안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 운동을 하고 고기를 먹어도 문제가 없나요?
운동 후 고기를 섭취하는 것은 다이어트 및 근육 회복에 매우 효과적인 방법입니다. 고기는 단백질이 풍부하여 운동으로 손상된 근육을 회복시키고 새로운 근육을 합성하는데 필수적이며, 포만감을 주어 전반적인 식사량 조절에도 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 다이어트를 위해서는 지방 함량이 적은 살코기 부위(닭가슴살, 소고기 홍두깨살 등)를 선택하고, 조리 시 튀기는 방식보다는 굽거나 삶는 방식을 택하는 것이 좋습니다 .또한, 고기만 섭취하기보다는 채소와 함께 섭취하여 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 부족할 수 있는 다른 영양소도 균형 있게 보충하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 밥을 지은 후에 냉동시켜서 다시 데워 먹으면 칼로리나 낮다고 하는데요.
밥을 지은 후 냉동하거나 냉장 보관했다가 다시 데워 먹으면 저항성 전분이 형성되어 칼로리가 낮아지는 효과를 얻을 수 있습니다. 저항성 전분은 소화 효소에 의하여 잘 분해되지 않아 포도당으로 흡수되는 양이 줄어들기 때문에 혈당 상승을 억제하고 칼로리 섭취를 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 냉동 보관이 저항성 전분 생성에 더 효과적이라고 알려져 있지만, 냉장 보관 역시 어느 정도 저항성 전분 생성을 유도하므로 비슷한 효과를 기대할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 물 2리터 마시면 건강해질까요??
하루 2리터의 물 섭취는 일반적으로 권장되는 양이지만, 개인의 건강 상태, 활동량, 날씨 등에 따라 적정량은 달라질 수 있습니다. 충분한 물 섭취는 체내 노폐물 배출, 신진대사 촉진, 체온 조절, 혈액 순환 개선, 피부 건강 유지 등 다양한 긍정적인 효과를 가져와 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다. 그러나, 신부전증과 같은 특정 질환이 있는 경우에는 과도한 수분 섭취는 오히려 해로울 수 있으므로, 자신의 몸에 맞는 적정량을 파악하고 갈증이 나기 전에 꾸준히 마셔주는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 후에 홍초를 마시고 있는데 건강에 도움이 될까요?
식사 후 홍초 섭취는 건강에 여러모로 도움이 될 수 있습니다. 홍초의 주성분인 식초는 신진대사를 촉진하고, 초산과 구연산 등의 유기산이 풍부하여 음식물 소화를 돕고 위장 운동을 활성화하여 소화 불량을 개선하는데 효과적입니다. 또한, 피로 유발 물질인 젖산을 분해하여 피로회복에 기여하며, 과일에 함유된 비타민과 항산화 성분은 면역력 증진 및 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다만, 위산 과다나 위궤양 등 위장 질환이 있다면 과도한 섭취는 제한하는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식은 어떻게 하는 건지 알고 싶어요.
간헐적 단식은 식사 시간을 특정 시간대로 제한하고 나머지 시간은 공복을 유지하는 식단 관리법입니다. 가장 흔한 방법으로는 '16:8 단식'으로, 하루 24시간 총 16시간은 단식하고 8시간 동안만 식사하는 방식이며, 이외에도 1일 1식, 5:2 단식 등 다양한 방법이 있습니다. 영양학적으로는 공복 시간을 통하여 인슐린 수치를 낮춰 지방 연소를 촉진하고, 세포 자가포식 활성화를 통한 노화 방지 및 염증 감소에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 다만, 식사 시간 동안 폭식하거나 영양 불균형이 발생하면 효과가 없거나 오히려 건강에 해로울 수 있으니 균형 잡힌 식단과 충분한 수분 섭취가 중요하며, 개인의 건강 상태를 고려하여 전문가와 상담 후 시작하는 것이 좋습니다.