안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
환자 식단
Q. 피부 노화를 앞당기는 최악의 식품 5가지는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.피부 노화를 앞당길 수 있는 음식 5가지는 다음과 같아요. 첫째, 설탕이 많은 음식은 콜라겐을 손상시켜 피부 탄력을 떨어뜨리고, 둘째, 튀긴 음식은 염증을 유발해 피부 상태를 악화시킬 수 있어요. 셋째, 가공육은 방부제가 많아 피부에 좋지 않아요. 넷째, 알콜은 피부의 수분을 빼앗아 건조하게 만들고, 다섯째, 짠 음식은 피부가 건조해지게 해요. 이런 음식들은 피부에 안 좋으니 가급적 피하는 게 좋아요.
기타 영양상담
Q. 커피에도 기름기가 있다는데 맞나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.커피에서 나오는 기름기는 카페오일이라고 불리는 성분으로, 주로 원두에 포함된 지방입니다. 이 기름은 불포화 지방에 속하며, 인체에 직접적인 지방 축적을 유발하지는 않습니다. 다만, 과도하게 섭취하면 체내 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있어 주의가 필요합니다. 카페오일은 주로 커피의 풍미를 더하고, 커피가 미세한 오일층을 형성하게 해 부드러운 맛을 제공합니다. 커피에서 나오는 기름기는 건강에 해롭지 않지만, 과도한 섭취는 다른 건강 문제를 유발할 수 있으므로 적당히 마시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 물을 충분히 마시는 좋은 습관은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.물을 충분히 마시기 위해서는 일정한 시간을 정해두고 마시는 습관을 만드는 게 중요합니다. 예를 들어, 아침에 일어나자마자 한 컵, 식사 전후에 한 컵씩 마시는 거죠. 물병을 항상 가까이에 두는 것도 좋은 방법입니다. 물을 작은 병에 나눠 담아 자주 마시는 것도 도움이 돼요. 또한, 과일을 넣은 물을 만들어두면 맛이 있어 마시기가 더 쉬워집니다. 물을 마신 양을 기록해두고 목표를 설정하는 것도 물을 충분히 마시는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 저녁에 라면먹고 속이 더부룩할때 소화 잘시키는 법은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.저녁에 라면을 먹고 속이 더부룩할 때는 따뜻한 물을 천천히 마시며 소화를 돕는 것이 좋습니다. 따뜻한 물은 위를 편안하게 하고, 소화를 촉진해 줍니다. 가벼운 산책도 좋은 방법으로, 위장 운동을 도와 속이 더부룩한 느낌을 완화할 수 있습니다. 생강차나 박하차 같은 차를 마시는 것도 도움이 됩니다. 자극이 덜한 차는 속을 진정시키고 소화를 돕기 때문에 더부룩함을 줄이는 데 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 일상에서 간편하게 즐길 수 있는 건강한 간식은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바쁜 일상에 간편하게 즐길 수 있는 건강 간식으로는 견과류와 말린 과일, 그릭 요거트, 신선한 과일이 있습니다. 견과류와 말린 과일은 영양이 풍부하고 간편하며, 그릭 요거트는 단백질 보충에 좋습니다. 바나나나 사과 같은 과일은 껍질째 먹을 수 있어 간편하고, 당근·오이 스틱에 허머스 딥을 곁들여 먹으면 상쾌하고 건강한 간식이 됩니다.
환자 식단
Q. 소고기를 냉동했다가 실온 보관하고 그리고 또 냉동으로 먹으면 몸에 안좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.냉동 소고기를 실온에서 하루 동안 두면 박테리아가 빠르게 번식할 수 있는 온도에 노출되기 때문에 그날 바로 먹어야 합니다. 고기는 냉동 상태에서 실온으로 나오면서 외부 온도가 4도에서 60도 사이로 올라가게 되는데, 이 온도는 세균이 빠르게 증식하기에 적합한 "위험 온도대"입니다.특히 육류는 단백질이 많아 세균의 좋은 먹잇감이 되므로, 냉동 소고기가 실온에서 녹으면 즉시 조리해야 안전합니다. 만약 고기를 냉장 해동하면 세균 증식 속도가 느려져 1-2일간 보관 후 먹는 것이 가능하지만, 실온에서는 세균 증식이 너무 빨라 하루 내로 먹는 것이 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 빈속에 바나나 사과를 먹었는데 배탈이 나는 경우도 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.빈속에 바나나나 사과를 먹었을 때 배탈이 날 수 있습니다. 바나나는 높은 섬유질과 탄수화물 함량 때문에 소화가 잘 되지 않을 수 있고, 특히 익지 않은 바나나를 먹으면 소화불량을 유발할 수 있습니다. 사과도 과일산이 있어 빈속에 먹으면 위산이 자극되어 속이 불편해질 수 있습니다. 이런 경우에는 적당량을 섭취하거나, 다른 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다. 또한, 개인의 체질이나 상태에 따라 반응이 다를 수 있으니 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 트랜스지방은 왜 건강에 좋지 않다고 하는 것인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.트랜스지방은 건강에 좋지 않은 이유가 여러 가지 있습니다. 첫째, 트랜스지방은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 증가시키고, HDL(좋은 콜레스테롤) 수치는 감소시켜 심혈관 질환 위험을 높입니다. 둘째, 염증을 유발하고 인슐린 저항성을 증가시켜 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다. 셋째, 비만과 관련이 있으며, 대사증후군을 초래할 수 있습니다. 이러한 이유로 많은 보건 기관에서는 트랜스지방 섭취를 최소화할 것을 권장합니다.
기타 영양상담
Q. 과자가 아토피환자에게 안좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과자가 아토피 환자에게 좋지 않은 이유는 주로 첨가물과 당분 때문입니다. 많은 과자에는 인공 색소, 향료, 방부제 등이 포함되어 있어 피부 자극을 유발할 수 있습니다. 또한, 고당분 식품은 염증 반응을 악화시키고 면역 체계를 약화시킬 수 있습니다. 아토피 환자는 소화 및 면역 기능이 약한 경우가 많아, 이러한 자극이 아토피 증상을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 아토피 환자는 가공식품 대신 자연식품을 선호하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 생선중에서 단백질이 가장 높은 생선은 어떤 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.생선 중에서 단백질이 가장 높은 생선으로는참치와 연어가 대표적입니다. 이 두 생선은 단백질 함량이 높을 뿐만 아니라, 오메가-3 지방산도 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. 참치는 약 100g당 23~25g의 단백질을 함유하고 있어, 특히 단백질 섭취가 중요한 분들에게 적합합니다. 연어 역시 100g당 20~22g 정도의 단백질을 제공합니다.고등어와 대구도 단백질 함량이 높은 생선에 속한답니다.