안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 튀김 음식은 무조건 몸에 안 좋은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.튀긴 음식은 과도한 지방 및 열량을 함유할 수 있어 과식 시 건강에 해로울 수 있지만, 적당한 양으로 섭취할 때에도 영양을 제공할 수 있습니다. 튀긴 음식은 특히 높은 열에 노출되므로 일부 영양소는 파괴될 수 있지만, 단백질과 탄수화물은 일반적으로 유지됩니다. 예를 들어, 고구마를 튀기면 칼륨과 비타민 C는 손실되지만, 칼로리와 탄수화물은 유지됩니다.
식습관·식이요법
Q. 오이피클은 어떤 영양소가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이피클은 식초, 소금, 물, 조미료 등으로 만들어지며 주로 오이가 사용됩니다. 오이피클은 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부합니다. 또한 오이피클은 식초에 의해 만들어지므로 소량의 식초가 함유되어 있어 소량의 식초를 통해 신진대사를 촉진할 수 있습니다. 그러나 오이피클은 과도한 소금 함유로 인해 나트륨 섭취량이 높을 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 닭은 삶거나 굽거나 해도 영양학적으로 변하는게 없나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.닭고기의 영양성분은 조리 방법에 따라 변할 수 있습니다. 예를 들어, 굽거나 튀겨서 조리할 경우 추가 기름이 들어갈 수 있어 지방 함량이 높아질 수 있습니다. 하지만 삶거나 구워서 조리할 경우 기름을 사용하지 않으므로 지방 함량이 적을 가능성이 높습니다. 그러나 닭고기의 단백질 함량이나 기타 영양성분은 크게 변하지 않습니다.
식습관·식이요법
Q. 샐러드에 올리브유를 자주 뿌려먹으면 몸에 않좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.샐러드에 올리브유를 자주 사용하는 것은 건강에 도움이 될 수 있습니다. 올리브유에는 단일 불포화 지방산과 항산화제가 풍부하여 심혈관 건강을 증진하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 칼로리 섭취량을 높일 수 있으며, 체중 관리에 영향을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 오리탕은 어떤 영양소가 많이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오리탕은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 오리고기는 고단백, 저지방 식품으로 단백질과 철분이 풍부합니다. 또한 오리탕의 육수에는 오리뼈로부터 나온 칼슘과 각종 미네랄이 풍부하며, 다양한 채소와 함께 조리되어 비타민과 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 오리탕은 건강한 뼈와 근육을 유지하는 데 도움이 되며, 철분 함유량이 높아 혈액순환에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 고칼로리나 고지방 식품이므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고등학생이 믹스커피 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고등학생이 믹스커피를 마셔도 큰 문제는 없지만, 과도한 섭취는 피해야 합니다. 커피에는 카페인이 함유돼 있어 과도한 섭취는 수면장애, 불안, 소화불량 등을 유발할 수 있습니다. 특히 성장기에는 과도한 카페인 섭취가 발달에 영향을 미칠 수 있으므로 적당한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 당분이나 인공 첨가물 등이 많이 함유된 믹스커피도 과다한 섭취 시 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 계란찜은 영양소가 풍부한 음식인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.계란은 단백질, 비타민 A, D, E, B 그리고 미네랄인 철, 아연 등이 풍부합니다. 또한, 계란에는 우수한 단백질과 지방이 함유되어 에너지를 제공하고 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 비타민과 미네랄도 다양하게 함유돼 있어 건강한 식단에 좋은 보완이 됩니다. 단, 과도한 섭취는 콜레스테롤 함량이 높을 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 라면이 실제로 해장에 도움이 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.라면은 고칼로리, 고지방, 고나트륨 식품으로 식이 섭취에 주의해야 합니다. 해장에는 수분 보충과 건강한 식사가 필요합니다. 라면에 콩나물, 무와 같은 해장에 좋은 채소를 듬뿍넣는다면 해장음식으로 괜찮습니다.
다이어트 식단
Q. 견과류는 살이 찌지 않는 식품인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류는 영양가가 풍부하고 건강에 이로운 식품입니다. 그러나 고칼로리와 높은 지방 함량으로 인해 과다 섭취 시 살이 찔 우려가 있습니다. 하지만 적당한 양을 섭취하면 오히려 다이어트나 건강에 도움이 될 수 있습니다. 단, 견과류에는 영양소와 함께 칼로리가 높기 때문에 적당한 양을 유지하고 다양한 식단과 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들 반찬으로 고등어나 갈치중 머가 더 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고등어와 갈치 모두 영양가가 풍부한 생선으로, 어린이의 영양 섭취에 도움이 됩니다. 그러나 갈치는 지방 함량이 높고 특유의 감칠맛이 있어 아이들이 좋아 할 것이고 고등어는 지방 함량이 비교적 낮고 부드러운 맛이라 어린이에게 적합할 수 있습니다. 아이의 개인 취향과 식습관을 고려하여 선택하는 것이 좋습니다. 어떤 생선을 선택하더라도 적절히 조리하여 제공해 주세요.