안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 매실에는 어떤 성분이 있고, 매실로 짱아찌, 매실청등을 만들어서 먹으면 어떤 효과가 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.매실에는 구연산과 사과산같은 유기산과 폴리페놀, 무기질이 풍부해 피로 해소와 소화 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.매실청은 위 건강에 좋고, 매실장아찌는 식욕 증진과 장 건강 개선에 효과적입니다.단, 매실 생과는 독성이 있으니 반드시 숙성하거나 조리해서 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 조카가 몬스터라는 음료수를 자주 마시던데 어떤 나쁜 영향이 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.몬스터라는 음료는 에너지드링크 종류 중 하나로 카페인이 다량 함유되어있기 때문에 과도하게 섭취하지않도록 유의해야합니다.
다이어트 식단
Q. 카니보어식단 다이어트는 어떻게 하는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.카니보어 식단은 고기, 생선, 달걀, 동물성 지방 등만 섭취하고 채소·탄수화물은 완전히 배제하는 극단적 저탄고지 식단입니다. 단기적으로 체중 감량 효과는 있지만, 장기적으로는 영양 불균형·장 건강 악화 위험이 있어 신중히 접근해야 합니다. 요요 없이 건강한 다이어트를 원한다면 균형 잡힌 식단과 꾸준한 운동이 가장 안전하고 지속 가능하다고 보입니다.
기타 영양상담
Q. 마라탕에 들어가는 '마라'는 어떤 향신료인가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.마라는 중국 사천지방 향신료로 '마(麻)'는 혀를 마비시키는 화자오(산초), '라(辣)'는 매운맛을 내는 건고추를 뜻합니다.이 두 향신료가 합쳐져 특유의 얼얼하고 매운 맛, 일명 '쎄함'을 만들어냅니다.중국 현지 마라탕은 화자오와 향신유 비율이 높아 더 강한 향과 자극을 줄 수 있다고 알려져있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이를 위한 건강한 식습관과 영양관리 방법이 있을까요 ?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식사 시간을 규칙적으로 정하고 온 가족이 함께 식사하면 아이의 식습관이 자연스럽게 개선될 수 있습니다.다양한 식재료를 재미있는 모양이나 색으로 제공해 거부감을 줄이고 흥미를 유도해보세요. 부담 없이 한입만 먹기, 함께 요리하기 등 참여형 접근이 편식 개선과 영양 균형에 도움을 줄 수 있습니다.