안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 송이, 새송이, 양송이 버섯의 효능은 뭔가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.세가지 버섯들은 비슷한 영양소를 함유하고 있고 효능도 비슷한데 아무래도 자연속에서 자란 송이버섯에 영양소의 함유량이 높습니다. 버섯들의 효능에 대해 설명드리겠습니다.알파글루칸과 베타글루칸이라는 성분이 풍부하여 면역력을 높혀주고 암세포를 추격 공격하여 분해작용을 하고 재발을 방지하는 작용을 해줍니다. 칼륨이 풍부하여 혈압조절에 도움을 주며 비타민B군과 아미노산, 나이아신등이 풍부하여 체력강화, 면역력증강, 소화기능 향상 촉진의 효능이 있습니다.칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고 변비개선, 장건강에 도움을 줍니다.트립신, 아밀라아제, 프로테아제 등 소화효소가 함유되어 있어 단백질과 전분을 효과적으로 분해시키는데 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 촉진시켜 고혈압, 당뇨병, 성인병 예방에 좋으며 편도선, 유선염등의 염증치료에도 효과가 좋습니다.
Q. 간에 좋은 영양식단은 어떤게 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.간은 섭취한 음식물의 독성을 해독하고 배출시키는 작용을 해주는 기관입니다. 간에 좋은 음식으로는 구기자, 부추, 당근, 비트, 결명자, 올리브유, 배추, 양배추, 브로콜리, 미나리, 자몽, 마늘, 생강, 청국장, 재첩, 율무, 우엉, 칡, 견과류, 두부, 토마토, 복숭아, 다슬기, 버섯등 여러 종류가 있습니다.
Q. 혈당낮추는데 좋은 식단은 먼가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.혈당을 낮추는데 도움을 주는 식품으로는 토마토, 브로콜리, 양배추, 배추, 무우, 양파, 등푸른생선, 견과류, 당근, 마늘, 팥, 생강등이 좋습니다.
Q. 몸에 기운이 없을 때 좋은 음식 좀?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.기력을 보강해 주는 음식을 드셔야 하는데 보통 기력보강 음식과 약재로 삼계탕, 해신탕, 녹용, 홍삼등 다양하게 있습니다, 질문자님의 건강에 어떤 문제가 있는지 검진을 받아 보시는것도 중요합니다. 그래야 제대로 효과를 보실수 있습니다, 비타민이 풍부한 야채와 과일들을 드시면 입맛을 돋구는데 효과가 있습니다. 당뇨에 좋은 음식으로는 등푸른생선, 브로콜리, 양배추, 블루베리, 무우, 견과류, 해산물과 해조류 옥수수수염차등이 좋고 잡곡밥을 되도록 섭취해 주십시요
Q. 날계란의 효능이 궁금합니다..
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.계란에는 단백질, 비타민C를 제외한 비타민이 모두 들어있고 칼슘등 미네랄들이 함유되어 있습니다. 이중 비타민은 열에 약해 가열하면 파괴될수 있어 반숙으로 요리하셔야 비타민의 파괴를 줄일수 있으므로 그렇게 권하는 이유 였습니다. 날계란을 섭취시 이러한 부분 때문에 영양소를 더 많이 흡수할수 있어서 좋다고 합니다. 주의할점은 겉표면에 묻어있을 균을 조심하셔야 합니다.