아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
Q. 오리기름은 몸에 좋은건가요??
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.오리고기는 육류와는 달리 불포화지방산으로 이루어져서 콜레스테롤 수치를 낮추며 심혈관질환을 예방하는 효과가 있어요
Q. 고기대신 콩이나두부로 단백질을 충분히 섭취가능할까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.고기가 철분이 더 많고 단백질 흡수도 더 잘 되지만 전문가마다 의견이 다릅니다 고기 대신 두부나 콩에도 단백질이 들어있고 야채나 곡류에도 단백질이 들어있으므로 고기를 안먹는 다고 해도 부족하지 않다고 합니다
Q. 해산물중에 익히면 빨갛게 변하는 것들은...
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.갑각류에는 아스타잔틴이라는 카로티노이드계 색소를 갖고 있어요 평소에는 살아있는 생물속 단백질과 결합해서 회색을 나타내는데 가열하면 단백질이 아스타잔틴과 분리되서 원래식인 아스타잔틴 붉은색을 띠게 됩니다
Q. 공복에 바나나는 몸에 왜 안좋은가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.공복에 바나나는 혈액속마그네슘 수치가 증가하고 혈액내 칼륨이 불균형해져서 심혈관에 무리를 줄 수 있다고 해요
Q. 아침에 사과를 섭취하는건 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아침에 사과를 드시면 사과의 펙틴이라는 식이섬유소가 있기 때문에 배변활동에 도움을 줘서 장건강에 이롭습니다 또한 비타민이 풍부해 아침에 활력을 줄 수 있어요