안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 흰쌀밥과 잡곡밥의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.흰쌀밥과 잡곡밥의 주요 차이는 주재료와 영양성분입니다. 흰쌀밥은 정제된 백미로, 식이섬유와 비타민, 미네랄이 많이 제거됩니다. 반면, 잡곡밥은 현미, 보리, 조, 기장 등 다양한 곡물이 혼합된 것으로, 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄이 풍부합니다. 잡곡밥은 혈당 조절, 소화 개선에 유익하며, 포만감도 오래가므로 건강에 더 좋습니다. 잡곡밥은 다이어트나 장 건강을 위한 선택으로 좋습니다.
Q. 면 요리는 건강에 별로 좋지 않은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면 요리는 건강에 나쁠 수 있지만, 조리 방법과 재료에 따라 달라집니다. 밀가루로 만든 면은 칼로리와 탄수화물이 높아 과다 섭취 시 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 또한, 면에 포함된 나트륨과 기름이 많으면 심혈관 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 통밀이나 현미 면을 선택하고, 채소와 단백질을 추가하면 영양소가 풍부해져 건강에 더 좋습니다. 또한, 면을 적당히 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
Q. 오이의 열량은 얼마나 가지고 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이는 열량이 낮은 채소로, 100g당 약 16kcal 정도입니다. 주로 물이 많고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕습니다. 오이는 비타민C와 칼륨이 함유되어 있으며, 항산화 효과가 있어 피부 건강과 체내 수분을 유지하는 데 유익합니다. 열량이 낮아 다이어트 식단에 적합하며, 다양한 요리에 활용 가능합니다.
Q. 가공 식품도 좋은것이 많은데 좋지 않다고 이야기하는 이유는 뭘까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가공 식품이 좋지 않다고 이야기하는 이유는 주로 첨가물, 과도한 염분, 당분 및 불필요한 지방이 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 성분들은 건강 문제(비만, 고혈압, 당뇨 등)를 유발할 수 있습니다. 또한, 영양소 손실이 발생할 수 있어 신선한 식품에 비해 영양이 부족할 수 있습니다. 일부 가공 식품은 보존료나 색소 등을 포함할 수 있어 장기 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 하지만, 신뢰할 수 있는 제조 과정과 좋은 재료를 사용한 가공 식품은 예외일 수 있습니다.
Q. 껍질, 뿌리, 씨앗에 풍부한 영양소는 무엇이며 우리 몸에 어떤 도움을 줄까요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.껍질, 뿌리, 씨앗에는 다양한 영양소가 풍부합니다. 껍질에는 식이섬유가 많아 소화를 돕고 장 건강에 유익합니다. 뿌리는 비타민, 미네랄(칼륨, 철분 등)이 풍부해 에너지 대사와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 씨앗은 단백질, 오메가-3 지방산과 항산화 물질이 많아 심혈관 건강과 뇌 기능을 향상시키고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이들 부위는 건강한 소화, 면역력 증진, 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.