안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
Q. 치아 건강에 좋은 음식은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.일반적으로 칼슘이 풍부한 음식이 치아건강에 도움을 줍니다.치아건강에 좋은 음식은 우유, 치즈, 견과류, 녹차, 바나나가 있습니다.1. 칼슘이 풍부한 식품유제품: 우유, 치즈, 요구르트 및 기타 유제품은 칼슘의 훌륭한 공급원으로 치아 법랑질과 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.잎채소: 케일, 시금치, 콜라드그린과 같은 야채에는 치아 건강을 촉진하는 칼슘과 기타 미네랄이 풍부합니다.2. 과일과 야채사과, 당근, 셀러리: 이 아삭아삭한 과일과 채소는 천연 연마제 역할을 하여 치아 표면의 플라그와 잔해물을 닦아내는 데 도움이 됩니다. 또한 타액 생성을 자극하여 산을 중화시키고 치아 법랑질을 재광화시킵니다.피망: 비타민 C가 많이 함유된 피망은 건강한 잇몸을 촉진하고 잇몸 질환의 위험을 줄여줍니다.3. 저지방 단백질닭고기, 칠면조, 생선: 지방이 적은 단백질은 강한 치아와 잇몸을 유지하는 데 필수적입니다. 인은 칼슘과 함께 치아의 무기질화와 법랑질 강도에 기여합니다.4. 견과류와 씨앗아몬드, 호두, 참깨: 이 견과류와 씨앗에는 치아 건강을 지원하는 칼슘, 인 및 기타 미네랄이 풍부합니다. 이를 씹으면 침의 흐름을 자극하여 입을 깨끗하게 하고 위산을 중화시키는 데 도움이 됩니다.5. 고섬유질 식품통곡물: 통밀빵, 현미, 귀리 같은 음식에는 섬유질이 풍부하여 타액 생성을 촉진하고 플라그를 제거하는 데 도움이 됩니다.콩과 콩과 식물: 섬유질과 단백질이 풍부하고 콩과 콩과 식물은 충치와 잇몸 질환의 위험을 줄여 전반적인 구강 건강을 지원합니다.6. 비타민 C가 풍부한 식품감귤류, 딸기, 키위: 비타민 C는 잇몸 건강과 상처 치유에 필수적입니다. 이 과일에는 항산화 물질이 풍부하여 염증과 감염으로부터 잇몸 조직을 보호하는 데 도움이 됩니다.7. 유제품이 함유되지 않은 칼슘 공급원강화 식물성 우유: 일부 식물성 우유 대체품은 칼슘과 비타민 D가 강화되어 유당 불내증이 있거나 완전 채식을 따르는 사람들에게 적합한 선택이 됩니다.두부, 에다마메: 두부 및 에다마메와 같은 콩 기반 제품은 칼슘의 좋은 공급원이며 치아 건강에 기여할 수 있습니다.8. 무설탕 껌과 자일리톨무설탕 껌: 무설탕 껌, 특히 자일리톨이 함유된 껌을 씹으면 타액 생성을 자극하고 입에서 음식 입자와 산을 씻어내는 데 도움이 됩니다.자일리톨: 이 당 알코올은 입안에서 충치를 유발하는 박테리아의 성장을 억제하여 충치의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.9. 녹차항산화 특성: 녹차에는 잇몸 질환을 예방하고 입안의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 카테킨이 포함되어 있습니다. 무가당 녹차를 마시는 것은 구강 건강을 증진시킬 수 있습니다.10. 물수분 공급: 하루 종일 물을 마시면 입에서 음식물 찌꺼기, 설탕, 산을 씻어내는 데 도움이 되어 충치 위험을 줄이고 전반적인 구강 위생을 증진할 수 있습니다.
Q. 숙취해소에 북어나 황태국이 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.북어와 황태에는 리신,메티오닌,트립토판 같은 아미노산이 많습니다. 이 아미노산들은 숙취해소에 좋고 간세포를 활발하게 해주고, 노폐물과 독소를 제거하는데 도움을 줍니다.그래서 북어나 황태국은 술 먹은 다음날 해장용으로 많이 먹습니다. 콩나물과 함께 끓여서 먹으면 콩나물의 아스파라긴산이 해독작용을 도와주어 더 시원하게 먹을 수 있습니다.
Q. 야채로만 만든 튀김은 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.야채튀김에는 야채와 식용유량이 얼마만큼 함유되어 있느냐에 따라 차이는 있지만 일반적으로 100g 당 404.63칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 27.14g의 지방과 3.25g의 단백질, 그리고 36.83g의 탄수화물이 포함되어 있지요. 탄수화물은 설탕 6.37g과 식이섬유 3.02g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 4.29g정도 입니다.이외에도 야채튀김에는 대표적으로 칼륨, 나트륨, 글루탐산, 프롤린, 베타카로틴, 엽산 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.
Q. 콜라비 영양성분과 효능이 어떤게 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.콜라비 칼로리는 100g에 27kcal 정도이기 때문에 다이어트 식품으로 좋습니다.콜라비는 비타민C, 비타민A, 비타민K, 구리, 칼륨, 망간, 철분, 칼슘 등의 영양분이 풍부합니다. 보라빛의 껍질 속에는 안토시아닌, 베타카로틴과 같은 항산화 성분도 풍부하기 때문에 우리 몸에 좋은 영향을 줍니다.영양가는 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있습니다. 신선한 생체 100g에는 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있고요.비타민C 함유량은 상추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높습니다. 식용으로 하는 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드로 이용하며, 맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜하답니다.
Q. 하루에 소주 한 잔은 몸에 더 좋은 건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.소주를 하루에 한두잔 마시는 것은 뇌졸증 예방에 46~62%까지 효과가 있다고 의학계에서 이야기하고 있습니다.하지만 마시는량은 남여가 차이가 있겠고 사람마다 금주를 해야하는 사람이 있듯이 차이는 있겠지만 한잔을 마실경우 62% 뇌졸증 예방효과가 있다고 합니다.