안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 손질하고 버리는 양파 껍질의 영양성분은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파 껍질에는 식이섬유, 항산화물질인 퀘르세틴, 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 퀘르세틴은 염증을 줄이고 면역력을 강화하는데 도움을 주며, 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한, 양파 껍질은 비교적 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 다양한 요리나 차로 활용할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 출산하면 먹는 미역에는 어떤 성분이 있어서 산모에게 도움이 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역은 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄과 식이섬유, 단백질 등이 풍부하며, 특히 철분 함량이 높아 산모의 철분 섭취에 도움을 줍니다. 또한, 미역에 함유된 요오드는 갑상선 기능을 유지하는데 도움이 되어 산모의 건강을 지원합니다. 그러나 산모가 미역을 섭취할 때 과도한 섭취를 피하고, 신선하고 청결한 상태에서 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루도 영양성분이 있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루는 주로 탄수화물을 제공하는데, 이는 우리 몸에 필요한 에너지원입니다. 또한 밀가루는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄을 포함합니다. 밀가루는 특히 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 비타민들은 에너지 대사와 신경 기능에 중요한 역할을 합니다. 미네랄 측면에서는 철, 마그네슘, 인, 아연 등이 밀가루에 함유되어 있어 건강한 신체 기능에 필수적입니다. 하지만 밀가루는 곡물이므로 고칼로리이며, 과도한 섭취는 식이 균형을 깨뜨릴 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 꿀을먹음 자꾸 목이 간질거려요 왜그러는건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.꿀에 포함된 화분 또는 기타 물질에 대한 알레르기 반응일 수 있습니다. 너무 많은 꿀을 섭취하면 당의 과다 섭취로 인한 임시적인 목 건조감이나 간질거림이 발생할 수 있습니다. 꿀은 거의 순수한 당분이므로, 목에 입자가 남거나 느껴질 수 있습니다. 꿀을 섭취할 때 양을 적절히 조절하고, 알레르기 반응이 있는지 주의하여야 합니다.
기타 영양상담
Q. 부추의 영양성분과 건강상의 유익한점들은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.부추는 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이는 뼈 건강과 면역 체계를 지원하고 혈액압을 조절하는데 도움이 됩니다. 또한, 부추에는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 속을 채워주는데 도움을 줍니다. 부추에는 항산화 물질도 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 심장 건강을 촉진하는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 발효 음식의 장점은 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.발효 음식은 소화를 돕고 영양소의 흡수를 촉진하며, 소화기 건강을 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 이들은 유익한 미생물을 함유하여 소화기 내균 평형을 개선하고, 비타민과 미네랄의 생산을 촉진합니다. 예를 들어, 된장은 장 건강에 도움을 주는데, 김치는 면역 체계를 강화하고 소화를 촉진하는데 도움을 줍니다. 양배추와 요거트도 마찬가지로 소화에 이점이 있으며, 유익한 미생물을 제공하여 소화기 건강을 증진시킵니다.
다이어트 식단
Q. 건강한 다이어트 식단으로는 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.건강하면서도 다이어트에 좋은 식단은 고단백, 저탄수화물, 고섬유 식품을 중심으로 구성해야 합니다. 단백질은 근육을 보호하고 포만감을 유지하며 신진대사를 촉진합니다. 채소와 과일은 영양소가 풍부하면서 칼로리가 낮아 다이어트에 이상적입니다. 건강한 지방인 식물성 지방과 오메가-3 지방산이 풍부한 식품도 중요합니다. 전체적으로 신선한 식재료를 활용하고 가공 식품은 최소화하여 고영양, 저칼로리 식단을 구성하는 것이 좋습니다. 물을 충분히 마시고 식사를 규칙적으로 하여 식사 중에 과식하지 않도록 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 식초를 꾸준히 먹으면 어떤 변화가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 첫째, 소화를 돕고 혈당을 안정화시켜 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다. 둘째, 식초는 신진대사를 촉진하여 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 셋째, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 줄이고 면역력을 강화할 수 있습니다. 또한, 식초는 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 촉진할 수 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로 채소와 야채를 많이 먹게 된다면 살이 찔까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다이어트 식단에 채소와 야채를 많이 섭취하는 것은 오히려 살이 찌는 것을 방지할 수 있습니다. 이들은 저열량이면서 식이섬유와 영양소가 풍부하여 포만감을 유지하고 대체로 칼로리를 적게 공급합니다. 그러나 식단의 다른 부분과 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 채소와 야채를 주요 식품으로 포함하는 건강한 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 건강한 다이어트를 위한 영양식단 구성 요령은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.건강한 다이어트를 위해 고단백, 저지방 식품과 채소, 과일, 견과류를 포함한 식단이 좋습니다. 단백질은 근육을 유지하고 신진대사를 촉진합니다. 식이섬유가 풍부한 식품은 포만감을 유지하고 소화를 돕습니다. 체중 감량에 도움이 되는 식품에는 닭가슴살, 생선, 계란, 견과류, 채소, 과일이 포함됩니다. 또한 물을 충분히 마시고 고칼로리 음료 및 가공식품은 피해야 합니다.