안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 과일을 갈아 마시는 것이 건강에 안좋다는데 왜 그렇죠?
아침에 과일을 갈아 마시는 것이 건강에 좋지 않다는 지적은 주로 과당 흡수와 혈당 반응 때문입니다. 과일을 통째로 섭취할 때는 풍부한 식이섬유가 과당의 흡수 속도를 늦춰 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지합니다. 하지만 과일을 갈아 마시면 이 식이섬유가 파괴되거나 줄어들어 과당이 빠르게 흡수되게 됩니다. 특히 밤새 금식한 아침에는 몸의 흡수율이 높아 같은 양의 과당이라도 혈당을 더 많이, 빠르게 상승시킬 수 있습니다. 이렇게 급격하게 오르는 혈당은 췌장에 부담을 주고, 장기적으로는 인슐린 저항성, 지방간 위험 증가 등으로 이어질 수 있다고 합니다. 아침에는 과일 주스보다는 과일을 통째로 섭취하거나, 단백질과 좋은 지방이 풍부한 다른 식품(그릭요거트, 견과류)과 함께 섭취하여 혈당 스파이크를 줄이는 것이 권장됩니다.
식습관·식이요법
Q. 식욕을 올리고 싶은데, 어떻게 하면 될까요?
식욕 부진으로 불편함을 느끼시고, 특별한 건강 문제가 없으시다면, 영양적인 측면에서 답변을 드리자면, 소량씩 자주 식사하여 위에 부담을 줄이고 소화를 돕는 것이 중요합니다. 식사 시간을 놓치지 않고 규칙적으로 챙기는 것도 식욕 회복에 도 움이 됩니다. 또한, 단백질과 탄수화물을 적절하게 포함하고 비타민과 미네랄이 풍부한 다양한 색깔의 채소와 과일을 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 식욕을 돋우는 신맛 나는 과일이나 유산균이 풍부한 요거트 등을 간식으로 활용하는 것도 좋으며, 가벼운 산책이나 스트레칭 같은 규칙적인 운동은 신진대사를 활발하게 하여 자연스럽게 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다. 식사 전 가볍게 몸을 움직여보시거나, 좋아하는 음식을 떠올리며 긍정적인 식사 분위기를 조성하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 아침에 과일을 갈아 마실경우에는 고지혈증과 비만에 노출될수 있다고 하는데 왜 그런거죠
아침에 과일을 갈아 마실 경우 고지혈증과 비만에 노출될 수 있다는 말은 영양학적으로 근거가 있습니다. 통과일은 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 당 흡수를 늦추고 포만감을 주지만, 과일을 갈아 주스로 만들면 이 식이섬유가 대부분 파괴되거나 걸러집니다. 이렇게 식이섬유가 제거된 과일 주스는 액상 과당 형태로 몸에 빠르게 흡수되어 혈당을 급격히 상승시킵니다. 혈당이 급격하게 오르면 췌장에서 인슐린이 과도하게 분비되고, 남은 당은 중성지방으로 쉽게 전환되어 체내에 축적됩니다. 이는 비만의 직접적인 원인이 될 뿐만 아니라, 혈액 내 중성지방 수치를 높여 고지혈증 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 주스 한잔을 만들기 위해 여러개의 과일을 사용하게 되어 통과일 섭취 시보다 훨씬 많은 양의 당분과 칼로리를 한번에 섭취하게 되는 것도 문제이며, 과일은 주스보다는 통째로 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 아이스크림이 살이 찌는 원인이 뭐일까요??
아이스키림이 살이 찌는 주된 이유는 높은 설탕과 지방 함량 때문입니다. 설탕은 지방으로 쉽게 전환되고, 유지방 역시 체지방 증가에 기여합니다. 수분 비중이 높다고 생각할 수 있으나, 일반 아이스크림은 칼로리가 높은 설탕과 지방이 주를 이룹니다. 따라서 자주 섭취하면 과도한 칼로리로 인하여 체중이 늘 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 붓기를 없애려면 나트륨을 적게 먹으면 되는건가요??
나트륨 섭취를 줄이는 것은 체내 수분 저류를 막아 붓기를 줄이는데 효과적입니다. 물을 충분히 마시고 유산소 운동을 꾸준하게 하며, 다리를 심장보다 높게 올리거나 압박 스타킹을 착용하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 칼륨이 풍부한 채소와 과일을 섭취하여 나트륨 배출을 돕는 것도 좋으며, 이뇨제 복용은 전문의와 상담 없이 하지 않아야 합니다.