안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 밀키트가 재료 준비된 거 말고도 직접 요리랑 뭐가 다른 점일까요?
안녕하세요생각하신 바가 어느 정도는 맞습니다.키트라는 것은 재료만 들어있고, 그 외의 조리는 설명서에 따라서 하는 방식입니다.그래서, 밀키트도 재료랑 설명서가 들어있습니다.다만, 집에서 하게 되면 재료를 손질(씻거나 제거)을 해야한다는 번거로움이 있는 것이 사실입니다.밀키트의 경우 이러한 번거로움이 없기 때문에 훨씬 시간적 소모가 절약됩니다.또한, 집에서 야채, 채소를 손질하고 먹지 않으면 썩는 문제가 발생하나 밀키트는 상대적으로 적습니다.직접 손질하여 먹거나 밀키트를 먹거나 일장 일단이 있습니다. 참고부탁드립니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 어머님이 80대 후반이십니다. 건강이 조금씩 나뻐지시는데요
안녕하세요.죽과 미음 어떠신가요? 나쁘지 않을 듯 합니다.추가로, "고령친화식품" "고령친화우수식품"이라고 카테고리가 있습니다. 노인을 대상으로 만든 식품이라서 도움이 됩니다.마지막으로"특수의료용도식품"이라고 있습니다. 제 기준으로 두유보다는 맛은 없으나 영양가는 높으며, 제 90세 할머니도 이것을 섭취하고 계십니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 더운 날 반찬이랑 과일 오래도록 신선하게 두는 방법은?
안녕하세요. 우선 식품이던 과일이던 포장을 뜯거나 먹으면 그 뒤로는 상할 수 있습니다.여름철에는 가장 좋은 방법이 냉장고에 보관하는 것입니다.식품의 경우, 포장을 뜯기 전까지는 포장지에 나와있는 "보관방법"에 따라서 보관하시는 것이 좋습니다.그 뒤로 뜯으면 한번에 다 먹는 방법이나 그렇지 않으면 냉장고에 빛이 들어가지 않도록 하셔서 보관하는 것이 좋습니다.열대 과일 등을 제외하고, 과일이나 채소도 냉장고 보관이 좋습니다.어두운 비닐에 빛이 안 들어가게 하는 것이 더 좋으며, 수분이 없도록 신문지 등으로 감싸는 것도 방법입니다. 정말 가장 좋은 것은 사오자마자 다 먹거나 조리를 하는 것입니다.감사합니다 .
다이어트 식단
Q. 영양 성분표에 나와있는 일일 섭취량을 전부 100%만 먹는다면 살이 찔까요?
안녕하세요. 100%라고 하는 것에 2000 kcal 기준으로 합니다.결국, 자신이 하루에 2000 kcal 이상 신체활동을 하고, 기초대사량이 높아서 위의 수치를 초과한다면 100% 먹어도 살이 찌지 않습니다.그러나 100% 먹었음에도 불구하고 아무 활동도 안하고 그러면 2000 kcal 이하로 소모가 되기 때문에 살이 찝니다.결국, 상대적인 수치입니다.단순 산술적으로 접근하여 정보를 공유드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 많이 마시면 오히려 몸에 좋지 않나요?
안녕하세요. 맞는 말이고 틀린 말일 수 있습니다.몸에 이상반응이 오려면 정말 많이 마시거나 급격하게 마시는 것이 필요합니다.그래서 2L를 마시더라도 조금씩 나눠서 마시라고 합니다.2L를 음료, 식품으로 일부 보충이 가능하지만, 이 부분이 상당히 제한되어 있습니다.결국, 2L를 채우기 보다는 자신이 생각날 때마다 물을 섭취하는 것이 좋습니다.또한, 화장실을 자주 간다고 느껴지면 조금 조정할 필요는 있습니다. 화장실을 자주 가는 것은 당연한 일이기 때문에 조금씩 조절하여 물을 마시는 것도 방법입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.