안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 노화를 빠르게 하는 음식들에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.노화를 빠르게 하는 음식은 높은 지방, 고당분, 고염분, 고단백 식품입니다. 고지방 식품은 동맥경화를 유발하고 피부 노화를 촉진할 수 있습니다. 고당분은 혈당을 급격하게 올리고 동맥을 손상시킬 수 있습니다. 고염분은 고혈압을 유발하여 혈관 건강을 해치며, 고단백 식품은 신장 기능을 약화시킬 수 있습니다. 그러므로 노화를 늦추기 위해서는 식단에 신선한 과일과 채소, 곡류, 물고기 등을 포함하는 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 따뜻하게 데워서 먹으면 우유에 있는 영양소가 파괴 될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유를 데우면 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 고온에서 단백질 구조가 변성되거나, 비타민이 손상될 수 있습니다. 하지만 과도한 영양소 파괴는 아니며, 일반적으로 우유를 온도가 높지 않은 상태에서 데우면 영양소 손실은 크지 않습니다. 또한, 영양소 파괴를 최소화하기 위해 적절한 온도와 시간을 유지하고, 지나치게 데우지 않도록 주의해야 합니다.
환자 식단
Q. 손발톱이 자주 깨지는 사람은 어떤 식으로 음식 밸런스를 맞춰야 할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.손발톱이 깨지는 경우는 부족한 영양소가 원인일 수 있습니다. 이를 보충하기 위해 단백질과 아연 함유량이 높은 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 닭가슴살, 생선, 견과류, 콩류와 같은 단백질 과 함께 아몬드, 호두, 해조류 등의 아연이 풍부한 식품을 먹는 것이 도움이 됩니다. 또한 비타민 E와 함께 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 많은 음식에 사용되는 양파에 영양성분에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파에는 비타민 C, 비타민 B6, 식이섬유, 항산화물질인 퀘르세틴 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이들 영양소는 면역체계 강화, 염증 완화, 심혈관 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 양파에는 알신이라는 화합물이 함유되어 있어 항균 및 항염작용을 할 수 있고, 혈당 조절에 도움을 줄 수도 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산낙지는 어떤 영양소가 많아서 자주 먹는 거죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.낙지는 단백질, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하며, 특히 아연, 철분, 비타민 B12가 풍부합니다. 이는 혈액 순환을 촉진하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 단백질과 아미노산 함량이 풍부하여 근육 건강과 성장에 도움이 됩니다. 낙지에는 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 타우린과 항산화제도 함유돼 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 사이다나 콜라같은 탄산음료가 건강에 그리 나쁜가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사이다나 콜라 같은 탄산음료는 높은 칼로리와 설탕 함량을 가지고 있어 과다 섭취 시 비만, 당뇨병, 치아 운동성 손상 등과 연관될 수 있습니다. 또한 인공 감미료와 화학 첨가물도 포함되어 있어 건강에 해로울 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 김치찜 같은 음식은 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김치찜은 발효된 김치와 함께 다양한 야채와 고기를 함께 조리한 음식으로, 영양가가 풍부합니다. 김치는 프로바이오틱스를 통해 장 건강을 촉진하고 항산화물질을 풍부하게 함유하여 면역력을 강화합니다. 또한 고기와 야채는 단백질, 비타민, 미네랄을 제공하여 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다. 다만, 소금 함량이 높을 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 막힌 혈관에 좋은 음식이 알고 싶어요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.막힌 혈관에 좋은 음식은 혈액순환을 촉진하고 동맥 건강을 개선하는 음식입니다. 식이섬유가 풍부한 과일과 채소(예: 브로콜리, 당근), 식물성 지방이 풍부한 견과류(호두, 아몬드), 오메가-3 지방산이 풍부한 해산물(연어, 고등어), 올리고당이 함유된 유산균이 있는 요구르트, 식물성 단백질(콩, 두부) 등이 있습니다. 또한 옥수수, 올리브 오일, 양파, 마늘 등도 혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미밥은 백미와 달리 어떤 영양성분이 있는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.현미밥은 백미와 비교해 더 많은 영양소를 제공합니다. 현미는 식이섬유, 비타민 B, 단백질, 미네랄 (마그네슘, 인, 칼륨 등), 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있어 혈당을 안정시키며, 심혈관 건강에 좋습니다. 또한 현미는 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 건강한 식단에 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 고기를 냉동실에 보관해도 영양적으로는 괜찮나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고기를 냉동실에 보관하는 것은 영양적으로 괜찮습니다. 올바르게 냉동 및 해동하면 대부분의 영양소가 보존됩니다. 그러나 장기간 보관할 경우 영양소의 일부가 손실될 수 있습니다. 고기를 냉동실에 보관할 때는 올바른 포장 방법을 사용하여 공기와 접촉을 최소화하고 빠르게 해동하여 영양소를 보존하는 것이 중요합니다.