를 유발하기도 합니다.세 가지 모두 독성은 전혀 없지만, 한 번에 넣어 끓이면 효능이 중첩되어 부담스러울 수 있습니다. 그래서 처음에는 연하게, 소량을 끓이셔서 하루 500ml 이내로 마셔보면서 반응을 확인하시는 것이 좋겠습니다. 만약 복부팽만, 설사가 있으시면 돼지감자 비율을 줄여주세요.이렇게 몸이 받아들이는 방식이 어느정도 개인차가 있습니다. 가볍게 시작하셔서 질문자님에게 맞는 농도를 찾는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요, 글 잘 읽어보았습니다.위의 절반 가까이를 절제하신 분이라면, 위 용적이 많이 줄어들어 음식은 자극이 적고 부담이 없는 형태가 좋겠습니다, 회복기엔 영양 흡수도 떨어져서 소량씩 자주, 부드럽고 고단백, 저자극, 저지방이 중요합니다.[괜찮은 음식]수술 직후라면 미음, 죽 단계이나, 일상식으로 넘어간 경우라면 약간 변형이 된 부드러운 일반식을 준비하시는 것이 좋겠습니다. 흰살생선조림, 두부계란찜, 메추리알 장조림, 맑은 채소국, 계란죽, 미역국이 무난합니다. 단백질은 회복에 정말 중요해서, 생선, 두부, 달걀은 소화 부담이 적어서 권장됩니다.[피할 음식]튀김, 지방이 너무 많은 고기, 고추장, 마라, 마늘, 후추처럼 강한 양념은 위를 자극하고, 식이섬유가 너무 질긴 잡곡, 생야채, 건어물은 통증과 덤핑 증후군(식후 저혈당, 어지러움)을 유발하니 피하시는 것이 좋겠습니다.>>> 가장 무난한 음식은 닭가슴살, 두부를 섞어만든 묽은 죽, 아니면 흰살생선, 양배추를 끓인 스프류가 회복기 환자에게 안정적이겠습니다. 소량 포장해 드리면 부담없이 드실 수 있겠습니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.아무래도 아기가 치킨을 좋아하는건 어쩌면 당연한 일입니다. 그렇지만 치킨은 보통 사용된 기름, 튀김, 양념, 과식이 문제입니다. 너무 억압적으로 제한하시기보다 아이가 부담없이 먹되 건강하게 균형을 잡도록 해주는게 좋겟습니다.[해결 방안]치킨을 완전히 끊기보다 주 1회 정도로 "정해진 날"에 먹는 치팅으로 규칙을 만들어주는게 필요합니다. 식사 자체는 밥을 너무 줄이기 보다는 적정량을 유지하는 것이 필요합니다. 아이는 성장기다 보니 탄수화물도 부족하면 쉽게 피로해지면서 과식으로 이어지게 됩니다. 치킨을 먹는 날엔 밥은 1/2공기로 유지하고, 곁들임을 피클, 양배추, 오이, 무, 방울토마토처럼 부담이 없는 채소로 채워주면 포만감도 잡고, 튀김 섭취량이 조금 줄어들 것입니다. 조리 방식도 중요한데 튀긴 치킨보다는 구운 치킨, 에어프라이어 치킨, 오븐 치킨류로 바꿔주시면 지방을 30~40%이상 낮출 수 있겠습니다. 껍질은 지방과 나트륨이 몰려있어서 껍질만 최소화 하셔도 건강 부담이 많이 줄어듭니다.>>> 따라서 아이는 치킨 "안돼!"라기보다 구운 치킨, 주 1회 "어때?"라는 접근으로 다른 방향을 긍정적으로 제안하는것을 더 잘 받아드립니다. 치킨을 줄이려면 조리 방식, 먹는 날, 밥/채소 구성까지 같이 설계해 주신다면 성공적이겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀하신 내용을 보니 감정 온도가 식을 때 드러나게 되는 패턴이네요. 근데 보통 성별을 떠나서 사람은 관계에 애정과 책임감을 느낄 대 시간을 투자하고, 취향을 맞추며, 비용이 좀 더 들어도 좋은 경험을 함께하려는 성향이 있다고 합니다.그 반대로 마음이 멀어진다면 의식적이든, 무의식적이든 투자의 힘이 많이 떨어집니다. 식사 선택도 가벼워지며, 배려도 줄어들고, 친구와는 방어같은 비교적 값비싼 메뉴를 선택하며, 정작 본인과 중국집으로 대체되고 있다면, 우선순위가 밀렸을 가능성이 있네요.이런 변화가 음식 취향 문제를 떠나서 관계에 사용하는 에너지 자체가 줄어든 것입니다. 