안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 커피 대신 먹을 만한 식품이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.원두커피를 하루에 두잔 정도 마시는 것은 건강에 이로움을 주니 그 정도는 마셔도 상관 없습니다.그리고 커피는 식후 2시간 후쯤에 마시는 것이 좋습니다.커피를 대신하여 마실수 있는 차의 종류에는 둥글레차, 카모마일, 카페인 이 없는 커피, 생강차, 유자차, 레몬차, 칡차, 녹차등등이 있습니다.
Q. 자취생이 그나마 영양챙길 수 있는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.직접 간단하게 요리할수 있는 계란을 활용한 음식으로는 계란야채찜, 야채계란말이, 야채 계란볶음, 청파계란탕, 오믈라이스, 구운계란, 삶은계란, 계란야채샐럿, 계란후라이, 계란장조림등이 있습니다. 어묵을 활용한 요리로는 어묵탕, 어묵조림, 어묵잡채 등이 있고 이외에 김구이, 김부각, 김자반, 참치캔을 활용한 참치김치찌개, 참치양상추샐럿, 참치마요김밥, 참치야채볶음밥 두부를 활용한 두부찌개, 두부구이 , 두부조림, 두부계란전, 시금치나 톳, 쑥갓두부무침, 온두부와 김치볶음 고등어나 꽁치 통조림을 활용한 무조림이나 김치찌개
Q. 떡국은 밥보다 칼로리가 높은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.떡국의 칼로리떡국의 육수를 멸치 육수로 끓이느냐 사골로 끓이느냐에 따라칼로리는 천차 만별일 텐데요 또한 만두를 넣느냐어떤 고명을 넣느냐에 따라도 다양합니다.식약처의 영양실태조사에 따르면 떡국 700g에 약 588Kcal라고 합니다. 피자 1조각(90g) 224Kcal(대한당뇨병학회 자료)와 비교하면 떡국의 열량 정도를 파악할 수 있겠죠 거기에 고기를 고명으로 얹거나 만두까지 추가하면 700Kcal 이상으로 올라 갑니다.마지막으로 밥까지 말아먹고 국물까지 마시게 되면 엄청난 칼로리와 나트륨을 섭취하는 것이니 주의해야 합니다.
Q. 무청을 삶아서 냉동 보관하는것과 말려서 보관후 먹는것에 영양가차이가 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.무우청 시래기는 생잎을 섭취하는 것보다 시래기로 만들어 섭취하는 방법이 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다고 합니다. 열에 약한 비타민 c는 파괴될 가능성이 높습니다.칼슘, 나트륨등 미네랄이 풍부하여 건강에 도움을 주어 보약을 먹는것과 같은 효과를 준다고 합니다. 무우청 시래기는 나이아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 비타민A, C, B1, B2, B6, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘등 아주 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
Q. 저지방우유 정말 살이 덜 찔까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.우유의 지방도 동물성 지방에 속하여 포화지방산이 함유되어 있어서 체내의 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 높일수 있습니다. 우유에는 비타민과 단백질, 칼슘등 우리 몸에 필요한 필수 영양소가 가득 들어 있어서 완전식품으로 분류되어 집니다. 칼로리는 215mg 섭취시 77.4kcal 들어 있습니다.닭가슴살 100g 에는 236kcal가 들어 있는데 반해 칼로리 수치는 아주 낮은 수준이니 걱정 안하셔도 됩니다.