안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 정수리 탈모에 좋은 음식 추천해주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.두피 건강에 좋은 음식 1. 계란머리카락은 단백질로 이루어져 있어 단백질 공급이 필수라고 할 수 있다.계란은 단백질이 풍부한 식품 중 하나이다.특히, 계란 노른자를 많이 섭취하면 모발의 주요 성분인 단백질이 풍부하여모발과 두피에 도움이 된다고 한다. 2. 현미현미에는 호르몬 불균형을 방지하는 인슐린이 풍부하다. 또한 모발 형성에영향을 미치는 미네랄, 비타민, 단백질도 함유되어 있기 때문에 모발 건강을 유지하는 데좋은 식품들 중 하나이다. 3. 검은깨, 검은 콩검은깨와 검은콩 등의 곡물에는 머리카락의 주 성분인 케라틴이 함유되어 있어 모발 성장은 물론 검은 모발을 유지하는데 도움을 준다. 그뿐만 아니라 검은콩의 아르기닌, 시스테인 등의 성분은 두피의 혈액 순환에 도움을 주기도 한다. 4. 해조류, 다시마,미역 해조류는 요오드, 철, 칼슘 등 영양소가 풍부하다.이는 모발의 주요성분이기 때문에 머리카락의 성장과 두피 건강에 도움을 준다. 5. 검정콩검은콩은 혈액순환을 왕성하게 하여 조직이나 세포를 지켜 주는 역할을 해요.그래서 모발의 성장에 도움을 줍니다. 6. 동물의 간과 등 푸른 생선은모발의 성장을 돕고 건조해지지 않도록 합니다. 반대로 두피모발 건강에 좋지 않은 식품은 첫 번째로 단 음식 이예요.정제된 설탕이나 당분이 많이 포함된 식품, 특히 청량음료에 함유된 감미료는 두피모발 건강에 좋지 못합니다.왜냐하면 혈액순환을 악화시켜 모근에 영양 공급을 방해하고요.두피 조직의 결합을 약화시켜 모발을 빠지게 만들어요.그리고 인슐린 호르몬의 분비를 높여서 필수지방산인 아라키돈산 생성을 증가시켜서 남성호르몬 생성에 관여하여 탈모를 유발할 수 있어요.두 번째로 술, 담배, 카페인, 인스턴트식품입니다.탈모의 직접적인 원인이라고는 할 수 없지만, 간접적으로 많은 영향을 줍니다.담배의 경우에는 세포 기능을 저하시키고 그 결과 혈류량의 증가에 따른 혈관확장이 이루어지지 않아서, 혈액순환 장애가 발생하고, 인스턴트식품의 경우 그 안에 함유되어 있는 각종 첨가제, 불포화지방산 등으로 인해 성인병을 유발하는 원인으로 작용할 수 있어요.세 번째는 동물성 지방(포화지방), 기름진 음식입니다.직접적으로 남성 호르몬 생성에 관여하여서 탈모를 유발합니다. 또한 피지 분비를 촉진시켜서 모공을 막아 균의 번식을 초래할 수 있어요.마지막으로 탄수화물 식품 이예요.감자, 옥수, 흰쌀, 사탕무, 정제된 밀가루로 만든 빵이에요.인슐린 분비를 자극하여 체내에 저장된 지방을 에너지로 전환시키는 글루카곤의 분비를 억제하고 혈중 농도를 높여서 탈모를 촉진할 수 있습니다.마지막으로 두피, 모발 건강에 좋은 음식을 다시 정리를 해보면1) 모발 성장에 좋은 음식으로는계란 노른자, 우유, 시금치, 효모, 땅콩 등 2) 비듬 방지에 좋은 음식으로는육류, 간, 난황, 보리, 현미, 땅콩, 효모 등 3) 모발 윤기에 좋은 음식은다시마, 미역, 해조류, 우유, 대두, 시금치, 치즈 등
Q. 냉장고에 넣어둔 계란이 얼었는데,영양상 문제가 없을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.계란이 얼면 영양상의 문제는 없으나 빨리 드시는 것이 좋습니다.계란은 다른 식품과는 달리 살아있는 생명체나 다름이 없습니다.그런데 얼었던 계란은 살아 있는 상태가 아니기 때문에 세포조직에 변화를 일으켜 쉽게 상할수 있는 상태가 되므로 녹인후 드시지 마시고 언 상태로 바로 조리해서 드시기 바랍니다.
Q. 당뇨병 환자들에게 좋은 음식 영양 섭취는 뭐가있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당뇨에 좋은 음식으로는 1. 옥수수수염 당뇨, 고혈압, 천식에 좋고 신장 기능 개선에도 효과적 입니다. 2. 녹황색 채소 와 해조류 식이섬유의 함유량이 높은 해조류나 채소류는 다른 음식물의 체내 흡수 속도를 느리게 하고 장속 유익한 균 및 미생물의 증식에 도움을 줍니다. 체내의 중금속이나 노폐물을 배출시켜 주고 배변의 배출을 도와주어 변비를 예방하고 개선시켜 주며 체지방을 감소시켜 주는 작용을 해줍니다. 3. 등푸른 생선 불포화 지방산을 함유하고 있어 대사기능을 좋게하고 혈액을 맑게 해주고혈액속 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 당뇨의 예방과 치유에 도움을 줍니다. 4. 콩류와 콩가공류 함유된 펩타이드와 항산화 성분이 당뇨에 효과를 줍니다. 5. 견과류 불포화 지방산인 리놀렌산이 함유되어 콜레스테롤 수치와 체지방이 수치를 낮춰주어 당뇨의 예방과 치료에 효과적 입니다. 6. 여주 와 돼지감자 천연 인슐린이 함유되어 있어 당뇨에 도움을 줍니다. 이외에도 도움을 주는 음식은 여러가지가 있습니다.
