안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 레몬수의 효능과 섭취시 주의점은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.레몬수는 비타민 C가 풍부해 면역력 강화, 소화 촉진, 피부 건강, 체중 조절에 도움을 줍니다. 항산화 성분이 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 개선해 심혈관 건강에도 좋습니다. 다만, 산도가 높아 과도한 섭취 시 위산 역류나 치아 손상을 유발할 수 있어 하루 1~2잔 정도가 적당하며, 공복 섭취나 감귤류 알레르기에 주의가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수 화물은 우리몸에서 중요한 영양분이라고
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물은 우리 몸에 에너지를 공급하는 중요한 영양소지만, 과도하게 섭취하면 비만의 원인이 될 수 있습니다. 탄수화물은 소화되면서 포도당으로 변해 혈당을 높이고, 이 혈당을 조절하기 위해 인슐린이 분비됩니다. 만약 과도한 양의 탄수화물이 섭취되면, 인슐린이 지방 저장을 촉진하여 체내 지방이 축적될 수 있습니다. 특히 단순당이나 정제된 탄수화물은 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 높이고, 과잉 섭취 시 지방으로 변환되기 쉬워 비만을 초래할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 역류성 식도염에 좋은 음식과 나쁜 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.역류성 식도염에 좋은 음식으로는 섬유질이 풍부한 채소, 통곡물, 바나나, 오트밀, 감자 등이 있습니다. 이들은 위산을 중화시키고 식도에 자극을 덜 주기 때문에 도움이 됩니다. 또한, 알로에 주스나 생강차도 진정 효과가 있어 유익할 수 있습니다. 반면, 기름진 음식, 맵거나 자극적인 음식, 초콜릿, 커피, 탄산음료, 알콜 등은 위산 분비를 촉진하여 증상을 악화시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 소화에 부담을 줄 수 있는 음식들은 최대한 제한하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이에게 자심감을 심어 주는 효과적인 방법이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아이에게 자신감을 심어 주려면, 작은 성취라도 칭찬하고 격려하는 것이 중요합니다. 아이가 도전한 것에 대해 긍정적인 피드백을 주어 성취감을 느끼게 해 주세요. 또한, 실패를 두려워하지 않도록 격려하고, 실수를 배움의 기회로 삼게 도와줍니다. 아이가 선택을 할 수 있도록 기회를 주어 자율성과 책임감을 키워주고, 자신만의 강점을 발견할 수 있도록 다양한 경험을 제공합니다. 꾸준히 긍정적인 말과 행동을 통해 아이가 자신의 능력을 믿고 자존감을 높일 수 있도록 도와주세요.
기타 영양상담
Q. 면역강화에 좋은 음식은 무엇이 있을가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면역 강화에 좋은 음식으로는 비타민 C가 풍부한 오렌지, 키위, 딸기와 같은 과일들이 있습니다. 또한, 항산화 성분이 많은 브로콜리, 시금치 같은 채소도 면역력 증진에 도움이 됩니다. 마늘과 생강은 항염 효과가 있어 면역 체계를 지원하며, 요구르트나 김치와 같은 발효 식품도 유익한 유산균을 제공하여 장 건강을 돕습니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 연어, 아몬드와 같은 견과류도 면역력 강화에 기여할 수 있습니다. 균형 잡힌 식사를 통해 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 감을 많이 먹으면 변비에 문제가 생길 수 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감을 많이 먹으면 일부 사람들에게 변비를 유발할 수 있습니다. 특히 떫은감에는 탄닌 성분이 많아, 과다 섭취 시 장을 자극하거나 소화에 부담을 줄 수 있습니다. 탄닌은 장의 운동을 억제할 수 있어, 과일을 많이 먹을 경우 변비 증상이 나타날 수 있습니다. 그러나 적당량의 감은 섬유질이 풍부하여 장 건강에 도움이 될 수 있으므로, 과하지 않게 섭취하는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식사를 통해 다른 소화에 좋은 식품을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 야채는 열에 약한 영양성분이 있어서 그냥 먹는것이 좋다는데 사실인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.일부 야채는 열에 민감한 영양소를 포함하고 있어 생으로 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어, 비타민 C나 엽산 같은 수용성 비타민은 열에 약해 조리 과정에서 파괴될 수 있습니다. 그러나 일부 야채는 열을 가하면 영양소 흡수가 더 쉬워지기도 합니다. 예를 들어, 토마토에 있는 라이코펜은 열을 가했을 때 더 흡수율이 높습니다. 따라서 야채를 생으로 먹는 것도 좋지만, 조리법에 따라 영양소의 흡수율이 달라질 수 있어 다양한 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 단감과 떫은감은 영양소가 어떻게 다를까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단감과 떫은감은 맛에서 차이가 있지만 영양소 측면에서는 큰 차이는 없습니다. 둘 다 비타민 A, C, 식이섬유가 풍부하고, 항산화 성분인 카로티노이드와 폴리페놀이 포함되어 있어 면역력 강화와 피부 건강에 좋습니다. 다만 떫은감은 탄닌 성분이 많아 처음에는 떫은 맛이 나며, 이 성분은 소화에 도움이 되지만 과도하게 섭취하면 위에 부담을 줄 수 있습니다. 단감은 떫은감을 숙성시키거나 가공하여 먹을 수 있어, 더 부드럽고 단맛이 강한 특징이 있습니다.
환자 식단
Q. 식사후에 바로 과일 후식을먹는 습관은
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.저녁식사 후 바로 과일을 먹는 것이 일부 아이들에게는 소화에 무리가 될 수 있습니다. 과일에는 자연당인 과당이 포함되어 있어 식사 직후 먹으면 소화가 느려지고, 위에 부담을 줄 수 있습니다. 특히 과일은 소화가 빠른 편이라, 식사 후 약 30분 정도 시간을 두고 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소화가 원활하게 이루어지고, 과일의 영양소도 잘 흡수됩니다. 아이에게는 과일을 다른 시간대에 제공하거나, 저녁 식사 후 약간의 시간을 두고 먹게 하는 것이 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 육류 고기의 단백질과 콩에서 나오는 단백질은 같은 단백질인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.육류와 콩에서 나오는 단백질은 기본적으로 아미노산으로 구성되어 있지만, 그 종류와 비율에서 차이가 있습니다. 육류의 단백질은 "완전 단백질"로, 모든 필수 아미노산을 균형 있게 포함하고 있습니다. 반면, 콩은 "불완전 단백질"로, 일부 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 하지만 콩을 다른 식물성 단백질과 함께 섭취하면 완전 단백질로 보완할 수 있습니다. 두 단백질 모두 체내에서 중요한 역할을 하며, 건강을 위해 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.