안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 혈액투석환자, 식이는 어떻게 하나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.적당한 량의 단백질을 섭취해 주셔야 합니다 체중감소를 막기위한 칼로리 식품도 섭취하시어 체중을 2~4kg 늘려 주시는게 좋습니다. 수분 섭취량을 줄여주시고 짠 음식을 제한 합니다. 비타민을 다량 섭취해 주셔야 합니다, 투석기간중 수용성 비타민이 몸밖으로 빠져 나갈수 있어서 계속 보충을 해주셔야 합니다. 칼륨 과 인의 섭취를 제한 합니다. 야채는 되도록 익혀서 정해진 양만 섭취하고 채소는 껍질을 벗기거나 잎만 사용하여 섭취하는것이 좋고 과일도 통조림같은 가공식품으로 섭취하시는것이 좋습니다, 잡곡밥은 제한하고 쌀밥 위주로 섭취하셔야 합니다.
Q. 영양소 하루 권장량과 스트레스의 관계가 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.현대인의 고질병인 위장장애는 스트레슨로 유발되는 경우가 많은 것으로 알려져 있습니다. 위는 섭취한 음식들을 분해하여 각종 영양소가 필요로 하는 기관으로 보내는 역할을 담당하고 있는 아주 중요한 기관 입니다. 그러나 스트레스를 받으면 위와 장이 경직되어 음식이 소화되지 않은채 위에 장시간 머무르면서 세균들이 증식하여 위의 점막을 공격하고 염증을 일으키며 가스가 차고 위산이 역류될수도 있는 상태를 만듭니다. 이렇게 되면 영양소를 흡수할수가 없는 상태가 되어 영양결핍에 이르를수 있늡니다. 스트레스의 강도에 따라 달라지므로 영양소가 정확하게 흡수가 되어지는 것은 수치를 증명하기란 어렵습니다.
Q. 호밀의 영양성분이 통밀과 다른 점이 무엇인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.통호밀은 통밀보다 탄수화물 함량이 낮아 칼로리가 낮고 단백질과 각종 비타민 , 칼륨, 칼슘등 미네랄 성분의 함량이 더 높고 특히나 식이섬유의 함량이 월등히 높아 장 운동을 활발하게 해주는 작용을 하며 칼륨이 풍부해 체내의 나트륨을 체외로 배출시키는 작용을 해주어 독일에서 건강식품으로 꼽는다고 합니다.
Q. 커피를 좋아하는 남성 입니다. 하루 권장량은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.하루에 커피를 몇잔 마시는게 좋을까? 요즘 커피 마시는 문화가 정착되면서 세계에서 우리나라가 커피소비국으로 5위안에 들정도로 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 커피는 성인이 하루에 섭취할수 있는 카페인 권장량이 400mg정도라 한잔에 카페인이 100~150mg가량 함유되어 있으므로 하루 2~3잔이 적당하다 할수 있습니다. 커피는 아침 공복에 마시는것은 자제하셔야 하고 점심시간 이후에 마시는 것이 건강을 해치지 않고 도움을 줄수 있습니다
Q. 아보카도의 영양성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.질문자님께서 이해하기 쉽도록 사진을 첨부하였으니 참고하시기 바랍니다. 영양성분은 니아신, 단백질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민A.B1,'B2.B6. C. E. , 식이섬유, 아연, 엽산, 칼슘, 칼륨, 인, 지질, 철분등을 함유하고 있습니다. 비타민이 풍부하여 피부노화를 막아주고 피부건강에 도움을 주고 철분을 함유하고 있어 빈혈에 효과적이며 칼륨이 풍부해 몸속의 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 당분함량이 낮고 비타민이 풍부하여 다이어트 식이로도 좋은 식품이라 할수 있습니다.