안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
환자 식단
Q. 아침밥으로 견과류랑 과일만 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아침밥으로 견과류와 과일을 섭취하는 것은 영양적으로 괜찮을 수 있습니다. 견과류는 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하며, 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유를 제공합니다. 그러나 아침밥은 영양소가 균형 있게 포함되도록 다양한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질이나 탄수화물 등의 영양소를 추가로 섭취하여 몸에 필요한 영양소를 모두 공급받을 수 있도록 하세요.
식습관·식이요법
Q. 부모님께서 호두,잣,땅콩 같은 견과류를 자주 드시는데요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류는 적절한 보관이 중요합니다. 직사광선을 피하고, 공기와 습기가 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 보관용기나 밀폐가능한 봉투에 넣어 보관하며, 냉장고나 냉동고에 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 개봉 후에는 빨리 섭취하거나 밀폐용기에 보관하여 공기가 닿지 않도록 하세요.
식습관·식이요법
Q. 후라이드 치킨은 무조건 안 좋은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.후라이드 치킨은 고지방, 고열량, 고나트륨의 음식으로, 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 지방 함량이 높아 동맥경화나 비만의 위험을 증가시킬 수 있고, 과다한 나트륨은 고혈압과 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한 과다한 트랜스지방이나 콜레스테롤 함유량도 심혈관 질환에 연관될 수 있습니다. 하지만 가끔식으로 먹는다면 큰 문제가 되지 않지만, 균형 잡힌 식사와 적절한 운동이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 제로슈거 소주는 칼로리가 0은 아닌가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.설탕이나 당류를 첨가하지 않아서 '제로 슈가'라고 불리지만, 이것은 실제로는 칼로리가 0이라는 것을 의미하지 않습니다. 알코올 자체에는 칼로리가 있기 때문에 소주 자체에는 칼로리가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 식물성단백질과 동물성단백질은 다른 단백질인가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 동물성 단백질은 동물에서 얻어진 육류, 가금류, 해산물 등에 풍부하게 포함되어 있습니다. 반면에, 식물성 단백질은 식물에서 얻어진 콩, 대두, 곡물, 견과류 등에 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들은 단백질의 아미노산 조성이 다를 수 있고, 이에 따라 소화 특성이나 영양 가치도 차이가 있을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산양유에 영양성분에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.산양유는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등이 풍부합니다. 지방 함량은 낮고 단백질 함량은 높아서 소화에 유리하며, 아기와 어린이의 성장 발달에 좋습니다. 또한, 우유 단백질 중 라이신 함량이 높아서 영양가가 높다고 할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 계란은 몇 개 정도 먹는 것이 적당한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하루에 먹는 계란의 적절한 섭취량은 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 보통 일반적으로는 하루에 1~2개의 계란을 먹는 것이 적당하다고 알려져 있습니다. 하지만 고지혈증이나 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 콜레스테롤 섭취량을 제한해야 할 수도 있습니다.
환자 식단
Q. 냉동식품인데 녹았다 다시 얼린 경우 영양가 괜찮나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.냉동식품이 녹았다가 다시 얼린 경우 영양가에는 일부 손실이 있을 수 있으나, 큰 차이는 없을 것입니다. 하지만 반복해서 녹았다 얼리는 것은 식품의 맛과 질을 저하시킬 수 있으며, 식품에 성장한 세균의 증가를 초래할 수 있습니다. 따라서 냉동식품이 완전히 녹은 후에는 신선한 식품처럼 취급하여 빠르게 섭취하거나 조리하는 것이 좋습니다. 가능하다면 반복해서 녹지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 철분이 많이 포함된 음식이 어떤게있는 알려주시면 좋겠습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.철분이 풍부한 음식에는 붉은 고기(소고기, 돼지고기), 닭고기, 생선(참치, 연어), 계란, 견과류(호두, 아몬드), 콩류(콩, 콩나물), 채소(시금치, 콜라드 그린, 케일), 곡물과 곡류 제품(보리, 귀리, 오트밀), 건강한 과일(자두, 건포도, 복숭아) 등이 있습니다. 이러한 음식을 다양하게 섭취하여 철분 섭취량을 충족시키는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 섭취하면 철분 흡수를 높일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 씨리얼은 자체에 영양이 많나요? 아님 우유 덕분인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.씨리얼은 보통 곡물과 간혹 열매나 견과류로 만들어지며, 보충제를 통해 비타민과 무첨가 철분 등을 추가하기도 합니다. 그러나 대부분의 씨리얼은 우유나 요거트와 함께 섭취됩니다. 우유를 넣으면 단백질, 칼슘, 비타민 D 등의 영양소가 씨리얼의 영양을 보완하고 풍부하게 해줍니다. 따라서 씨리얼 자체에도 영양이 있지만, 우유와 함께 먹을 때 더욱 영양을 풍부하게 섭취할 수 있습니다.