안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
환자 식단
Q. 단백질, 탄수화물, 지방의 역할은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물은 주된 에너지원으로 신체 활동에 필요하며, 곡물, 채소, 과일 등에서 얻을 수 있습니다. 단백질은 근육, 조직, 효소 등의 구성 요소로서 몸의 기능 유지에 필수이며, 고기, 생선, 콩, 견과류 등에서 얻을 수 있습니다. 지방은 에너지 저장과 세포 구조를 유지하는 데 필요하며, 식물성 기름, 견과류, 어육류 등에서 얻을 수 있습니다. 균형 잡힌 식단은 이 세 영양소를 모두 적절하게 조절하여 섭취하는 것입니다.
다이어트 식단
Q. 문득 궁금해 지는데 대게에 영양성분에 대해 알고 싶어요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.대게는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강에 좋은 식품입니다. 단백질은 근육과 조직의 구성 요소이며, 체내 기능을 유지하는 데 중요합니다. 대게에는 비타민 B12, 비타민 A, 비타민 C, 아연, 인, 칼슘 등의 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 면역 체계를 강화하고 건강한 뼈와 치아를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 대게는 콜레스테롤이 낮고 지방 함량이 적어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바나나는 검게 변한게 당도도 높고 좋다는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바나나가 검게 익으면, 그것은 당도가 높아지고 맛이 달아지기 때문입니다. 바나나는 익을수록 전체 당분 함량이 증가하고, 이는 당도를 더 강조하게 됩니다. 특히나, 바나나의 피부가 검게 변할수록 포도당과 당화물의 수준이 높아지는데, 이로 인해 당도가 더욱 높아지는 것으로 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우유에 표기되어있는 당은 어떤 당인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유에 표기되어 있는 주된 당은 락토오스(Lactose)입니다. 락토오스는 우유와 유제품에 흔히 나타나는 당으로, 우유당이라고도 불립니다. 락토오스는 글루코스와 갈락토스의 결합체로 이루어져 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질이 많이 함유된 식품엔 무엇이있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단백질이 풍부한 식품에는 닭가슴살, 연어, 계란, 콩, 견과류(호두, 아몬드 등), 그리고 콩나물, 토피 등의 콩 가공식품이 있습니다. 또한, 요구르트, 치즈, 우유와 같은 유제품도 단백질을 많이 함유하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 카페인 걱정에 녹차를 얼마나 먹어야 하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.일반적으로 하루에 2~3잔의 녹차를 마시는 것이 적당합니다. 하지만 개인의 건강 상태와 카페인 민감도에 따라 다를 수 있습니다. 카페인에 민감하다면 하루에 마시는 양을 줄이거나 카페인이 들어있지 않은 녹차를 선택할 수 있습니다. 또한, 밤에 마시지 않는 것이 수면에 영향을 덜 미칠 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 피를 맑게 해 주는 음식은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.피를 맑게 하는데 도움을 주는 음식으로는 채소와 과일이 좋습니다. 녹황색 채소인 시금치나 케일은 철분과 엽산을 풍부하게 함유하여 혈액순환을 촉진합니다. 비타민 C가 풍부한 오렌지, 딸기, 파인애플은 철분 흡수를 도와줍니다. 또한, 녹차나 생강 차 같은 차류도 혈액순환을 촉진하는데 도움을 줍니다. 이러한 음식들을 적절히 섭취하여 건강한 혈액순환을 유지할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 일상적인 영양소 중에서 꼭 섭취해야 하는 것들이 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가장 중요한 영양소는 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것입니다. 그러나 필수적인 영양소 중에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질, 물 등이 있습니다. 단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 필요하며, 지방과 탄수화물은 에너지원으로서 필요합니다. 비타민과 무기질은 다양한 생리적 기능을 담당합니다. 필요없는 영양소는 지나치게 섭취하는 것이 신체에 해로울 수 있는 영양소입니다. 예를 들어, 과도한 포화 지방과 과당은 심혈관 질환과 비만을 유발할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 철분과 비타민이 부족할 때 어떤 식단으로 섭취해주는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.철분과 비타민이 부족할 때는 철분과 비타민이 풍부한 식품을 섭취해야 합니다. 철분이 풍부한 식품으로는 붉은 고기, 생선, 계란, 녹색 채소(시금치, 케일), 견과류(호두, 아몬드), 콩류(콩, 두부) 등을 먹을 수 있습니다. 비타민 C가 함께 섭취되면 철분 흡수가 증가하므로 오렌지, 파인애플, 토마토, 브로콜리 등도 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 철분이 풍부한 식품을 섭취할 때는 카페인이나 콜라와 같은 음료는 가능한 최소화하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물을 줄이는 것이 건강에 도움이 될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물은 우리 몸에 필요한 주요 영양소 중 하나이지만, 과도한 섭취는 건강에 해를 줄 수 있습니다. 너무 많은 탄수화물은 고혈당, 비만, 심장 질환 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 무작정 탄수화물을 줄이는 것보다는 건강한 탄수화물을 선택하고 적정량을 유지하는 것이 중요합니다. 고섬유 곡물, 채소, 과일 등을 섭취하고 당분이 적은 음식을 선택하는 것이 좋습니다.