안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 간수치가 높게나왔을때 도움이 되는 음식 식단좀 알려주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.간의 역할은 섭취한 음식물의 독성을 해독하고 배출시키는 역할을 담당하고 있습니다. 여기에 좋은 식품으로는 구기자, 부추, 당근, 비트, 결명자, 올리브유, 양배추, 배추, 브로콜리, 미나리, 자몽, 마늘, 양파, 청국장, 토마토, 복숭아, 다슬기, 재첩, 버섯, 우엉, 칡, 율무, 견과류, 두부, 곰피등이 좋습니다.
Q. 눈 건강에 도움이 될 수 있는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.눈 건강에 좋은 식품으로 우리 생활에 밀접하고 쉽게 구할수 있고 많이 섭취하고 있는 당근이 있습니다. 당근에 많이 함유된 비타민A는 지용성 비타민이므로 살짝 데쳐서 샐러드오일이나 참기름에 무쳐 드시는것이 좋으며 기름에 볶아 드셔야 체내에 흡수율을 높일수가 있습니다. 이외에도 토마토, 블루베리, 아로니아, 결명자, 등푸른생선, 시금치, 브로콜리, 계란, 호박, 파프리카, 고구마등이 안구건강에 도움을 주는 식품들 입니다.
Q. 고혈압에 밀가루 음식은 해로운가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.밀가루에 들어있는 글루텐이란 탄수화물은 위의 점막에 달라 붙는 성질을 가지고 있어 장내에 노폐물을 축적시킬수 있어 위장장애를 일으킬수 있으며 중성지방 을 축적시키는 작용을 하여 콜레스테롤 수치를 높혀 혈액순환에 악영향을 미쳐 혈압을 상승시키는 작용을 할수 있습니다. 고혈압 개선에 좋은 음식으로는 등푸른생선, 녹황색채소, 해조류, 견과류등이 있습니다. 잡곡밥을 드시고 술과 담배, 카페인음료는 해로우니 드시지 않는 것이 좋으며 저염식을 드시기 바랍니다.
Q. 보이차에 대해서 알려주시길 바랍니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.보이차의 효능은 여러가지가 있는데 항산화작용과 이뇨작용을 촉진시키는 효능이 있어 피로도를 개선시켜 준다던지 혈액순환이나 노폐물을 배출해 주는 작용을 해준다는 점 그러나 부작용도 있는데 탄닌 성분은 철분 흡수를 방해하고 과다 섭취시 카페인이 불면증을 유발하거나 위를 자극하여 복통을 일으킬수 있음에 주의하셔야 합니다.
Q. 체소는 얼마나 많이 먹어야해요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.녹황색의 채소가 있는데 잎사귀를 먹는 채소와 뿌리를 먹는 야채와 열매를 먹는 채소로 분리되고 있습니다. 대표적으로 많이 먹는 채소로 배추, 양배추, 상추, 깻잎, 양상추, 참나물, 치커리등은 잎을 먹는 채소 가지, 오이, 고추, 호박등은 열매를 먹는 채소, 연근, 우엉, 고구마, 감자, 무우, 당근, 양파, 마늘등은 뿌리쪽을 먹는 채소의 종류 입니다. 채소에는 각종비타민과 미네랄, 무기질등이 함유되어 있어 몸에 여러 요소에 필요한 필수 영양소를 공급하여 면역력증강, 상처치유, 세포의 생성, 항산화작용, 항암작용, 항염작용, 혈액, 혈압, 신경전달계등의 기능개선과 생성작용에 관여하고 있습니다. 양파를 활용한 요리는 양파간장지, 양파볶음, 양파튀김, 양파국, 각종샐럿이나 겉절이에 같이 사용되며 볶음요리와 조림, 찌개등 안들어가는 곳이 없을 정도로 다양한 요리에 활용되고 있습니다.