Q. 두피를 튼튼하게 해주는 음식 추천해주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.두피 건강에 좋은 음식 1. 계란머리카락은 단백질로 이루어져 있어 단백질 공급이 필수라고 할 수 있다.계란은 단백질이 풍부한 식품 중 하나이다.특히, 계란 노른자를 많이 섭취하면 모발의 주요 성분인 단백질이 풍부하여모발과 두피에 도움이 된다고 한다. 2. 현미현미에는 호르몬 불균형을 방지하는 인슐린이 풍부하다. 또한 모발 형성에영향을 미치는 미네랄, 비타민, 단백질도 함유되어 있기 때문에 모발 건강을 유지하는 데좋은 식품들 중 하나이다. 3. 검은깨, 검은 콩검은깨와 검은콩 등의 곡물에는 머리카락의 주 성분인 케라틴이 함유되어 있어 모발 성장은 물론 검은 모발을 유지하는데 도움을 준다. 그뿐만 아니라 검은콩의 아르기닌, 시스테인 등의 성분은 두피의 혈액 순환에 도움을 주기도 한다. 4. 해조류, 다시마,미역 해조류는 요오드, 철, 칼슘 등 영양소가 풍부하다.이는 모발의 주요성분이기 때문에 머리카락의 성장과 두피 건강에 도움을 준다. 5. 검정콩검은콩은 혈액순환을 왕성하게 하여 조직이나 세포를 지켜 주는 역할을 해요.그래서 모발의 성장에 도움을 줍니다. 6. 동물의 간과 등 푸른 생선은모발의 성장을 돕고 건조해지지 않도록 합니다. 반대로 두피모발 건강에 좋지 않은 식품은 첫 번째로 단 음식 이예요.정제된 설탕이나 당분이 많이 포함된 식품, 특히 청량음료에 함유된 감미료는 두피모발 건강에 좋지 못합니다.왜냐하면 혈액순환을 악화시켜 모근에 영양 공급을 방해하고요.두피 조직의 결합을 약화시켜 모발을 빠지게 만들어요.그리고 인슐린 호르몬의 분비를 높여서 필수지방산인 아라키돈산 생성을 증가시켜서 남성호르몬 생성에 관여하여 탈모를 유발할 수 있어요.두 번째로 술, 담배, 카페인, 인스턴트식품입니다.탈모의 직접적인 원인이라고는 할 수 없지만, 간접적으로 많은 영향을 줍니다.담배의 경우에는 세포 기능을 저하시키고 그 결과 혈류량의 증가에 따른 혈관확장이 이루어지지 않아서, 혈액순환 장애가 발생하고, 인스턴트식품의 경우 그 안에 함유되어 있는 각종 첨가제, 불포화지방산 등으로 인해 성인병을 유발하는 원인으로 작용할 수 있어요.세 번째는 동물성 지방(포화지방), 기름진 음식입니다.직접적으로 남성 호르몬 생성에 관여하여서 탈모를 유발합니다. 또한 피지 분비를 촉진시켜서 모공을 막아 균의 번식을 초래할 수 있어요.마지막으로 탄수화물 식품 이예요.감자, 옥수, 흰쌀, 사탕무, 정제된 밀가루로 만든 빵이에요.인슐린 분비를 자극하여 체내에 저장된 지방을 에너지로 전환시키는 글루카곤의 분비를 억제하고 혈중 농도를 높여서 탈모를 촉진할 수 있습니다.마지막으로 두피, 모발 건강에 좋은 음식을 다시 정리를 해보면1) 모발 성장에 좋은 음식으로는계란 노른자, 우유, 시금치, 효모, 땅콩 등 2) 비듬 방지에 좋은 음식으로는육류, 간, 난황, 보리, 현미, 땅콩, 효모 등 3) 모발 윤기에 좋은 음식은다시마, 미역, 해조류, 우유, 대두, 시금치, 치즈 등
Q. 청소년기 키성장에 도움이 되는 음식에는 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.한참 성장할 시기의 어린이의 식단 구성에 필수적인 영양소는 뼈에 필요한 칼슘과 신경조직과 근육등 세포조직의 형성에 필요한 단백질과 골격을의 구성에 도움을 주는 비타민D 칼슘의 흡수에 도움을 주는 비타민C, 뇌의 신경전달 과 활동성을 돕는 DHA 등은 꼭 섭취를 해주어야 하는 영양소 입니다.좋은 식품으로는 계란, 오리알, 우유나 우유가공식품, 콩류와 콩가공식품, 등푸른생선, 육류, 해물류, 견과류, 멸치, 건새우, 토마토, 브로콜리, 다시마, 미역, 김, 버섯, 시금치등 녹황색 채소류 와 과일 및 베리류 육류나 생선류를 먹을때에도 채소류와 과일류를 함께 섭취하면 영양소의 흡수력이 높아지고 몸속의 노폐물과 장의 활동성을 높여 소화력을 높이고 면역력 향상을 시켜주고 배변의 배출을 도와 변비를 예방을 할수 있습니다.