하지만 이런 패턴이 상대의 인격, 본성을 의미하는게 아니고, 그때의 심리적인 여건, 관계 흐름 속에 나온 선택이 되겠습니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.저는 개인적으로 돼지김치찌개를 선호하긴 합니다.[참치 김치찌개]참치 김치찌개가 주는 감칠맛이 단백질 분해 과정에서 생성되는 핵산계 감칠성분(이노신산)과 참치 기름의 풍미가 김치의 젖산 발효 향과 자연스럽게 어우러지면서 형성이 됩니다. 그렇다보니 맛의 일관성이 높고 상대적으로 조리 난이도는 낮은 편입니다.[돼지 김치찌개]돼지고기 김치찌개는 대중적으로 더욱 선호가 되죠. 가장 오리지날 방식이며, 게다가 돼지고기의 지방의 고소함과 단백질의 풍부한게 익숙한 한식 풍미과 식탁을 완성시키기 때문입니다. 하지만 돼지고기가 부위나 조리 시간에 따라서 맛 편차가 크기도 합니다.>>> 순수한 맛만 놓고 본다면 참치김치찌개는 기름이 국물에 균일이 퍼져 감칠마시 안정적으로 유지되기도 하고, 산미도 잘 잡아주는 장점이 있다보니 감칠맛 중심 입맛이시면 충분히 우위에 둘 수 있는 선택이 되겠습니다.건강한 식탁 되시길 바랍니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.카페라떼가 아메리카노보다 포만감을 더 줄 순 있어요. 이유가 단순합니다. 우유에 들어있는 단백질, 지방, 유당(탄수화물)이 장, 뇌에 있는 포만 신호를 자극해서 그렇습니다. 아메리카노가 물, 커피 추출액뿐만 아니라 칼로리도 거의 없으며 포만감을 만들어줄 요소도 없답니다.[영양 성분]카페라떼 한 잔(우유 200~250ml 기준)은 대략 100~150kcal며 단백질 6~9g, 지방 3~7g정도가 들어가며, 이 정도면 간단한 간식 수준 열량이며, 위에서 느끼는 "포만감"이 생기게 됩니다. 단백질, 지방이 섞여있을 경우 소화 속도가 조금 늦어져 포만감이 오래 유지될 수는 있습니다. 그렇다보니 라떼를 드시면 식사 사이에 허기를 조금 눌러주는 효과가 충분하겠습니다.[카페라떼 식사 대체 여부]하지만 포만감이 있어서 식사를 대체할 정도는 아닙니다. 30분정도 허기를 억제하는 정도의 양이며, 식사처럼 영양 균형이 맞는게 아니에요. 그리고 라떼를 너무 자주 드시게 되면 우유 칼로리가 누적되니 유당함량이 과해져 체중 조절에 유의하셔야 합니다.>>> 따라서 라떼가 아메리카노 보다는 포만감은 분명히 있으며 간식 대용으로 적당하나, 다이어트 중에서는 하루 1잔ㄴ 정도, 저지방 우유, 무가당 옵션을 선택하시는 방법이 안정적이겠습니다. 식사 리듬을 잘 유지하는것도 도움이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.중1 시기엔 뼈가 정말 빠르게 성장하는 골든타임이라서 음식 구성이 키 성장에 큰 영향을 주게됩니다. 단백질, 우유를 잘 챙기시고 계시니 방향은 정말 좋습니다. 이런 연령대에서 중요한게 단백질을 늘리는것도 있지만 뼈 성장의 3요소(단백질, 칼슘, 비타민D, 아연, 마그네슘)을 균형있게 챙겨주는 식단이 되겠습니다.[필수 영양 성분]성장판이 단백질, 칼슘, 비타민D를 동시에 받을 경우 활발해진답니다. 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선으로 단백질을 유지하며 우유, 요거트, 치즈같이 흡수가 좋은 칼슘 식품을 섞어주시는 것이 좋습니다. 뼈의 질을 높이는데 필요한 비타민D는 음식만으로는 부족해서 주 3~4회 20~30분정도 햇빛 활동이 꼭 필요하답니다. 만약에 햇빛의 노출이 적다면 비타민D 보충도 고려할 수 있습니다.[미네랄, 오메가3]키 성장이 근육량 증가와도 직결되서 성장기에 필요한 미네랄, 아연(굴, 소고기, 견과류), 마그네슘(현미, 시금치, 바나나)를 조금씩 매일 넣어준다면 성장판 활성에도 좋습니다. 그리고 등푸른 생선, 계란처럼 오메가3이 많은 식품이 성장호르몬 분비를 안정시키며 숙면에도 좋답니다.