Q. 여름에 식중독이 많이 발생한다던데 음식 신선도 어떻게 유지할 수 있나요?
안녕하세요. 여름에 식중독이 많이 발생하는 이유는 상한음식을 먹기 때문입니다. 상한 음식이라고 하면, 결국 기온이 높아져서 발생하는 것입니다.가장 효과적인 best는 조리한 음식을 바로 먹는 것입니다.가열을 하면 미생물이 죽어서 식중독에 걸릴 확률이 급격히 낮아지거든요.그렇지만 남은 잔반의 경우에는반드시 냉장고에 보관하실 것을 추천드립니다.야채의 경우 구매하자마자 바로 손질하여 섭취하던가, 아니면 손질 후에 냉장고에 소분해서 보관하실 것을 추천드립니다.결국, "기온"이 문제이기 때문에 이 부분을 해결하는 것이 좋습니다. 감사합니다.