[놓치기 쉬운 습관]수면, 운동, 과식의 억제입니다. 성장호르몬이 보통 밤 10시에서 새벽 2시 사이에 많이 분비가 됩니다. 그래서 규칙적인 수면이 식단보다 더 큰 영향을 준답니다. 줄넘기, 농구, 스트레칭같이 뼈에 자극을 주는 운동을 병행한다면 음식 효과도 배가 될 수 있습니다.>>> 식단, 생활 리듬을 잘 조율해 주신다면 아이의 성장 속도가 좀 더 안정적으로 붙게됩니다.건강한 성장을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.탄수화물을 거의 배제한 채로 단백질, 식이섬유 위주로 드시는 패턴이 단기간 체중 조절엔 좋겠지만, 갱년기 시점엔 1)기초대사량의 감소, 2)호르몬의 변화, 3)근육량 유지 문제로 체중이 잘 빠지지 않는 경우가 많답니다. 그렇다 보니 적정량 탄수화물 공급이 필요합니다. 탄수화물을 너무 낮추시게 되면 감상샘 호르몬의 활성과 대사의 효율은 떨어지면서, 운동 효과가 줄어드니, 스트레스성 호르몬이 증가해서 체지방이 쉽게 남게 되는 것이죠.[탄수화물 적정량 계산]보통 일반적으로 건강한 성인은 체중 1kg당 2~3g 정도 탄수화물이 안정적입니다. 60kg 기준으로는 120~180g이며, 65kg면 130~195g으로 보시면 됩니다. 다이어트 중이시라면 이 범위의 하단, 체중 1kg당 1.5~2g(약 90~130g/일) 정도가 균형이 잡힌 수준으로 보시면 되겠습니다. 타이트하게 가져가는 경우는 체중 1kg당 1g이내로 줄이기도 합니다만, 여기서부터는 키토제닉 범주라 유의하시는 것이 좋습니다. 잡곡밥 한 공기(150g)가 탄수화물이 약 45~50g정도라, 하루 한 끼니를 잡곡밥을 드시고 나머지는 채소, 콩류, 견과류에서 소량 섭취하시면 자연스럽게 탄수화물을 채울 수 있겠습니다.[근육 합성]보통 갱년기 시기엔 근육 유지가 체중 감량의 핵심이 됩니다. 운동 후에 탄수화물 공급이 너무 부족하게 되면 근육 합성이 떨어져서 대사 속도는 더욱 낮아지게 됩니다. 현재처럼 1끼니에 잡곡을 드시는 패턴이, 혈당/포만감/대사 측면에서는 안정적이면서, 부족한 탄수화물은 고구마 1/2개, 과일 1회분(바나나) 정도로 보완하시면 부작용을 줄일 수 있겠습니다.>>> 탄수량을 무작정 "제한"보다 "조절"로 가시는 것이 지속적이고 장기적으로 감량 효과를 높일 수 있겠습니다.건강한 다이어트를 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.잡곡밥 비율은 1)혈당 반응, 2)소화력, 3)포만감 세 가지를 균형감 있게 맞추는 쪽이 현실적이랍니다. 말씀하신 귀리, 백미, 카무트 조합이 영양 구성이 훌륭한 편이며, 귀리/카무트는 식이섬유, 단단한 전분구조로 소화가 조금 느려질 수 있습니다. 그래서 현재 2:4:2 비중은 장이 예민하신 분들에겐 조금 부담이 될 수 있답니다.[권장 비율]혈당, 소화를 동시에 고려하신다면 1:5:2나 1:4:3 비중이 안정적이겠습니다. 귀기를 줄이는 이유가 베타글루칸(수용성 식이섬유입니다)의 장점은 유지하면서 식감, 소화 부담을 줄이기 위해서랍니다. 백미가 혈당을 빠르게 올리긴 하나, 전체적인 탄수화물 구조 균형을 맞출 경우 어느정도 섞이는 것이 포만감 유지, 위장 부담 완화에도 좋답니다. 카무트가 단백잘, 미네랄이 많은데, 식감이 단단해서 씹는 시간이 늘어나니 혈당 관리에 좋은 편입니다.>>> 따라서 백미를 기반으로 잡곡을 첨가로 사용하시는 것이 소화에 무난하겠습니다. 점심에 잡곡밥 드시는 패턴이 혈당 스파이크를 줄여주는데 효과적이고, 아침에 섬유질, 단백질 중심으로 드시는 것도 좋은 전략이 되겠습니다. 따라서 비율도 중요하지만 1)총량, 2)식사 속도, 3)조리 시간(잡곡은 충분히 불리시는 것이 좋습니다)이 혈당, 체지방 관리에 좋은 영향을 줍니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^